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⁡崩れかけたロケットストーブの補修が終わり

その後、何とかパンが焼けるようになりましたが

トラウマが残り

連日火入れするのが怖くなりました。

当初は週３日程度の営業を考えていましたが

週２日にしようかどうかと悩んでいた時

一度は辞めた前職の農業試験場の

理解ある当時の部長のご厚意で

月～木まで農試勤務

金曜日はパン仕込み

土曜日に営業という

スタイルで開業しました。

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今思えば

困難を乗り越えるだけの諦めない気持ちと精神力を

神様から試されたのだと思います。

そう簡単には開業させないぞと（笑）。

ですが、ロケットストーブが壊れて良かったとさえ思います。

そうでなければ

あのような営業形態でスタートしなかったから。

農業試験場の当時の部長、副部長、職員さんには

には本当に本当に感謝しています。

あの時、私はとっても救われたから。

お店の認知度がなかったし

安定したお給料を得ながら

営業ができたことに感謝し

職場での人との関わりが持てたことにも

（パン屋は一人作業なので）

気持ちの切り替えが上手くできたことも

全てにおいて整っていたから。

だから、全てに感謝しています。

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⁡写真は薪窯が完成した後

練習で焼いたカンパーニュ。

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クラウドファンディングも残り１日となりました。

残り１日ですが

より多くの方にこの取り組みがお届けできるように

宜しければご支援または情報拡散のご協力を

どうぞ、よろしくお願いします。

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