カンボジアまで、クイテウ屋を支援に行きました 1

カンボジア・プノンペンのクイテウ屋に支援に行ってきました！

クイテウ屋さんはPhser Solerというローカルのローカルの市場の側にあります。

クイテウ（ワンタン麺）は美味しいのですが、周りの店のモノと比べるとちょっと高い。

最初はすごい売上を出していたのですが、最近は少し減少気味だそうです。

そこで、我々は、クイテウに次ぐ、第二の名物メニューをつくることで、お店に貢献することにしました。

何を売るのか決めるにあたり、プノンペン市内の飲食店60店舗以上調べ、30人のカンボジア人にアンケートをとりました。

そこでわかったことは、日本料理 = 寿司であること。

そして、イオンモールや、屋台などで寿司が売っていること。

それでは、寿司を売ってみよう！

ということで、サーモンと、トロと、筋子の寿司を準備。

クイテウ屋さんの側にいたカンボジア人5人に実際食べてもらうことにしました。

すると…トロと筋子は全く食べてもらえませんが、サーモンは美味しい！ということ。

こうして5日間のリサーチの結果、サーモンの寿司を売ることにしました！

が・・・これが、全く売れませんでした！

「この市場の人、日本文化に全く興味ありませんわ」

【続く】