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久米島で初めおのクラフトビヌル醞造所を開蚭したす小さな離島での倧きな挑戊

沖瞄県の離島、久米島で初ずなるクラフトビヌル醞造所を立ち䞊げたした。久米島の玠材を掻かしたビヌルを䜜り、新たなコンテンツずしお発信しおいきたいです。たた、䜵蚭のビアバヌを島内倖の方が亀流する堎ずしお盛り䞊げおいきたいです。

珟圚の支揎総額

3,801,300円

190%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

249人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/02/01に募集を開始し、 249人の支揎により 3,801,300円の資金を集め、 2023/02/28に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

久米島で初めおのクラフトビヌル醞造所を開蚭したす小さな離島での倧きな挑戊

珟圚の支揎総額

3,801,300円

190%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数249人

このプロゞェクトは、2023/02/01に募集を開始し、 249人の支揎により 3,801,300円の資金を集め、 2023/02/28に募集を終了したした

沖瞄県の離島、久米島で初ずなるクラフトビヌル醞造所を立ち䞊げたした。久米島の玠材を掻かしたビヌルを䜜り、新たなコンテンツずしお発信しおいきたいです。たた、䜵蚭のビアバヌを島内倖の方が亀流する堎ずしお盛り䞊げおいきたいです。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす




はいさヌいこんにちは。

"ブルワリヌツムギ"の醞造長、島袋陜子です。



この床、久米島で初ずなるクラフトビヌル醞造所を䜜るためプロゞェクトを立ち䞊げたした。

私ず久米島ずの出䌚いは十数幎前。
私は圓時東京に䜏んでいたのですが、䞀目で久米島が奜きになり、すぐに移䜏を決意したした。

 珟圚は島人の倫ず人の息子ずにぎやかに暮らしおいたす。


沖瞄本島から西ぞ100kmのずころにある離島、久米島は海はもちろん山もあり、氎や土に恵たれた島です。
琉球王朝時代から、宝石のように矎しい島ずしお「球矎の島くみのした」ず呌ばれおいたした。

 

そんな久米島で、私は昚幎の3月たで町圹堎で勀務しおいたした。

仕事で島の蟲家さんや補造・加工業者さんず関わっおいるうちに、い぀しか自分自身も「島の恵みを掻かしお、手にした人が島の魅力を盎に感じられるようなものを䜜りたい」ずいう想いを抱くようになりたした。

私はビヌルが倧奜きで、ずきどき囜内倖のクラフトビヌルをお取り寄せしおいたした。
そんな時に、県内にある小芏暡ビヌル醞造所の存圚を知り、蚪れおみたした。
その醞造所では、沖瞄のハヌブや果実を䜿った、個性豊かなビヌルを䜜っおいたした。
原料の生産者や、醞造家が䞁寧な仕事をしおいるこずが䌝わっおくる、ずおも矎味しいビヌルでした。

「私もこんなビヌルを䜜り、島の魅力を発信したい」

私の新たな倢がその時誕生したした。

そんな䞭、新型コロナが流行し、あっずいう間に䞖界䞭が混乱に陥りたした。
私はコロナワクチン接皮の担圓になりたした。
人員䞍足、情報䞍足での連日の残業、のしかかるプレッシャヌで、だんだんず私の心は塞いでいきたした。
䜕も楜しいず思えず「䞀䜓䜕のために生きおいるのだろう」ず闇の䞭を歩くような日々でした。

そんな時、以前買っお冷蔵庫にしたっおおいたクラフトビヌルを芋぀けたした。
そのクラフトビヌル䌚瀟の瀟長は著曞も出しおおり、圌の醞造ぞの真摯な姿勢に深い感銘を受けおいたした。

ビヌル瓶を手に取り、栓を抜いお、グラスに泚ぎたした。
新鮮なホップの銙り、モルトの甘味、コク。それらが私の目を芚たしたした。

「矎味しい」ず、心から感じたのは久しぶりでした。
生きお、もっず矎味しいビヌルが飲みたいず思いたした。
真っ暗な日々から、ビヌルが救っおくれたのです。

心を蟌めお䜜られたものは、人の心を動かすこずができたす。

「私も誰かを元気にできるようなビヌルを䜜りたい」
そう匷く思いたした。


それから幎埌、圹堎を退職した私は、小さなビアバヌを始めたした。

 


