こんばんは！ブリンチキを入れる『包み紙』とファイナシェイク用の『カップ』も届きました！！！今日は、移動が多く、いつも以上に大忙しで、、、すみません、投稿、これだけです。進捗は本当はもっとございますが、また今度、お伝えいたします！では、また明日！あと2日！！！

こんばんは！本日も、彦根キャッスルリゾート＆スパ様のご協力のもと、皆でプレオープンの準備に明け暮れておりました！装飾品の配置シミュレーションやご注文いただいてからお支払い、お渡しまでの流れを確認いたしました。日中は、27℃まで気温があがり、なかなか応えました、、、暑さ対策の検討も必要です。プレオープンまであと3日！必要な物も概ねそろってきて、ホント、『いよいよ』といった感じです。体調管理を徹底し、元気な姿でみなさまとお会いできることを楽しみにしております！昨日の誕生日会の一幕義母と祖母が来日して、2か月が経ちました。ようやく彼女達の本来の笑顔が見られるようになってまいりました。ただ、この場にに義父が来られていたら、きっと、もっと楽しい宴会になったことは間違いありません。次の誕生日会は、義父とも一緒に楽しく笑い合えることを心から祈っております。（ちなみに、リモート参加ですが、義父も当プロジェクトのメンバーです。義母が毎日、連絡を取っております。プロジェクトの進捗を伝えたりアドバイスをもらったりしております。戦いが終わった後、日本でいろんなウクライナ料理を作って、みなさまに食べていただきたいと話しているそうです。（また、一緒に避難している3匹の猫の話も毎回しているようです（笑）））あと3日！！！

本日は母（イリーナ）のバースデー！！！このあとみんなでお誕生日ケーキを食べます！！！それはさておき、本日、第2回ウクライナ避難民向けオンライン日本語講座を実施いたしました。生徒に聞くところによると、大変残念なことに、他の団体の日本語講座は少し思っていたものとは違ったようです。。。もちろんすべてではないと思いますが、他の団体の日本語講座はボランティアの日本人講師が日本語で日本語の基礎を教えている講座だそうです。その日本語講座、最終的には、日本語で自己紹介してという無茶ぶりをされて答えられず終わったそうです。日本人がアラビア語でアラビア語を教えてもらってもわからないの同じで、ウクライナ人に日本語で日本語を教えても全然わかりません。私たちは、ウクライナ語で日本語を会話形式で教えます。ゼロから日本語を学び、かつ現役オンライン英語教師である私だから貢献できる分野だと自負しております。そして、この講座の特別なところは、出口には、ファイナ（キッチンカープロジェクトに関わる業務)という確実に働ける場も提供できます。教育ー生活ー仕事という一気通貫した本質的な支援を私たちは提供したいと思っております。引き続き、ご注目お願いいたします！また、5月30日（月）全国放送のNHKの朝のニュース『おはよう日本』で5時台、6時台、7時台の3度私たちの取り組みが放送されるそうです。また同日NHKワールドニュースでも放映されるとの嬉しい報告もいただきました。皆様の多大なるご声援・ご支援をいただきながらスタートした当プロジェクトが、ワールドニュースに取り上げていただけるまでに大きく成長できました。今週末に迫るプレオープン、及び7月の本オープン、さらには8月開店を目指す大阪淀屋橋店、そして年内開店を目指す東京丸の内店の開業、これらのニュースが全国、そして世界中のウクライナ避難民の希望の光、活力のきっかけとなれることを望んで止みません。今後ともご支援、拡散、そしてご注目をお願いいたします。皆様のご声援が当プロジェクトの活力です。

本日はプレオープン時に利用させていただく食品会社の方と、発注数や牛乳、バニラ等乳製品の種類の相談及び発注を行いました。本来であればこれだけ急な発注は対応してくださらないはずですが、彦根キャッスルリゾート＆スパ様をはじめとする関係者のご協力のおかげでなんとか間に合いそうです。本当にありがとうございます！そして、昨日あげた、少し大きめの問題も解決いたしました！昨日、初めてIHでブリンチキを作ってみました、すると、フライパンへ熱が均等に伝わらなかったのか生地がフニャフニャの弱い生地になってしまったのです。。。これでは皆様にブリンチキの美味しさをお伝え出来ない、、、、ココだけの話、ブリンチキの一番のウリ、それは生地の弾力です！そのモチモチした弾力は日本のお菓子で例えると京都の『生八つ橋』に近いかもしれません。実は、ブリンチキの生地、伸びます！　　伸びない生地ならただのクレープと同じ。まいったな。。。という問題でした。そして、本日。この問題を解決すべく複数の種類のフライパンで実験を行い、ついに本来の伸びる生地のブリンチキをつくることができました。これで一安心です。（あ、安心して言い忘れそうでした。上の祖母の写真は、信長の館（滋賀県）に遊びに行った際の安土城天主（原寸）前にある豊臣秀吉の鎧とのツーショットです。祖母は織田信長の鎧も好きだが、豊臣の兜の部分がとても気に入ったとのことでした。）

本日、彦根キャッスルリゾート＆スパ様の方たちの多大なるご協力のもと、プレオープンのシミュレーションをさせていただきました！！！私、妻、義母、そして本日はもう一人のウクライナ避難民の方にもお手伝いいただきました！装飾品のほとんどは来週中に届くので、まだまだ見た目も未完成ではございますが、概ね出店のイメージがつきました！！！（たた、実はまだ、ここでは言えない重大な問題も発生してしまいましたが、プレオープンまで日にちがございますので、皆で協力して解決してまいります。）あと６日!!!