こんばんは！森です。２月８日 6日目に突入致しました！本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施しております。目標金額に満たない場合、リターンのお届けができません…興味ある方は何卒、ご支援をよろしくお願いいたします！残り23日で77%頑張るぞー！シェアお願いします！それでは２月８日(火)の活動報告です。【ついに、カレー"想膳"のパッケージが完成！】皆様大変お待たせいたしました！カレー"想膳"・ヴィーガン対応・特定原材料ゼロ・合成着色料ゼロ・うま味調味料ゼロのパッケージを公開します！ドーン！！！！パッケージは箱やパウチに直接印刷するのではなく、封筒タイプです。(※上の方は折り返します)イラストの女性の特徴としてはヴィーガンの方をイメージとした、野菜柄の着物にカレーポットのイヤリング。ヘルスケアと和風をミックスした優しいイラストに仕上げました。皆様にお届けする時はこちらのパッケージ封筒に一つずつ入れて配送させていただきます！女性のイラストはクラウドワークスのコンペ形式で募集したのですが、なんと２９件のイラスト提案をいただき、採用をどれにするか悩みました…。どれも素敵な提案でした！パッケージも決定！中身も決定！後は、100%達成すれば…！皆様にお届けが出来ます！何卒、ご支援よろしくお願いいたします。早く食べて欲しい！森勇人

こんばんは、森です！皆様のおかげで、23%達成しました！残り77%も達成出来るように応援よろしくお願いします！2/7 10:00時点カレーのパッケージも徐々に完成しておりますので、こうご期待！応援していただける方は、シェアをよろしくお願いいたします…！！シェアお願いします！それでは、２月７日(月)の活動報告です。今回のテーマは『そもそもヴィーガンって何？なんでヴィーガンを選ぶの？』近頃、スーパーに行くとヴィーガン対応の大豆ミートの商品が置かれていませんか？知ってそうで知らないヴィーガンについて、解説します！そもそもヴィーガンとは…【肉、魚、は勿論、卵、乳製品、はちみつなどの動物が由来の食物を食べず、植物性食品のみを食べる人】の事を言います。では、何故ヴィーガンという道を選ぶのか？宗教上の理由を除き、大きく分けると要因としては２つあります。・動物愛護の観点・環境問題の観点動物愛護に関しては、皆様なんとなく分かるとは思いますが、環境問題が理由でヴィーガンを選ぶ人がいます。お肉を食べる＝環境破壊！？一見、ヴィーガンと何の関係も無さそうですが、動物を食べない＝環境保全に繋がると考えられています。ヴィーガンが広まった理由の一つとして、2015年に採択されたSDGsの影響が大きいと考えております。畜産業による環境問題への影響畜産業は①地球温暖化・大気汚染②森林破壊・土壌汚染③水質汚染の３つの環境問題を抱えています。①地球温暖化・大気汚染 牛のゲップなどの畜産業の温室効果ガスの排出量は全体の約14%を占め、すべての乗り物から排出される温室効果ガスの総量に匹敵します。また、農業や畜産業から排出されるPM2.5による大気汚染も大きな問題になっています。②森林破壊・土壌劣化畜産業は地球の陸地の1/4 を利用しておりそのため、大量の森林が伐採されています。また、家畜の飼料は農薬や化学肥料を使用していますが、それの影響である特定の栄養分が過剰になる、または不足している土壌が増えています。③水質汚染畜産業に育てられる動物は、人口の何倍もの排泄物を生み出しますが、適正に下水処理が出来ていない場合があります。また、農薬や化学肥料で作られた家畜の飼料が川や海を汚染していることも問題です。もっと詳しく知りたい方はNGO GREENPEACEが詳しくまとめているので、興味ある方は、見てみて下さい▼牛のゲップだけじゃない。肉の大量消費が引き起こす10の環境問題まとめこのような問題がありますが、逆に言えば、畜産業を減らせば①地球温暖化・大気汚染②森林破壊・土壌汚染③水質汚染などの問題は防げるわけです。正直言って、今、生きている僕らに影響はないでしょう。しかし、何年後、何百年後になった時の子供たちの将来を考えると、ヴィーガンという選択肢は正しいのかもしれません。3食のうちの1食でも植物性原料だけにすれば、地球は守られるかもしれません。しかし、今まで食べてたお肉を野菜に変えても満足度が下がりますよね。そこで考えられたのが、大豆ミート。大豆なのに、まるでお肉みたいな商品。Q.何故、近頃、大豆ミートに注目が集まっているか？→SDGsの採択によって、経済対策と環境対策を両立しなければならない。そのためにも環境に優しい植物性原料でお肉のような満足できる食事を再現する必要があるから。以上が、ヴィーガンの説明になります！カレー"想膳"は、様々な方の背景を汲み取れる唯一のカレーだと思っています。・ヴィーガンに興味がある方・大豆ミートに興味がある方は是非支援していただけると、嬉しいです！また、明日の活動報告で！森勇人