お店の名前は「Tumugiツムギ」です。䌝統工芞品である久米島玬から名付けたした。
蚕の繭から糞を取るずきに、现い糞ず糞を指でより合わせ、それが織糞になりたす。
同じように、人ず人ずの瞁を぀なぎ合わせるような堎を䜜りたいず考えおいたす。

珟圚は、県内で醞造されたビヌルを取り扱っおいたすが、今埌は自分で䜜ったビヌルを提䟛したす。

毎晩、ツムギには島内倖のビヌル奜きの方が蚪れ、それぞれのひず時を過ごしおいきたす。

仲間内で楜しい時間を過ごすのも玠敵ですが、このお店で出䌚った人同士が䌚話を亀わしおいるのを芋るずき、ずおも嬉しく思いたす。

ビヌルが玡ぐ人ず人ずの瞁、それが生たれる堎をこれからも続けおいきたいず思っおいたす。

 

私の䜜るビヌルは、回の仕蟌みが200ずいう小さいバッチで、工皋の倚くを手䜜業で䞁寧に行いたす。
1回のバッチが小さいので、醞造の経隓を倚数積んで腕を䞊げるこずず、たた、様々なスタむルのビヌル醞造にチャレンゞするこずが可胜です。

久米島蛍が生息する癜瀬川氎の流れを汲む氎を䜿甚し、きれいな味わいのビヌルを䜜りたす。


 シヌクワヌサヌ、マンゎヌ、パッションフルヌツ、ピタンガ、月桃、玔黒糖

桑の実、海掋深局氎、長呜草、ダブニッケむ、コヌヒヌ、もち麊 


この他にも、ただただ久米島には玠晎らしい玠材がありたす。玠材の特城を掻かせるビヌルスタむルを遞んでビヌルを䜜っおいきたいです。

䟋えば、今考えおいるビヌルは以䞋のずおりです。

・久米島産島胡怒のベルゞャンホワむト
・久米島産玔黒糖のスタりト
・久米島産コヌヒヌのポヌタヌ
・久米島産長呜草のペヌル゚ヌル
・久米島産月桃のセゟン
・久米島海掋深局氎のIPA

島胡怒のシナモンの様な甘い銙りず、ピリッずスパむシヌな特城を掻かしお䜜った、ベルゞャンホワむトはずおも奜評でした。

これらのビヌルを䜜るのがずおも楜しみで、ワクワクが止たりたせん

今回のプロゞェクトぞのリタヌンずしお、心を蟌めお䜜ったビヌルをお送りいたしたす。
たた、お酒を飲めない方にも遞んでいただけるよう、オリゞナルグッズもご甚意いたしたした。
いく぀かピックアップいたしたす。

①久米島ビヌル3本プラン ¥6000

ブルワリヌツムギのクラフトビヌルが本届くプランです。3本ずも違う皮類のビヌルをお届け予定です。
誰よりも早く、ブルワリヌツムギのビヌルを飲みたい方ぞ。


②オリゞナルロゎTシャツプラン ¥5000

ブルワリヌツムギのオリゞナルロゎがプリントされたTシャツです。ブルワリヌツムギのロゎは、久米島玬の代衚的な絣柄である「トリ」をモチヌフにしたした。
私の倢をのせお、海の向こうたで矜ばたいおほしいずいう垌望を蚗しおいたす。


③䌌顔絵コヌスタヌ久米島ビヌルセットプラン ¥16000

ブルワリヌツムギのクラフトビヌルが本ず、醞造長・島袋䞀応矎倧卒が描いたあなたの䌌顔絵コヌスタヌのセットプランです。
メヌルでお写真を送っおいただきたしたら、ツムギビアバヌで䜿甚しおいるコヌスタヌの裏に描かせおいただきたす。䞀蚀、ご垌望のメッセヌゞを蚘茉するこずも可胜です。


④ビアバヌビヌルチケットプラン ¥30000

ツムギビアバヌでご利甚いただけるビヌルチケット50枚のプランです。チケット1枚でグラスビヌル1杯¥600700をお飲みいただけたす。
チケットは発行日から1幎間有効で、ご本人以倖でもご利甚いただけたすし、切り離しお譲枡も可胜です。


⑀ビヌル醞造䜓隓プラン ¥80000


䜜りたいビヌルに぀いお事前に盞談し、ビヌル䜜りをブルワリヌツムギにお䞀緒に䜓隓しおいただきたす。お䜜りした瓶ビヌル50本を玄1ヶ月埌に発送いたしたす。グルヌプでの参加も可胜です。
久米島ぞのご旅行を予定されおいる方や、職堎の皆様での思い出䜜りなどにご掻甚ください。


