このページをご覧になって頂いておりますみなさま、こんにちは！寿司cake専門店銀座鬼ヶ島の佐藤ゆきです。２０２２年の１月１日にひとり、海の見える小さな旅館に今年の抱負としてひとととして大きくなり会社も大きくするという決意を固め、その中の目標の１つが東京で初めての寿司ケーキ専門店を開業するということでした。私は一緒に働いてくれるスタッフや応援して下さる皆様に支えられながら来週の２３日月曜にこの目標を達成することができます。寿司ケーキは元パティシエのスタッフのアイディアと経験により華やかで素材もちゃんと美味しく最後まで美味しく召し上がって頂く工夫をし、みなさまに喜んでいただける寿司ケーキが完成したと自負しております。まだ、人員不足であったり未知のジャンルで頭をかかえることもありますが、２３日、華々しくオープンを迎えたいと思います。東京初の寿司ケーキが開業できるのはこの挑戦を応援して下さるみなさまのおかげで御座います。お礼はしてもしきれませんが今オープンを前に皆様に気持ちをお伝えさせて頂きたく活動報告をさせて頂きました。みなさまにとって鬼ヶ島の寿司ケーキが美味しい喜びをつくるものとなりますように。２０２２年５月１９日　佐藤ゆき