こんばんは、森です！２月18日(金)★16日目54%達成しました！残り13日で46%…！必ず達成させます！拡散とお気に入りを是非お願いします！シェアお願いします！それでは、２月18日(金)★16日目の活動報告です。==================●スパイス紹介-桂皮"シナモン"編-シナモンといえば、料理・・・アップルパイやカプチーノ漢方薬・・・葛根湯や小青竜湯などに使われており最古のスパイスと言われています。シナモロール美味しいよね甘いけど。桂皮と名前の通り、木の皮を乾燥させて作られる生薬です。医薬品で使われる際は、解熱と鎮痛効果があるので風邪の初期症状に用いられることが多いです。他にも健胃薬としても●シナモン 豆知識①シナモンはミイラ作りに使われたシナモンには防腐効果があるので、古代エジプトではミイラ作りに使用されていました。昔の人の知恵②日本で使われているシナモンは本物ではない！？シナモンは・シナモン(高級)・カシア(安価)と２種類に分けることができます。現在日本で使われているシナモンというのは、ほぼ100%"カシア"です。しかし、ヨーロッパでは、シナモンとカシアが明確に区別されており、シナモンの方が繊細で上品な香りを持っています。本物のシナモン気になる。③暴君 皇帝ネロは葬儀にシナモンを使った！？シナモンはローマ時代に香辛料や香水として使用され、最高の贈り物でした。そんな時代、暴君 皇帝ネロが最愛の妻の葬儀の時にローマの消費量の1年分のシナモンを燃やしたとの逸話が残っています。暴君の愛を感じる==================以上で、桂皮"シナモン"の解説は終わりです！シナモンは料理に取り入れる事で香り高い料理に進化します。カレー"想膳"も桂皮を使っている為、口に入れると、ふわっと香り高い匂いを感じます。是非、ご堪能くださいませ！このカレーを皆様に知ってもらって、カレーの暴君になりたい！興味がある方は、ご支援お願いします！お得に購入できるのは今だけ！森勇人

こんばんは、森です！２月17日(木)15日目です！53%達成！残り14日で47%…！100%達成できるように頑張りますので、皆様、拡散とお気に入りを何卒宜しくお願い致します！シェアお願いします！それでは、２月17日(木)の活動報告です！======================●レトルト食品の賞味期限が長い理由レトルトカレー や缶詰などは防災用として使われているのもあり、賞味期限が長いです。カレーや惣菜など、普通なら常温で２日程度しか持たないのに、何故賞味期限そんな長いのか、気になったことはないでしょうか？恥ずかしながら、私も理解しておらず、工場の方に教えて頂きました…ちなみに2月19日と２月20日は薬剤師国家試験です。細菌の話は100%出ると思うので、受験生も役に立つ知識です()結論から言うと、レトルトや缶詰の期限が長い理由は「完全密封後、殺菌をしている」からです。ここで大切なのが、"完全密封"という点です。料理を作る工程で加熱をすると、菌は基本的には死にます。色々な細菌やカビの菌がいるしかし、時間が経った料理というのは細菌やカビ菌などが付いている場合があります。これは空気中にある細菌などが料理に付着するからです。つまり、外気に触れている時点で完全な無菌にするというのは"ほぼ不可能"なわけです。時間が経った料理は、よく温めてねでは、無菌にするためにどうすれば良いのか？ずばり、密封(外気に触れない)してから、加熱殺菌すれば良いのです。つまり、レトルトカレーや缶詰は無菌の食品を詰めているのではなく、密封後に加熱することによって無菌状態を維持し、賞味期限の延長に寄与しています。日本初の缶詰はいわしの缶詰●レトルト豆知識①缶詰ができたのは、ナポレオンのおかげ！？フランスは長距離の戦場に向かう際、陸軍の兵糧がすぐにダメになるので、戦線を中々広げることができませんでした。そこでナポレオンが懸賞を掛けて、食品保存技術法を募集したところ、缶詰を詰めてから加熱するやり方を提案、採用されました。提案したニコルさんは12,000フランの賞金●レトルト食品の市販は日本が最初！？月面探査のアポロ11号に宇宙食としてレトルト食品が積み込まれた事をきっかけにレトルトは有名になりました。しかし、実はレトルト食品が"市販化"されたのは日本が世界初。1,968年に大塚食品が"ボンカレー"を出したことにより、レトルト食品はヒット商品になりました。ただ、欧米でレトルトは流行らなかったらしい…====================以上で、レトルトについてでした！時代の変化に合わせて、レトルトは進化しています。やはり、手軽に食べられるのがレトルトの良い所。カレー"想膳"も賞味期限が約2年あり、袋から出してチンするだけで、美味しいカレーが食べられます。残り14日間！興味がある方は、是非、支援をお願い致します！森勇人

