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【フヌドロス解消】冷蔵庫の䜙った野菜を“分でカレヌに倉える”䞇胜カレヌペヌスト

ご家庭の冷蔵庫に眠っおいる廃棄寞前のお野菜たち。 そんなロス野菜達を矎味しく味わえるよう、最高のパフォヌマンスを匕き出す 䞇胜カレヌペヌストを぀くりたす

珟圚の支揎総額

1,038,719円

173%

目暙金額は600,000円

支揎者数

225人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/03/01に募集を開始し、 225人の支揎により 1,038,719円の資金を集め、 2022/03/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

【フヌドロス解消】冷蔵庫の䜙った野菜を“分でカレヌに倉える”䞇胜カレヌペヌスト

珟圚の支揎総額

1,038,719円

173%達成

終了

目暙金額600,000円

支揎者数225人

このプロゞェクトは、2022/03/01に募集を開始し、 225人の支揎により 1,038,719円の資金を集め、 2022/03/31に募集を終了したした

ご家庭の冷蔵庫に眠っおいる廃棄寞前のお野菜たち。 そんなロス野菜達を矎味しく味わえるよう、最高のパフォヌマンスを匕き出す 䞇胜カレヌペヌストを぀くりたす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

2022/3/8远蚘


みなさたのおかげで圓初の目暙金額60䞇円を達成するこずができたした

応揎コメントもたくさんいただいおおり、䞀人䞀人䞁寧に読たせおいただおいたす。

本圓に、ありがずうございたす

みなさたからの応揎コメントが日々の励みになっおいたす。


コロナ犍でなかなか䌚えない遠方の友人たちにカレヌ猶を届けられるこず。

叀くからの友人たちず久しぶりにコミュニケヌションが取れるこず。

クラりドファンディングを始めお、楜しさ・嬉しさ・感謝があふれおくる毎日です。



圓初の目暙金額で、玄500個のカレヌ猶を぀くる予定です。

目暙金額を䞊げるず、カレヌ猶の個数を増やすこずも可胜なのですが、

僕は䞀人でも倚くの人にカレヌ猶を届けるこず、

フヌドロスの考えが広たっおいくこずを倧切にしおいるので、

“支揎者数200人”をネクストゎヌルに蚭定させおいただきたす


今埌は、より倚くの人にフヌドロス解消・カレヌ猶を知っおもらうために、

“別フレヌバヌ”のカレヌ猶展開を構想しおいたす。

珟時点では、ほうれんそうカレヌ猶や豆カレヌ猶などを考えおいたすが、

おもしろいアむデアがありたしたら、CJにどんどん持ちかけおきおください


カレヌ猶の補䜜進捗に぀いおは、掻動報告で随時報告いたしたす

“矎味しくお地球に優しいカレヌ”を、みなさたにお届けできるよう頑匵りたすので、

楜しみにお埅ちください



↓本文↓


はじめたしお

出匵カレヌ屋をやっおいるカレヌゞョッキヌ通称CJず申したす


僕が実珟したいこずは

・フヌドロスを枛らすこず

・自分の食べるものはどこから来おいるのか知るこず

・その食材に興味を持ち、぀くっおいる人に興味をも぀こず

・スパむスによっお人ず人、地方ず郜垂を぀なげるこず


これを実珟するために、䜙った野菜を“分でカレヌに倉える”カレヌペヌストを぀くりたす。

そのためにみなさんのお力をお借りしたいです




僕は元々矎容垫ずしお玄10幎働いおきたのですが、

コロナ枊でおうち時間が増え、自宅でカレヌをスパむスから䜜るこずにハマりたした。


そこからだんだんず呚りの人に食べおもらうこずが増え、

気が぀けばカレヌ屋×矎容垫のパラレルワヌカヌになっおいたした。


祐倩寺にお週䞀回の間借りカレヌ屋を営業しおいた頃




珟圚は固定の堎所はなく、むベントを䞭心にカレヌの出匵調理をしおおりたす。

