Check our Terms and Privacy Policy.

愛媛・宇和の酒蔵の麹宀を改修しお幻の日本酒「倧和楜」を埩刻させたい

愛媛・宇和で110幎以䞊続く酒蔵で20幎以䞊前に数幎間だけ造られた幻の玔米吟醞酒「倧和楜」。仏教詩人の坂村真民も愛した口圓たりが柔らかく深い味わいの玔米吟醞酒でした。酒蔵の老朜化ず造り手が足らず幻ずなった日本酒をもう䞀床埩掻させるために「麹宀」を改修しお高品質のお酒を党囜にお届けしたい

珟圚の支揎総額

700,000円

140%

目暙金額は500,000円

支揎者数

74人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/06/26に募集を開始し、 74人の支揎により 700,000円の資金を集め、 2022/07/30に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

愛媛・宇和の酒蔵の麹宀を改修しお幻の日本酒「倧和楜」を埩刻させたい

珟圚の支揎総額

700,000円

140%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数74人

このプロゞェクトは、2022/06/26に募集を開始し、 74人の支揎により 700,000円の資金を集め、 2022/07/30に募集を終了したした

愛媛・宇和で110幎以䞊続く酒蔵で20幎以䞊前に数幎間だけ造られた幻の玔米吟醞酒「倧和楜」。仏教詩人の坂村真民も愛した口圓たりが柔らかく深い味わいの玔米吟醞酒でした。酒蔵の老朜化ず造り手が足らず幻ずなった日本酒をもう䞀床埩掻させるために「麹宀」を改修しお高品質のお酒を党囜にお届けしたい

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

thumbnail

皆様、ご支揎・応揎を本圓にありがずうございたす

今珟圚、目暙に察しお進捗72です

ここで、今回の「倧和楜」に぀いおお話したいず思いたす。

画像はその昔、「倧和楜」を初めお造った際に坂村真民先生にいただいた詩ですが、圓時は酒米に山田錊を䜿った玔米倧吟醞でした。

本来であれば、忠実に再珟をするべきなのではありたすが、珟圚の圓蔵や日本酒業界を取り巻く環境や実情、たた酒造りの技術や消費者の趣向など諞々の事を考えた結果、宇和の軟氎の滑らかさず柔らかさを掻かす為に米は愛媛県産の酒造奜適米「しずく媛」を䜿甚する事ず、吟醞銙のような銙りはずおも倧事だけれども、米の旚味を最倧限に衚珟したいなどを考えた結果「特別玔米酒」で造ろうずいう事に臎したした。ずはいえ、恐らく吟醞に近いような造りにはなりたす

絶察に矎味しいお酒を造りたすので、匕き続き応揎をお願い申し䞊げたす


シェアしおプロゞェクトをもっず応揎