【ご挨拶】クラウドファンディング終了まであと1週間となりました！！日々、応援していただいてる方が増えてます！本当にありがとうございます！連日お店作り頑張ってますので、是非とも引き続き応援よろしくお願いいたします(^O^)／【（13）の続き】水道＋ガスの配管工事が無事終わりました！お次はようやく、カウンター作りです☆マリポーサさんのL字カウンターを、ケルティックムーン風に作り変えます♪解体して、動線を採寸し直して、土台を組み直します。そしてカウンターの一枚板が戻ってきました！！さらに、カウンター上の採寸して。ケルティックサイズにCUTします！亀さんが慎重に切ってくれました。新しくできた切り口↓この一枚板は杉の大木らしいのですが。3人で年輪を数え、円周を割り出し、計算してみたところ…樹齢120歳以上の大木だった事が分かりました！！！わーお∑(ﾟДﾟ)！！スンバラスィー！！！そしてそして、亀さんの切り口をご覧下さい！この素晴らしすぎる斜度！！！元々の切り口とピッタリの角度！！！大工さんって凄い！！！（≧∇≦）！！！スンバラスィー！！！！ちょっと誇らしげな亀さん（笑）チャーミング(^O^)カウンター作業、まだまだこれからです☆続きをお楽しみにーっ(^O^)／♪byみきてぃー

いよいよ配管計画！と言う記事を上げてから、白アリ事件勃発の影響で止まっていた配管計画なのですが、事件も解決しいよいよキッチンのキモ、上下水道の配管やガスなどのインフラを整備する作業へと入ります。今回は前店マリポーサさんのキッチンを全面的に改装し、ケルティックムーンとしての料理やサービス提供に必要な設備の移設や導入のために水周りを中心に大きくリフォームします。中でも排水に関しては、外置きのグリストラップ(油ものの排水を綺麗に濾過してから流すための装置)を新設する！と言う計画が難所でした。と言うのも、グリストラップ設置にはいくつかの運要素があるのです。例えば、①既存の排水菅がどこを通っているか②排水が流れるだけの勾配が取れるか③物件の基礎などがルートを分断していないなどで、最短距離かつ極力曲がりの少ないルートで計画したいものの、それらがうまく行くかは床を剥ぐまで分からない、と言うシロモノなのです。初日からの穴掘り作業(以前の活動報告参照)もある程度のアタリをつけて掘ったのですが、計画通りの配管が可能かどうかは掘り切るまでは解らない中での作業でした。そして、キッチンの床をドキドキしながら剥いでみると、旧配管もかなりシンプルに結んではいるものの、やはり作りたい配置に物を置くためには計画の練り直しが必要なポイントが出てきました。新たに案を出しては検証、そして見直すと他の場所に無理がかかっていて練り直し…なんて事を繰り返していくうちに、全く考えてもいないところに解決の糸口があったりして、まさに『リアル水道管ゲーム』(古いか)状態！それでもどうにかこうにかアイデアを絞り、時にはとんでもなく良いアイデアを閃き、亀さんと「俺たち天才！！」とハイタッチする事も（笑）そして最後はプロの意見を注入し、理想に限りなく近い配管計画が完成！そしてその配管計画を計画以上に仕上げてくれた国立の水道屋さん(水道だけでなく、造園も土木も解体もなんでもござれのプロフェッショナルな方々！)には脱帽でございました！スゴいぞイーグル興業さん！！​そして下準備の穴掘りに汗してから約1ヶ月！ついに水道の配管が完了しましたよ！あとは掘った穴を埋めたりキッチン設備を設置して菅を結んだりすれば、水周りはほぼ完了となります。皆さまにお料理をお作りするキッチンの完成まで5歩は前進した気分でなんだか感無量です！！from てんちょ

現場作業も板についてきて、既に土方さんが本業になりかけの我々。毎日泥だらけ汗まみれで充実の移転作業が進んでおますが、もちろん皆さまのご支援へのリターンの準備にも余念はありません！この日は、2500円と、4000円のご支援枠の皆様にお届けする予定の『手ぬぐい』製作の打ち合わせでした。一言に『手ぬぐい作り』と言ってももちろん我々にとっては初の試み。ネットや人伝にいろいろな業者さんをあたっていたのですが、なんと、地元八王子で地産の手ぬぐい作りをしている人がいるよ！と言う情報をゲット！それなら一度話を聞いて、出来る事なら八王子の手ぬぐいを皆様に届けたいじゃあないかっっ！と早速アポを取り、お店にてこだわりの手ぬぐいについて熱く語って頂きました(^^)八王子の手ぬぐい「桑都手ぬぐい」は元々、高尾山の天狗や紅葉、銀杏や桜など八王子の情景などをデザインし、八王子の染め物屋さんで制作していた、オール八王子の手ぬぐい屋さんだったそうなのですが、ひとつ残念だったのは、八王子は元々織物の盛んな町で、もちろん染め物も同様に盛んな町でしたが、今では染めをやっている業者さんが無くなってしまったとの事。オール八王子製作手ぬぐいの製作は現状では出来なかったのですが、八王子の染め物の手法は現在でも福島県の一部でまだやっているところがあり、現在ではそこに製作を依頼しているとの事で、いずれはまた八王子で染め物の活気がもどり技術も継がれていけたらという気持ちもあり、今回はコチラにお世話になって手ぬぐいを製作しようと思っております！そもそも、なんでアイリッシュパブで手ぬぐいなの？？と言う方もいらっしゃるかも知れませんが、理由はいくつかあります。まずはこの1年、私達が日常で手拭いを使い倒してきて、こんなに便利なものはない！！とあたらめて良さに気が付き、感動したからであります。手拭いは使い勝手が素晴らしい！①汗を拭く②手を拭く③とりあえず頭にまくと（雨降りや、作業中、お風呂あがり）水分が飛ぶ④すぐ乾く⑤キッチンのお手拭きにしても、すぐ乾くので気持ちがいい♪⑥寒い時は首にまく⑦寒い時は腹巻き代わりにお腹に巻く⑧暑い時は背中に一枚入れておくと汗止めになる⑨お風呂上がりも、タオルよりかさばらず、水分も吸ってくれるので、旅行や温泉に持っていっても軽い♪⑩そして肌に優しい♪by みきてぃと言う、ご意見（笑）とアイルランドと繋げて話すと、アイルランドもやはりリネン産業は盛んで、特に日常生活において、織りや染めを伝達とした歴史もあるので、全く無関係って訳でもないのです。まぁ、日常生活で便利なものをって言うのが一番の理由ですが（笑）そしてこの『桑都手ぬぐい』さんの一番のこだわりは品質にあり、手ぬぐいに使われる布のグレードは一番上の『特岡』と言われるもので、少し厚めの生地ですが手触り、吸水力ともに良く使い勝手の良さがウリ。皆さまにも気に入って頂けると思いますよ！ぜひ、楽しみに待っていて下さいね！from てんちょ≪複雑なデザインも快くＯＫ下さり、我々も楽しみです♪≫