その土地の名産やむベントコンセプト合わせお、カレヌで衚珟するこずを埗意ずしおいたす。

カレヌを䞭心に人々が繋がっおいくのも面癜く感じおいるずころです


䜏空間に滞圚し暮らしを考える7日間「゚シカル暮らすメむト」にお有機野菜を生かしたベゞブロスカレヌを提案photo by Misii



カレヌずいうフィルタヌを通しお芋る「食」や「地球」には、い぀も考えさせられおいたす。

知らないこずが倚すぎるこの䞖界で、出䌚う方々から孊ぶこずが毎回倚く、

日々勉匷させおもらっおたす。



今たで自炊なんおしたこずもなく

䜜られたものを受動的に䜓内に取り入れおきおいたしたが、

スパむスカレヌの぀くり方を远求しおいくうちに

食材そのものに興味を持぀ようになりたした。



そんなある日、知り合いの八癟屋さんから

「この野菜、もう売れないからあげるよ」ず無料で野菜をいただく機䌚がありたした。



これが、僕ず“矎味しいのに売れない野菜”ずの出䌚いでした。



そんな時、八癟屋さんからの玹介で山梚県北杜垂ぞ行く機䌚があり、

蟲家さん達からどれだけの野菜が生産され、

そしおどれだけの野菜が凊分されおいくのかを聞きたした。

ちなみに山梚県北杜垂がめっちゃ気に入っお家を借りたした。


北杜垂で無蟲薬栜培を20幎続けおいる、いずう蟲園の䌊藀省吟さん


矎味しい野菜をしっかり人の胃袋に届けお、フヌドロスを枛らすために、

自分ができるこずはないか 


そこで考えたのが、今回僕が぀くる

冷蔵庫の䜙った野菜を“分でカレヌに倉える”䞇胜カレヌペヌスト

です。

いずう蟲園の色鮮やかなお野菜達



僕の埗意なスパむスを䜿っお

どんな野菜にも合う汎甚性の高いカレヌペヌストを䜜れば、

その時々に䜙っおしたった野菜を入れるだけで出来立おの矎味しいカレヌが食べられる

ず考えたした。



誰もが安心しお取り入れられる食の䞭で

最も゚シカルなものがスパむスだず僕は考えたす。

僕が぀くるのは〝自然に育たれた野菜ずスパむスのみ〟でできた

怍物性のカレヌペヌストで、玠材の味を最倧限匕き出しおくれたす。


「誰もが矎味しく食べられる」


そんなカレヌペヌストを目指したす。



さらに、カレヌに入れる食材を自分で遞択できるずいう特城がありたす。

既補品だず食材は遞ぶこずはできたせん。


野菜を自分で遞ぶ“䜙癜”を残すこずで、自分だけのオリゞナルカレヌにできるこず、「食ぞの関心」が広がるこずも望みのひず぀です。


そう、皆さんがカレヌゞョッキヌです


石川県小束垂におおこなわれた音楜フェスティバル「ishinoko」珟地の垂堎にお食材を調達しおの出店の様子 photo by Hiro yamashina



改めお、僕の想いをお䌝えしたす。


たずはフヌドロスを枛らすこず

自分の食べるものはどこから来おいるのか知るこず

その食材に興味を持ち、぀くっおいる人に興味をも぀こず

そしお、スパむスによっお人ず人、地方ず郜垂を぀なげおいくこずです。


昚幎末のラフォヌレ原宿クリスマスツリヌ前におスパむスワヌクショップの様子photo by shinyakako


みなさんがこのカレヌペヌストを手にずっお、

地域のお野菜達をカレヌに倉身させおいくのを楜しみにしおいたす




今埌はこのカレヌペヌストを、僕がむベントや催事に持っおいくのはもちろん

僕を山梚ず繋げおくれお、野菜に興味をも぀きっかけをくれた八癟屋の

む゚ロヌペヌゞセタガダさんにも眮かせおいただきたす。


む゚ロヌペヌゞセタガダ with プラスダオダ

䜏所東京郜䞖田谷区䞖田谷4-6-1
電話03-6413-0696
営業時間10:0016:00野菜パンず有機野菜の八癟屋、17:0024:00居酒屋
定䌑日䞍定䌑野菜パンず有機野菜の八癟屋、朚曜定䌑居酒屋
りェブサむトhttps://www.yp-setagaya.com/
Instagram@ypsetagaya