こんばんは、森です！今日は２月６日(日)です！前回は２日間に渡って、「何故、カレー"想膳"は美味しいのか？」というのを説明したので、見てない方は是非見て下さい！オススメの活動報告です！みんなが食べられるカレーを目指して、本気で作ったカレーです。是非、拡散でも応援していただけると嬉しいです!シェアお願いします！それでは、２月６日(日)の活動報告です！【カレー"想膳"で実現したい事】私がこのプロジェクトを始めたのは「みんなが同じ食事で、食卓を囲んで笑顔に」という思いから始めました。それを実現する唯一のカレーが"想膳"であり、"食べる人を想って作ったカレー"です。そして、一緒に食事がとれない方への一案として、カレー"想膳"を提案できる環境も作りたいです。しかし、理想だけ言っても、そのような環境は作れません。理想を実現するために最も大切なのは、色々な人に知ってもらい、食べてもらう＝買ってもらうことです。せっかく支援したなら、今後「どのような作戦で販売するのか？」というのが分かっていた方が支援のしがいがあると考えています！結論から言うと、私の最終目標は「大手スーパーに卸す」ことです。大手スーパーに卸すことで、みんなが同じ食事で食卓を囲む事ができる。今後の流れを簡易的に説明すると…◆1 今回のクラファンで100%サクセス◆2 Amazon、自社サイト、Yahooで一般販売開始◆3 自家需要は勿論ギフト商材の一つとして浸透させる~~~~~~~~◆最終 大手スーパーに卸すです。【◆3　ギフト販売について】販売する規格は2種類①お試しセット②ギフトセット特に、カレー"想膳"はギフトに向いていると考えています。理由は６点▼①食べる人の背景をほぼ選ばない②手軽に食べられるレトルト③カレー嫌いな人は少ない④賞味期限が長い(常温保存可能)⑤トレンドの大豆ミートを使っている⑥被ることが無いという理由から、新たなギフト商材として認められると信じています。ギフトにぴったりなパッケージとギフトボックスも製作中ですので、お楽しみを！※イメージ試行錯誤して、世に広めていきたいと思っています！みなさん、是非ご支援よろしくお願いします！カレー"想膳"の未来を一緒に作りましょう！森勇人

こんばんは！森です。皆様ありがとうございます！20%を達成しました！2月5日 15時時点残り26日も頑張ります！前回の活動報告見てくれましたか？今回は後編になりますので、見てない方は2/4の投稿を見て下さい！ また、必ず100%を達成したいので、是非拡散お願い致します…！活動報告のページの上の方にリンクがあります。残り26日頑張ります！それでは、2月５日 ３日目の活動報告です。【なぜ、カレー"想膳"は美味しい？】結論から言うと、①野菜の旨み②玄米を使用③スパイスで香り高く味付け④大豆ミートで満足感UPの４点が想膳の美味しさの秘密です。前回、ヴィーガン対応＆グルテンフリーのカレーは美味しくすることが難しい…何故なら、美味しいと感じる【三大栄養素】・タンパク質(≒アミノ酸)・脂質・糖が入らないからとお伝えしました。普通のカレーは3大栄養素がたっぷりだから美味しい(一概には言えないけど…)それでも、ヴィーガン対応＆グルテンフリーの"想膳"は美味しいカレーだと思っております。理由としては①野菜の旨み②玄米を使用③スパイスで香り高く味付け④大豆ミートで満足感UPの４点です。①野菜の旨味カレー"想膳"は数種類の野菜と果物からうま味成分を抽出して、コクのある味に仕上げています。・トマト・玉葱・人参・にんにく・しょうが・セロリ・リンゴ・マンゴーを使用することによって、雑味の無い野菜本来のうまみを引き出したカレーです。野菜のコクがたっぷり②玄米を使用一般的なカレールーに小麦粉が入っている理由は美味しさ(グルテン&糖)の他に"とろみ"をつける効果があります。※ちなみに…カレールーを火を止めてから入れる理由も、ルーに含まれる小麦粉のデンプン(糖)の働きで、表面だけが熱によって糊状になり、ダマになるからだそうです。「とろみをつけると何故美味しくなるのか？」疑問に思う方も多いと思います。