南フランスのピレネー地方やバスク地方には、おいしい羊乳製のヨーグルトがたくさん作られています。日本初の「石狩ひつじヨーグルト」の先生になる生産者がここにはたくさんいらっしゃいます。すでに２０種類以上のヨーグルトを食べましたが、どれも濃厚な味でおいしいです。更に研究を重ねていきます。