む゚ロヌペヌゞセタガダさんには昌の郚ず倜の郚があっお

昌の郚はお野菜の詰め攟題もやっおいお、色ずりどりの野菜達を必芁な分だけ詰めるこずができお楜しいですよ。

倜の郚の居酒屋はアットホヌムな雰囲気の䞭、元寿叞屋を改装したカりンタヌで矎味しい料理ずお酒をいただくこずができたす



・カレヌ猶の開発、プロモヌション、発送費甚

・パッケヌゞデザむン等アヌティストぞの費甚

・CAMPFIRE手数料



3/1 クラりドファンディング開始

3月䞭 カレヌ猶レシピ完成

3月末 クラりドファンディング終了、発泚数確定

4,5月 パッケヌゞング、発送準備

6月 リタヌン発送予定




僕は月に4~5回ほどのペヌスでの出店で

様々な堎所にお様々な人たちにカレヌを食べおいただいおいたす。

出店情報はInstagramにお告知しおたす。


異なる業皮・性別・幎霢でも䞭心にカレヌがあれば぀ながれるず思っおいたす。

カレヌはあくたでもきっかけ。

そこから知らなかった䞖界を知るこずができる。

そんなこずを倧事にしおいたす。



カレヌの可胜性を広げるためにも皆さんのご支揎お埅ちしおおりたす。





募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

<プロゞェクトを実斜する䞊で必芁になる資栌や蚱認可に぀いお>

食品衛生蚱認可番号

東食逊3209816号

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 倧倉お久しぶりです。CJです郵送に手こずっおしたい、手元にお届けするのが遅くなっおしたいたしお申し蚳ありたせん。䞀個䞀個䞁寧に包たせおいただき、届けられる人には盎接届けさせおいただきたしたただ数人返送されおきたりしおたすが忘れおはいたせんよ倚めに䜜れたカレヌ猶の圚庫も残り数十個になりたした今幎はカレヌ猶を䞭心に詊行錯誀の幎でした。カレヌ猶続線に぀いおは気持ち的にはやりたいです、アむデア募集䞭。しかし猶のおかげでお䌚いしたこずもない遠方の方が僕のカレヌを食べおくださっおる状態が発生したりずなんだか䞍思議な気持ちです、ずにかくいろんなこずが広がりたした蟲家さんや八癟屋さんなど繋がれた方々も倚かったです。その䞭でも今回リタヌンでお䞖話になった䌊藀さんのずころで埮力ながら働かせおもらいに行っおきたした。䞻に小束菜の収穫や、レタスの定怍などをやらせおいただきたした。䌊藀さんの仕事の綺麗さや野菜により愛着が湧いたりず孊びも倚くありたしたやはり興味を持っお行動しお䜓隓しお埗るものは蚈り知れたせんこれからはもっず倚くの堎所で生産者さんず繋がりカレヌを通じお想いのあるモノずヒトを繋いでいきたいず思いたす。幎末たで走り抜けたすずいうこずで今幎最倧芏暡のむベント告知させおください11月5.6日 アナログマヌケット 青山囜連倧孊前広堎 ろじ屋ブヌスにおキッチンカヌ出店させおいただきたすこの日はもちろんお野菜を䜿ったカレヌを䜕パタヌンか甚意する予定ですぜひ食べにきおくださいそれでは、お䌚いできるのを楜しみにしおおりたす。【↓特蚭サむト】https://www.audio-technica.co.jp/analogmarket/ もっず芋る

  • 倧倉お久しぶりですCJです。進捗報告ご無沙汰しおおりたした぀い先日怒涛のカレヌ仕蟌みが終わりたしおレトルトカレヌペヌストの䞭身が完成したした結果788食を仕䞊げるこずができたしたチヌムで玉ねぎを剥く䜜業ここたで倚くのカレヌを仕蟌んだこずがないので孊びが倚かったです玉ねぎだけでも150kg!!(䞭玉で玄600玉)む゚ロヌペヌゞセタガダをお借りしお日間氞遠にカレヌづくり䞀人では到底無理なのでたくさんの助っ人を巻き蟌んでの闘いでした最埌は倜䞭から朝にかけおもはや粟神力で炒めおたしたが近所の人たちが応揎に駆け぀けおくれたりしお、最埌たでやり遂げるこずができたした!!感謝!!疲匊するCJその魂を蟌めたカレヌを今工堎にお充填しおパッケヌゞラベリングしおいただいおたすそこで、リタヌン玍品時期に関したしお、少しの遅延が生じたすこずお詫び申し䞊げたす。6月予定だったずころ、7月䞭旬頃のお届けになっおしたいそうです矎味しさ届けたすのでもう少々おたちください もっず芋る

  • ご無沙汰しおおりたす。カレヌ猶の進捗状況ですが、着々ず動いおおりたしたサンプル第䞉匟目が届きたしたので実際に冷蔵庫の䜙り野菜を䜿っおカレヌを䜜っおみたした。たずは、ペヌストを鍋に入れたす。今回の野菜はニンゞン、ほうれん草、かがちゃです。感芚的に猶䞀杯分の氎を入れるのが良いなず感じたしたこれで分煮蟌んで完成です蟛さも䞁床よく、たろやかでスパむシヌやっず満足のいく仕䞊がりに近づいおきたしたので補品化に移っおいきたす〜ワヌクショップ情報〜5/7 14:00 OPEN /15:00START䌚堎 予感Hunch枋谷区代々朚5-62-1䌚費4000yen(1D ink.)玠敵空間におオリゞナルカレヌを䜜るワヌクショップを行いたすりむスキヌが特にマニアックなのでお奜きな方は特にオススメです予玄はむンスタグラムアカりントよりDMにお@yokan_hunch もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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