⑥オリゞナルビヌル䜜成プラン ¥100000

ご垌望をお䌺いしおあなただけのクラフトビヌルを醞造したす。䌁業様から個人たで、お歳暮、結婚匏のお瀌などの莈り物、自分のレシピを圢にしおみたい方などにもお勧めしたす。お䜜りしたビヌル90本を発送いたしたす。



この他にも、さたざたなリタヌンお瀌のお品をご甚意しおおりたす。
詳现は「リタヌン」を埡芧ください。


私の実珟したいこずは次の3぀です。

①久米島の恵みを掻かしたビヌルを぀くり、島の魅力を発信したい。

②心のこもったビヌルを届けるこずで、飲んだ人を元気にしたい。

③ビヌルを通しお、人ず人の瞁を玡ぐような堎を䜜りたい。

そのために、䜕床も醞造回数を重ね、腕を䞊げおいきたいず考えおいたす。


みなさたからいただいた支揎は、島の玠材を䜿ったビヌルのレシピ開発に䜿わせおいただきたす。

久米島の魅力的な玠材の䞭には、ただビヌルに掻甚されおいないものがたくさんありたす。そのため、レシピ開発には原材料費や時間がかかりたす。販売たでの運転費甚ずしお、みなさたの支揎金を掻甚させおいただきたす。
たた、島の生産者さんが心を蟌めお䜜ったものを適正䟡栌で買い取らせおいただくこずで、良い経枈埪環を䜜っおいきたいず考えおいたす。
ただ誰も飲んだこずのないような、新ビヌルの登堎を楜しみにしおいおください。

●ファヌストゎヌル ¥2,000,000の䜿い道●

・ビヌルレシピ開発費原材料費等 ¥1,000,000
・リタヌンの補造費・送料 ¥626,000
・CAMPFIRE手数料 ¥374,000


●ネクストゎヌル ¥3000000の䜿い道●
※远加の¥1,000,000に぀いお

・島内倖のむベントぞ出店するための蚭備 ¥500,000
・リタヌンの補造費・送料 ¥313,000
・CAMPFIRE手数料 ¥187,000


ビヌルを通しお久米島の魅力を発信したい。
心のこもったビヌルを届けるこずで、人を元気にしたい。
ビヌルを通しお、人ず人ずを玡ぐような堎を䜜りたい。

その想いだけでここたで走っおきたした。
途䞭、䜕床も困難に突き圓り、投げ出したいずも思いたしたが、たくさんの方に励たされ助けられおここたで来れたした。

ただただ未熟な私ですが、これから日々鍛錬を重ね、重芁無圢文化財である久米島玬のように、想いを蟌めた䞁寧なビヌルを䜜りたいず思っおいたす。

どうかみなさた、小さな離島での倧きな挑戊を応揎しおください

きっず、その応揎に応えるこずをお玄束したす。



※文䞭で「ビヌル」ず蚘茉しおおりたすが、日本の酒皎法䞊の分類では発泡酒の醞造を行いたす。



私の尊敬する方々から、応揎メッセヌゞをいただきたしたので、ご玹介させおいただきたす。



久米島町副町長 䞭村幞雄

背景奥はアヌラ岳、手前はもち麊畑です

私が䌁画財政課長時代、陜子さんは同課の職員でした。
陜子さんは圓時ふるさず玍皎を担圓し、返瀌品ずしおの久米島特産品の発掘やPRにバリバリ頑匵っおくれおいたした。蟲家や業者たわりをする䞭で、地域の特色ある商品の魅力に気付き、自ら起業、補造を始めるずはあっぱれです。
ビヌルは氎が呜ず蚀われたす。久米島の豊かな自然が育む、きれいな氎から造るクラフトビヌルが埅ち遠しいです。
ちばりよ〜♪ブルワリヌ぀むぎ‌



米島酒造株匏䌚瀟 代衚取締圹 田堎俊之

発酵は科孊で神秘な䞖界ですこれから飜きるこずない冒険の日々が埅っおいるず思いたす
きっず陜子さんなら固定抂念にずらわれず矎味しくお面癜いビヌルを造っおくれるず確信しおいたす。そしお島の恵みが詰たったビヌルが久米島での楜しみや癒しの䞀぀に加わるこずで、久米島の魅力もたた増えおいくこずでしょう。
発酵仲間でもあり酒類業界の仲間ずしお共に久米島を盛り䞊げお人を楜したせおいきたいですね。
これからワクワクいっぱいのBreweryTumugiをみんなで応揎したしょう



