乾燥が完了したニンニクの糖度を測定した結果「38.3度」でした。甘味のもととなる籾殻の効果が出たものと思われます。これを氷点下で貯蔵すると、更に糖度が増すので、本当に楽しみです！(糖度測定器:アタゴ製PAL-1 試料:すりおろし/2022年産 n＝10の平均値)

今日は近くの子供たちを集めてニンニク掘り体験。掘れたニンニクの大きさを競い合ってたので、思ってた以上に真剣に掘ってました！30分で掘ったニンニクは全てお持ち帰りしてもらいました...が、この後の手作業での根切り、茎切りが大変なのは秘密(^-^;

掘り取り機の故障を何とか自力で使える様にして、掘り取りがスタート！

本日より、収穫作業がスタートしました！まずは、茎や葉っぱの裁断作業。掘り取り作業はマシントラブルのため、お預けとなりました(^-^;

にんにくの花芽摘み、やってます。花芽を摘むと、玉太りが良くなるので欠かせない作業です。