ご支援頂きありがとうこざいます。昨日、幻冬舎さんの担当者さんとこれからの予定の確認をしました。予定より少し早く進んでいる様で安心しました。ところで、私のプロジェクトにご支援を頂き、助けて頂いていることは本当に感謝しかないと思っています。それに、クラファンに挑戦して、応援コメントや励ましのメッセージも頂き、こんなにも心の暖かい人達に私は囲まれていたんだと改めて気付き、私はなんて幸せ者なんだろうと毎日、涙腺がゆるみっぱなしです。本当にありがとうございます。今までのレシピを作り直して、レシピも見直し、写真を撮り、それに加え、新しいレシピを多く掲載しようと思い、作って写真を撮り、めちゃ詳しいレシピを書く作業は、なかなか大変ですが、めげることなく頑張れるのは皆様が応援してくださるおかげです。不労所得？とか儲からないんじゃない？とか言う方もいらっしゃるのは確かですが、私は儲けなど一切考えてません。ただ、お料理って難しいことではなくて、こんなに簡単にできるんだということ。そして、私のレシピが食生活の改善を余儀なくされた方のヒントになれば、とっても嬉しいですし、Levelが高い大病をしても私が今も生きていられるのには意味がある。と私は思っているので、こうして活動できるようにしてくださった先生方や友達、知り合い・・全ての周りの方々にご恩返しができればと、それだけを強く思っているのです。レシピ本出版は私にとって、人生最大のプロジェクトです。どうぞ、ご支援頂きます様、よろしくお願い致します。

ご支援頂き、ありがとうこざいます。画像はシンプルなお味の鶏ささみです。30分もあれば作れるんじゃないかと・・レシピ本をお楽しみに(^-^)/私が食生活の改善後、常に頭に置いてるのは、“身体に害を与える化学的、人工的に作られたものや精製されているものが含まれている食材をなるべく避け、身体に優しく、身体が喜ぶものをバランス良く食べる”です。ところで、飽和脂肪酸(ほうわしぼうさん)と不飽和脂肪酸(ふほうわしぼうさん)と言う言葉を耳にされたことがあると思います。実際に何のことかご存じの方もいらっしゃると思いますが、少し簡単に書いてみます。脂肪酸は分子の構造的な違いから飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類されますが、そのうち植物や魚の脂に多く含まれるものを不飽和脂肪酸、 そして主に動物性の脂肪に含まれるものを飽和脂肪酸と言います。まず、飽和脂肪酸ですが、摂りすぎると、LDL(悪玉)コレステロールや中性脂肪が増え、心疾患の危険性を高めるおそれがあると報告されています。一方、不飽和脂肪酸は体内で合成できない為、摂取する必要がある必須脂肪酸に含まれます。私がエクストラバージンオリーブオイルをよく使うのは、心臓にもよい一価不飽和脂肪酸が多く含まれていますし、抗炎症作用のある抗酸化成分や免疫力を高める助けをするビタミンEが豊富だからですが、オリーブオイルは、産地や収穫時期などによってお味が異なる為、お料理のお味にも影響しますので、お料理によって、グレープシードオイルやこめ油を使い分けています。でも、これが流行っているとか、身体にいいからと聞いて、鵜呑みせず、自分に合ったものがどれかを調べる事も大切かもしれません。今日もご自分の身体に合った食材、調理法でバランスよく食べ、笑顔でお過ごしください。引き続き、ご支援よろしくお願い致します。

今日もご支援頂き、ありがとうございます。画像のカリフラワーもとっても美味しいのですが、ご家族分となると少々お高くなってしまうので、掲載を諦め、下の画像のと差し替えました。お料理の名前の中に“パンナコッタ”がありますが、甘くなく、前菜になるひと品です。乳製品、ゼラチン、寒天不使用でアガーを使用します。アガーはカラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子から作られていて、ゼラチンと寒天の中間くらいのプルプル食感ですが、固さはないですし、透明度は1番高いです。そして、常温でも溶けないので、持ち運びも楽ですし、こちらの“パンナコッタ”は嚥下食にもなります。ところで、市販のアガーには甘味料入りとなしがあり、ネットで販売されていますが、“どれがいいの？”と迷われるかもしれないので、レシピ本のリターンを選んで頂いた方にレシピ本1冊にアガーを1袋、付けさせて頂きます。引き続き、ご支援頂きます様、よろしくお願い致します。

ご支援頂きありがとうこざいます。昨日は本の最初に載せる私のひと言“はじめに”を出版社に提出しました。編集チームが編成され、いよいよ出版に向けて、歩きはじめました。画像は私のレシピ本に掲載予定のトルティーヤチップスです。もちろん無添加、オイルはオリーブオイルの焼きスナックで、お味はコンソメ味っぽい感じです。クッキーを作るより簡単に作れるかもしれないこのトルティーヤチップスは大人の方、もちろんお子様にも大人気です。手作りすれば中身が見えますよね。市販の人工的な材料で作ったものより、安心安全なおやつを是非作って頂きたいと思います。

私のクラファン公開から5日めを迎えました。ご支援、応援、嬉しいコメントも頂き、心から感謝しております。レシピ本に載るお料理の名前と言いますか、私のお料理には、“難しそう”と思われがちな(笑)おしゃれな名前がついてますが、カレーを作ったり、お肉を焼いたりしたことがある方は完璧、作れます(^_^)v濾すとか長時間煮込むとかいうプロの手間を省いたレシピですが、ひとつだけ、画像のソースが、“えっ！？できるかな”と一瞬、思われる方がいらっしゃるかもしれませんが一瞬だと思います(笑)そして、トマトソースを使うお料理がいくつかありますが、シンプルな味付けなのでたくさん作って冷凍し、そう言えば・・と思い出した時にあるものをプラスしてパスタソースにもできますし、ピザソースにもできます。そして、簡単なのにプロの味なので、彼氏の胃袋を掴むのに最適ですし、分量の中にお子さま用と書いてあるものもありますので、おしゃれなお料理を是非、ご家族でもお楽しみくださいね。引き続き、ご支援、応援頂きます様、よろしくお願い致します。