実はとろみをつけることによって、①香りの広がりUP②香りの持続性UPといった効果があります。小麦粉を使っていない"想膳"では、・糖の美味しさ・とろみを玄米で代用しました。小麦粉を入れていないのに、とろみがあり、糖のコクがあるのは、玄米のおかげなのです。③スパイスで香り高い味つけカレーを誰かが食べていると、つられて食べたくなってしまった経験ありますか？これには理由があります。カレーに含まれているスパイス(≒生薬)というのは(※)芳香性健胃薬として使われるものが多いです。芳香性健胃薬というのは…「匂いが良いから、胃の機能を促進！」といった効果があるものです。つまり、カレーのスパイスというのは美味しさ以外にも匂いで食を増進する効果がある可能性があります。(※)効能があるのは、医薬品のみになります。カレーが、その効果があると断定はできません。カレー"想膳"は14種類のスパイスを配合することで香り高い匂いを作り出し、匂いでも満足させるカレーです。先述した、玄米のとろみと相まって口にふわっとスパイシーな匂いが広がります。④大豆ミートで満足感UP私はヴィーガンカレー=野菜だけのカレーとは考えていません。(実際は野菜だけなのですが…)普通のカレーに食べなれている人は勿論、ヴィーガンの方も食べ応えが欲しいですよね。そこで目を付けたのが、大豆ミート！ずばり！肉(ミート)のような大豆食品のことです。大豆ミートはヴィーガンのための食材ではなく、多くの人にもメリットがあります。(今度、活動報告で説明します！)この大豆ミートを、使うことによって、食べ応えのある美味しいカレーに仕上がっています。※大豆ミートは塊で入ってるわけではなく、ひき肉程度の大きさで入っています。==========①野菜の旨み②玄米を使用③スパイスで香り高く味付け④大豆ミートで満足感UP==========以上4点が、カレー"想膳"の美味しさの秘訣です！どう、食べたくなってきました？また、次回の活動報告でお会いしましょう！森勇人

こんばんは！森です！２月４日(金)　２日目の活動報告です。な…なんと…既に16人の方にご支援いただいております！！２月４日の11時時点 目標金額に対して、19%達成！97,329円の支援をいただきました！(これ、すぐ100％いけるんじゃない！?)謙虚な姿勢を忘れずに100%達成できるように、頑張ります。活動報告の上の辺りにTwitter/Facebook/LINEで送れるボタンがありますので、皆様拡散をお願い致します！シェアお願いします！それでは今日の活動報告です。【 動物性原料ゼロ&特定原材料ゼロのカレーが何故市場にないのか？それは〇〇だから…！】結論からいうと、ヴィーガン対応かつグルテンフリーのカレーは"美味しくするのが困難"だから。皆様、あの有名なキャッチコピーを知っていますでしょうか？"美味しいものは脂肪と糖でできている"からだすこやか茶WのCMです。これは誇張しすぎていますが、人間が美味しく感じるというのは、身体に必要だからだと考えられています。(他にも様々な要因があります)人間が食事からとらなければならない３大栄養素は・たんぱく質(≒アミノ酸)・脂質(脂肪)・炭水化物(糖)なので、これが入っていれば、人間は「美味しい！」とおもうわけですね！ある意味で美味しさの最高バランスこの栄養素のバランスからカレーはなぜ美味しいのか？を考えてみます。カレーというのは、・お肉、グルテン＝たんぱく質・バターや肉の油＝脂肪・小麦粉＝糖で構成されています。つまり、３大栄養素を完全に網羅しているわけです。(そりゃ美味しいに決まってる！)カレー、ハンバーガー、ラーメン、唐揚げなど美味しいといわれる食べ物を生み出したのは、人間の大きな罪かもしれません。では、動物性原料ゼロ&グルテンフリーのカレーの栄養素はどうでしょう？カレー"想膳"・お肉なし、グルテンなし＝タンパク質ゼロ・動物性の油なし＝脂質は植物性のみ・小麦粉なし＝糖ゼロです。つまり、動物性原料ゼロ&グルテンフリーのカレーは３大栄養素が入っていないので美味しいと感じにくいのです。(なんてこった！)他の方は、こう思うでしょう。美味しさが足りないなら、「うま味調味料で美味しさUPじゃ！」うまみ調味料入れて、美味しさUP！うま味調味料というのは体に害がないのは実証されているので、当然の判断だと考えています。しかし、今回のカレー"想膳"はうま味調味料も禁止しました。(詳しくはプロジェクト本文で…)では、どうやって、カレー"想膳"は限られた食材の中で美味しくしているのか…？その秘密は次回の活動報告で！それではまた！森勇人