本日、スタッフみんなでリターン品の発送作業を行いました^^/商品を詰める作業はどうしても単調になるのですが、ご支援いただいた皆さんの箱や封を開けた瞬間の笑顔を思い浮かべながらだと、単純作業も楽しくなります♬お近くの方には明日には商品が届くと思います。もう少しだけお待ち下さいね～^o<

たくさんの皆様からのご支援のおかがで目標を達成することが出来ました^^/本当にありがとうございます 涙ただクラウドファンディングの目標達成が最終ゴールではありません。むしろここからが本当のスタートになります!!皆さんからの温かいご声援を力に変え、スタッフ一丸となってこの難局を乗り越えていきたいと思います。クラウドファンディングの期間もまだ残り5日間ありますので、1人でも多くの方々にアッシュ×エムやONEを知ってもらえるように、更なる発信していきますので引き続きのご声援をよろしくお願いいたします。

本文中に書きました僕らのビジョンである「100年続く企業を目指す」ビジョンについて、今週発行の湘南ジャーナルさんの『地元企業が描くサステナブルな未来とその想い』という記事の中でご紹介いただきました。『会社として健全な経営をするのはもちろん、平塚の地がちゃんと循環して存続していないといけない。（中略）売り手、買い手、そして地域が”三方良し”になるモデルをより一層、追及していきます。』少しでも地域の皆さんに僕らの想いが伝われば嬉しく思います。残り8日間ですが、必ず目標を達成出来るように更に発信を続けて行きます!!

天使のパフェ 連日、お客様に喜んでいただける新たな企画や、新メニューの開発を行なっています。写真はもうすぐ完成リリース間近の新作スイーツ「天使のパフェ」手塚シェフの発案でたっぷりのワイングラスの中に季節のフルーツや焼き菓子、ジュレやムースを重ねて、仕上げに天使の羽を飾った特製パフェです♪フランス料理で何故パフェ？と思う方もいらっしゃると思います。皆さん、”パフェ”ってフランス語だって知ってました?フランス語で Parfait と書いてパーフェクトの意味があるんです。パフェってフルーツやケーキやアイスやカスタードクリームなど、色々な美味しいお菓子が全部詰まっているじゃないですか。だから他にはないパーフェクトなスイーツだと言う意味なんです^^v今後は毎月季節ごとのフルーツを使いシリーズ化して、新作パフェを発表して行きます^^)/乞うご期待、お楽しみに‼︎そしてこちらはアフタヌーンティー♬こっそりとスタートしたばかりの企画なのですが、みなとみらい地区はアフタヌーンティーがトレンドになっていて、（ヌン活と言うそうです⁈）ほとんど告知をしていないのにご予約をいただき始めています。ご興味がある方は以下のサイトをご覧ください。OZモール ONEのアフタヌーンティーhttps://www.ozmall.co.jp/restaurant/7678/plan/335672/#planviewリターンの中の未来チケットもご利用いただきますので、ぜひ一度ご賞味ください。

台風上陸ですね!!皆様の周わりでは大きな被害は出ていないでしょうか？くれぐれも気をつけて下さい。台風のおかげで赤レンガのイベントも中止になり、お客様のご来店も難しくなりますので 涙こんな時は試作と打ち合わせです 苦笑紫イモのチーズケーキと緑茶のチーズケーキの試作品写真はリターンにもあります『午前３時のチーズケーキ』シリーズの新商品候補2種紫イモと緑茶（抹茶でないところがポイントです）のチーズケーキ僕『もっと紫イモ感を出すために、ゴロゴロと賽の目に切った紫イモを入れて見たら？』パティシェ―ル熊さん『紫イモはチーズやレモン果汁と触れると緑色になってしまうので、現物を賽の目にして入れるのは難しいですね～』僕『では別の食材、例えば相性の良いフルーツを入れてみるとかは？』熊さん『リンゴとか合うと思うのですが、生のままでもコンポート（シロップ煮）にしても、冷凍から解凍した時に水分が出てベチャッとするので、そこの工夫が必要ですね～』熊さん『そもそも紫イモだと地産地消のコンセプトには沿ってないですよね』僕『じゃぁいっそのこと、地元で採れるフルーツに変更しましょうか？柿とかどうですか？干し柿とチーズって合うじゃないですか!』熊さん『干し柿を使ったチーズケーキは見たことがないから、面白いかもしれませんね』まだ試作段階ですからこんなやり取りをしながら、秋冬向けの新商品を検討しています(;^_^A手塚シェフと長瀬マネージャーとは秋からのONEのメニューについての打ち合わせ2年間の経験やデータを踏まえ、どこをどう改善していけばお客様に喜んでもらえるメニューになるかを、日夜試行錯誤しながら検討しています皆様からのご支援に応えられるように、スタッフみんなで知恵を絞っていきたいと思います!!