こんばんは、もっくんです！２月16日(水)★14日目です。14日目で残り15日！丁度折り返しになりました。残り60%達成できるように頑張ります！100%SUCCESSできなければ、プロジェクトが破棄になってしまうので、気になる方がいましたら、お得に買える今、ご支援いただきたいです…！何卒宜しくお願い致します！拡散お願いします！それでは、２月16日(水) の活動報告です。==================●カレー"想膳"を防災バッグに入れたい。先日、ヴィーガンの方とお話してる時に、こんなお話を頂きました。「カレー"想膳"を防災グッズに入れるのってどう？」イメージ話を聞くと、食べ物が制限されている方は「防災グッズに入れる食事に困っている」とのことでした。調べてみると、防災用セットというのは基本的にヴィーガンやアレルギー対応していないものばかりでした。アレルギーに関しては、必ず対応すべきですが、ヴィーガンの方も災害時でもヴィーガン対応の食事を食べたいですよね。そこから私はカレー"想膳"の防災バッグとの親和性の高さについて考えました。●カレー"想膳"が防災バッグに向いている理由①動物性原料&特定原材料ゼロ②賞味期限が長いレトルト食品③温めなくても美味しい④かさばらないパッケージの4点があります。①動物性原料&特定原材料ゼロ防災バッグを使う緊急事態においてアレルギー物質が入っていた場合何かのトラブルに繋がる可能性があります。しかし、カレー"想膳"では緊急事態においてもみんなが食べることができます。ヴィーガンの人も、いつもと同じヴィーガン対応の食事が出来るのは良いと考えています。②賞味期限が長いレトルト食品 カレー"想膳"はパウチしてから加熱殺菌を行っている為賞味期限が約２年あります。いつか起きるかわからない緊急事態時に備えるのであれば賞味期限が長い商品は入れ替える手間が少なく負担を減らします。③温めなくても美味しい冷たいカレーは美味しくないですよね。冷めて、常温になると動物性の油脂が固まるので食べたときにザラザラと口の中にまとわりつく食感になります。一方でカレー"想膳"は動物性の油脂ゼロなので、常温で食べても、味や食感に変化がなく美味しく召し上がれます。④かさばらないパッケージカレー"想膳"は箱ではなく、封筒型の袋に入っています。パッケージ防災用グッズで大切なのはいかに省スペースで多くの物を入れるか。カレー"想膳"はかさばらないので無駄なく必要な物資を入れることができます。以下の①動物性原料&特定原材料ゼロ②賞味期限が長いレトルト食品③温めなくても美味しい④かさばらないパッケージの４つの理由から、カレー"想膳"は防災用バッグに入れる非常食として向いていると思います！======================以上で活動報告は終わりです。実際に、防災用グッズと関わりのある知り合いに売り出したところ、なかなか高評価でした！いいね今後の課題としては①辛さ②価格ですかね…！①商品の味展開②価格を下げる為には今回のクラファンで絶対に成功しなければならないので少しでも興味を持った方は支援をよろしくお願いいたします！いつの日か防災用グッズに入っているかも！？森勇人

こんばんは、森です！2月15日(火)★13日目の活動報告です。おかげ様で、支援者が累計40人を突破いたしました！残り55%を達成できるように頑張りますので、応援よろしくお願いします！シェアお願いします！それでは2月15日(火)の活動報告です！==================●うま味調味料は体に毒！？カレー"想膳"はうま味調味料不使用を特徴として推していますが、結論から言うとうま味調味料不使用=体に良いというわけではありません。では、何故、うま味調味料を使わない方が良いと考える人がいるのか…？今回はうま味調味料のウソとホントについて分かりやすく説明します！怪しい？白い粉-うま味調味料の原材料ってなに？うま味というのは基本味の一つで・甘味・うま味・酸味・塩味・苦味料理の美味しさを生む、大切な役割を果たしています。うま味の成分で代表的なのが・グルタミン酸(昆布)・イノシン酸(肉・魚)・グアニル酸(干しきのこ)の３つで、この３つを組み合わせることによって「美味しい！」と感じます。実際に味の素の成分はこの３つを組み合わせたものです。