゜トコト線集長 指出䞀正

久米島はがくが倧奜きな島です。その理由は、陜子さんの存圚です。久米島町アドバむザヌに任呜いただいたご瞁が広がり、い぀も心の䞭に陜子さんをはじめずした久米島の玠敵なみなさんのお姿がありたす。
陜子さんが開いた『Brewery Tumugi』に、2022幎の幎末にうかがっおきたした。
そこはたさに人ず人ずが出䌚い、぀ながる理想の「関係案内所」。久米島産のおいしいフヌドず冷たいクラフトビヌルず笑い声。幞せを感じるすべおがありたした。ブルワヌ・陜子さんの新たな挑戊を力いっぱい応揎しおいたす!



NPO法人離島経枈新聞瀟 線集長 鯚本あ぀こ

久米島の恵みず陜子さんのこだわりの愛情をうけたクラフトビヌルはひずりの島奜きずしおも、酒奜きずしおも楜しみです。矎味しいビヌルで島に笑顔が増えたすように。応揎しおいたす 


 

サむプレスリゟヌト久米島 料理長 戞嶋晃倪

陜子さんずは島で生掻しおいく䞭で出䌚い、その情熱ず行動力の匷さに驚きず感銘を受け、島の倧事な仲間の1人ずしお良い関係性を築かせおいただいおいたす。
久米島は小さい島ながら手付かずの自然が倚く残る玠晎らしい島です。この島の採れたおの野菜やハヌブ・その他様々な食材ず陜子さんの内なる情熱が化孊反応を起こせば、きっず面癜くお楜しい唯䞀無二のビヌルが出来䞊がるこずでしょう。
皆様、どうぞBrewery Tumugiの応揎よろしくお願いいたしたす。



久米島赀鶏牧堎 山城昌泉・ゆい倫劻

圹堎職員の頃から、他の人ずは違うアむデアず行動力で、新しい事業を次々に手がけおいた陜子さん。退職しお起業するず聞いたずきは「やったヌ」ず思いたした。
久米島には、ただただ知られおいない矎味しい食材がたくさんありたす。それをビヌルずいう圢で島内倖に発信するなんお、同じく島の特産品生産に携わる身ずしおはワクワクしかありたせん。
すでに倚くの人の憩いの堎になっおいるブルワリヌツムギですが、初のビヌル醞造を心埅ちにし぀぀、党力で応揎したす



合同䌚瀟PLUCK  代衚 石坂達

 陜子さんは、僕が地域おこし協力隊ずしお久米島に来たずきの担圓職員さんでした。ずおも優秀で熱意に溢れ、「すぐに出䞖し町政を支える人になるのだろう」ず思っおいたしたが、将来安泰な圹堎を蟞めお起業。お子さんも2人いお、やらない理由の方が倚いのに。本圓に尊敬したす。 
 この挑戊が成功しなければ、久米島は終わりです。未来はありたせん。今が「挑戊できる島」になるか、「未来のない島」になるかの分岐点です。䞀緒に応揎したしょう 


スケゞュヌル

・什和幎1月 発泡酒醞造免蚱取埗

・什和幎2月 初醞造開始

・什和幎月 リタヌン発送開始


店舗情報

〒901-3124
沖瞄県島尻郡久米島町字仲泊1087-6
TEL080-5489-0201
営業時間火土曜日 18時24時

Email : info@brewerytumugi.net
instagram : @brewery_tumugi
FaceBook : @brewery.tumugi

久米島ぞのアクセス

那芇空枯から飛行機で30分、那芇泊枯からフェリヌで3時間のずころにある離島です。
倏䌑み期間は矜田空枯から盎行䟿も出おいたす。


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。


酒類販売管理者暙識

販売堎の名称及び所圚地Brewery Tumugi 沖瞄県島尻郡久米島町仲泊1087-6
酒類販売管理者の氏名島袋陜子
酒類販売管理者研修受講幎月日什和幎月日
次回の講習期限什和幎月日
研修実斜団䜓名沖瞄県小売酒販組合

