本日は当店のお客様で、ご自身もお店を営まれている方のところにお邪魔してきました。当店の再建に当初より色々と手助けをしてくださり、今回も作り直す店内の設備や内装の相談をしました。店内の工事業者の皆さまが暑い中、一生懸命に作業してくださっているので、私も自分の出来ることを精一杯やろうと、設備などを下見してレイアウトを考えましたがやっぱり１人で考えるよりも、周りの方の意見を聞くと納得と安心が出来るものですね。皆さまに助けられて、感謝感謝です。

連日、暑い日が続きますね。さすがに昼間はあまりの暑さに外出を控えるようになりましたが、やっぱりお店が気になり日が落ちた後に様子を伺いに行きました。店内の灯りを点けると床に木くずが沢山落ちており、ふっとカウンター見ると縁を綺麗に削ってありました。これは以前解体する前に業者の皆さまと打ち合わせをしていた際に大工さんが「大将も愛着がある店だから、残せるものは残して生まれ変わらせよう」と仰っていただいた言葉を思い出しました。確かに愛着はありましたが、綺麗に作り直してまたお客様をお迎えしなければと言う思いと全く先が見えない頃の話だったので不安な中で、大工さんがなるべく私の負担を減らそうとかけてくれた言葉でした。本来なら解体して作り直した方が早かったり、やりやすかったはずです。ですが私を気遣っていただき、あえて縁を削り平らにしてから化粧板を貼り整えてカウンターはそのままにリフォームする、という大変手間な作業を選んでくださいました。しかも私の見えないところで黙々と作業してくださってたんですね。感謝感謝です。本当にありがとうございます。

本日は少し気が早いですが、お店の冷蔵庫や製氷機など入れ替えが必要な設備の下見をしてきました。20年以上前に開業を決意した時のことを思い出しながら、チェックしてきました。昔に比べると色んなものがあるんですね。便利になったなぁと感心しましたが、私はやっぱり自分の手でお客様に提供したいとつくづく思う今日この頃でした。それにしても疲れた〜。今日も暑くなるので皆さんカラダには気を付けてくださいね。

皆さま、今日も暑くなるのでカラダにはお気を付けてくださいね。私はこの一ヶ月以上、お店に立てず家に閉じこもることも多かったので、今日は散歩も兼ねて少し運動してます。皆さまのご支援でお店を再開できた後には、今まで通りに元気いっぱいでお迎えできるよう、体力をつけておきます。引き続き、よろしくお願い申し上げます。

前回の厨房の床の改修の続きです。もともと店内奥に小上がりで座敷スペースがありましたが、今回の再建を機に小上がりを解体して床に改修していただきテーブル席のスペースに変えていただくことにしました。愛着のスペースでしたが、新しく生まれ変わるのが楽しみです。業者の皆さま、暑い中いつも本当にありがとうございます。