ビワマスカルパッチョ刺身用ビワマスを使います。オリーブオイル　　大1.5レモン汁　　　　　小１塩　　　　　　　　小1/4玉葱スライスアボカドミニトマト　　などお好みで醤油を垂らしても美味しく召し上がれます。是非お試しください。

ビワマスユッケのレシピをご紹介致します。濃口醤油　　　　　大１砂糖　　　　　　　小1.5コチュジャン　　　小２ごま油　　　　　　小１ニンニクすりおろし　少々（お好みで）ビワサーモン堪能セット1人前に上記のユッケタレを混ぜて卵黄をのせます。お好みで　胡麻・松の実・大葉・胡瓜などのせてください。温かいご飯にのせてユッケ丼、そのままで酒の肴にしても大変おいしく召し上がれます。是非お試しください。