※20歳未満の者の飲酒は法埋で犁止されおいたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 新幎のご挚拶もう幎が明けたしお日になりたした。皆様が穏やかな新幎を迎えられおおりたすこずを願っおいたす。倧切な人ず過ごす日垞が、かけがえのないものであるこずを深く考えさせられたした。被灜された方、事故に合われた方が少しでも心萜ち着く時間ができるこずを願い、私もできるこずをしおいこうず思いたす。ツムギのお正月さお、元旊は昌からお店を開けおおり、垞連さんにご挚拶ず也杯をさせおいただきたした。ビヌルを䜜れる喜びを感じ、支揎しおくださった皆様ぞ改めお感謝いたしたした。日は久米島の奥歊島ぞ家族でキャンプをしおきたした。グラりラヌに自家補クラフトビヌルを詰め、自然の䞭で飲むビヌルは栌別でしたよぜひキャンプやバヌベキュヌのお䟛に、クラフトビヌルを連れお行っおください。リタヌンでチケット類を遞択くださった方ぞチケットには期限が打たれおいたすが、基本的に無期限にさせおいただきたす。ただ、なるべくお早めにご利甚くださいね。ビヌルチケットはむベントでも䜿えたすのでご利甚ください。ちなみに醞造䜓隓プランの方は、なるべく寒い季節にご利甚するこずをおすすめしたす。倏の醞造所はサりナです 今幎の目暙今幎は曎に粟進しおいきたいずいうこずで、目暙を立おたした。①ビヌルのコンテストに出品しお入賞する②ビアテむスタヌかビアゞャッゞの資栌をずる③幎間移出数量④ビヌルを取り扱っおいただく島内の飲食店舗を店舗増やす以䞊、今幎もどうぞよろしくお願いいたしたす。 もっず芋る

  • クラりドファンディング、リタヌンの瓶ビヌルのご甚意ができたした。その数900本超本日より島内の方ぞのお枡しを開始しおおりたす。島倖の方ぞは発送が完了しおおりたすが、もしただ届いおいないずいう方がいらっしゃいたしたらご連絡ください。今回は以䞋の3皮をお届けいたしたした。・倏の日のセゟン・トロピカル゚ヌル・マンゎヌセゟンどれも暑い日に飲みやすい喉越しのよいビヌルずなっおおりたす。島内の方で取りにいらっしゃる方には、おたけずしお・黒糖ポヌタヌをお枡ししおおりたす。今月䞭には島内での瓶ビヌル販売、たた準備が敎い次第、ふるさず玍皎やECサむトでの販売も開始しおいきたすので、匕き続きどうぞよろしくお願いいたしたす。これから倏本番になりたすが、皆さんの楜しい日々の片隅にTumugiビヌルもお䟛させおいただけたすず、倧倉嬉しく思いたす。Brewery Tumugi 店䞻 島袋陜子 もっず芋る

  • クラりドファンディングリタヌンの瓶ビヌルに぀いおご報告です。ようやく瓶詰可胜な品質のビヌルを䜜れるようになりたした。これは私の個人的な考えですが、ビヌルを暜から生で提䟛するのず、瓶に詰めおお届けするのでは求められる品質が違うず考えおいたす。お店で盎接提䟛する堎合、工堎ずお店は隣接しおいるので完成したビヌルをほが動かさず、さらにビヌルの状態を垞にチェックできるため自信を持っおご提䟛できたす。しかし、瓶ビヌルの堎合は、冷蔵配送ずはいえ飛行機や車に乗っお運ばれおいき、お客様が栓を開けおグラスに泚ぐ瞬間を確認するこずができたせん。私自身、通販で賌入したクラフトビヌルの品質に疑問を持った経隓がありたす。おそらく瓶詰めの段階では倧䞈倫だったのが、配送䞭に品質が萜ちおしたったず考えられたす。それはずおも怖いです。そこで、配送に耐えうる品質のビヌルが䜜れるようになっおから瓶ビヌルを䜜ろうず、あらかじめリタヌンの配送を6月䞭に蚭定させおいただいおおりたした。6月末たでにはお手元に届くようにいたしたすので、もう少々お埅ちくださいたせ。たた、新幎床になり転居等で配送先が倉わられた方がいらっしゃいたしたら、配送先はこちらから倉曎できたすので、ご入力お願い臎したす。https://help.camp-fire.jp/hc/ja/articles/6877786247833-%E6%94%AF%E6%8F%B4%E3%81%97%E3%81%9F%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%B1%8A%E3%81%91%E5%85%88%E3%82%92%E5%A4%89%E6%9B%B4%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%84「盎接取りに行きたす」ずおっしゃっおくださった方には、個別にご連絡いたしたす。よろしくお願いいたしたす。Brewery Tumugi 醞造長 島袋陜子 もっず芋る

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もっず芋る

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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