グルタミン酸97.5% イノシン酸ナトリウム1.25% グアニル酸1.25-うま味成分の安全性は？では、この３種類のうま味成分は安全なのでしょうか？結論から言うと、うま味成分は安全です。何故なら、うま味成分は食品衛生法の安全性試験をすべてクリアしているからです。日本国内だけではなく、海外の試験もクリアし、世界中の人に使われています。 -何故、うま味調理料を嫌う人がいるのか？うま味成分は安全だと分かっていても、極力避ける人がいます。この理由として、一番大きいのが、"長期的な影響が分からない"だと考えています。安全だと分かっていても、数十年後は？次の世代に影響はないかな…？食品衛生法の安全性試験をクリアしたのは、1948年の話でありまだ100年も経っていない若い調味料です。つまり、"今は安全だと分かってても長期的な目で見た時に安全かどうかわからない"と考えている人がいます。そういった方たちは極力、うま味調味料などを避けるようにしていると考えています。-うま味調味料は減塩に繋がる塩分を摂りすぎてしまうと、浸透圧の関係で血液中の水分量が増えて、高血圧になると考えられています。うま味調味料に含まれるナトリウムは食塩と比較して約１／３なので、うま味調味料を使う事によって、減塩に役立つことができます。また、減塩料理は物足りないと感じがちですが、うま味を加えることで満足のできる味に仕上がります。=======================以上でうま味調味料の説明を終わります！うま味調味料を使う事によって、手軽に料理を美味しく出来ることは間違いないので、上手に付き合っていくことが大切ですね！カレー"想膳"は長期的な影響を気にしている方にも食べて欲しいので、うま味調味料を使用していません。その代わりに野菜の旨味成分をふんだんに入れてコクを生み出しています。みんなが「美味しい！」と思えるカレーを作りましたので、皆様楽しみに待っていてください！森勇人

こんばんは、森です！本日は２月14日(月) １２日目です。皆様のおかげで、45%達成しました！残り17日で55%達成できるように努めて参りますので、拡散のご協力をお願いします！シェアお願いします！それでは、2月14日(月)の活動報告です。================●スパイス紹介-蕃紅花"サフラン"編-サフランライスなどの料理に使われるスパイス”サフラン”花の雌しべを利用する珍しいスパイスです。赤い部分が料理で使う所サフランは生薬として、婦人薬などに使われます。料理に使えば、鮮やかな黄色と芳醇な香りを付けることができるスパイスです。鮮やかな黄色を出すには、サフランが必要不可欠カレー"想膳"はサフランを使用しているため、口に入れた瞬間にふわっと芳醇な香りが鼻から抜けます。是非、カレー"想膳"の到着を楽しみにしていてください！●サフラン豆知識①サフランは世界で一番高いスパイスサフランは0.5gくらいで700円前後もする、世界で一番高価なスパイスです。一回当たりで0.1g程度しか使用しませんが、それでも一回の料理で100円もかかるのはかなり高価ですね…。サフランが高い理由は「収穫量が少ないから」です。サフランは花の雌しべを利用するスパイスですが、1つの花に雌しべは3本しかできません。1kgのサフランを採るためには、なんと約50万本もの雌しべが必要になります。収穫が大変なわりに、量も取れないため、高価なスパイスになっています。ウン万円●サフランはアラビア語が由来"黄色"を意味するアラビア語"ザフラーン"から、サフランの意味になりました。和名の"蕃紅花"は蕃(外来)の紅花(べにばな)が由来。●サフランと土星の関係サフランの学名は"Crocus sativus"といいますが、後半の"sativus"というのは土星と大きな関わりがあります。"sativus"というのはラテン語で"栽培された"というのを意味します。古代ローマではラテン語の"sativus"と関連付けられて農耕の神として”サトゥルヌス神”という神が崇拝されていました。サトゥルヌスは主神ジュピターの父とみなされ、ジュピターが木星になったのに対し、年老いたサトゥルヌスは当時知られた惑星中で最も移動速度が遅い土星の名称である、"サターン"と命名されました。また、土曜日の英語の"Saturday"もサトゥルヌス神が由来です。=================以上でサフランの紹介は終わりです！カレー"想膳"は１４種類のスパイスを調合して作ったヴィーガンカレーです。普通のレトルトカレーでは出せない芳醇な香りのカレーを是非お召し上がりください！支援お待ちしております！森勇人