takashiyokoyama
2022/08/28 17:43

3件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
satois
2022/08/28 11:47

14件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
dbc8b52e4cd4
2022/08/28 11:08

1件の支援者です

2回ほど食べました。料理すると香りがよく、癖がない、油っぽくない、とてもおいしい牛肉。応援します。
tajiro051302
2022/08/28 10:22

1件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
k_baba
2022/08/28 07:26

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応援しています！頑張ってください！
ihey0610
2022/08/28 06:27

1件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
whomeet
2022/08/27 20:48

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fwjd1772
2022/08/27 19:54

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368aad3e9ad4
2022/08/27 16:21

1件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
bd966388d824
2022/08/27 16:07

2件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
yoko550903
2022/08/27 16:02

2件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
lliry
2022/08/27 15:02

23件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
jakai
2022/08/27 12:39

9件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
Mitoshikonno
2022/08/27 12:01

6件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
dinoue1129
2022/08/27 11:02

1件の支援者です

定期的に堪能させていただいています。これを機にもっと広まっていただけることを願っています。
coffeebreak1500
2022/08/27 10:26

3件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
souichi shiratori
2022/08/27 10:15

1件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
ihamahama90
2022/08/27 09:23

2件の支援者です

旨味最高、北大短角牛！佐々木さん、負けるな、頑張れ！
maririn1127
2022/08/27 09:18

3件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
isogabe
2022/08/27 09:17

1件の支援者です

応援しています！頑張ってください！

wacca_table

北海道

初めてのプロジェクトです

「わっかテーブル」では、北海道大学が育てる「北大短角牛」の製品販売を行っています。代表の佐々木学は、北海道食材探検家として、15年務めた北海道大学の製品販売のほか、北海道内各地の畑や漁場を巡り生産者を取材・撮影し、食材付き情報誌「北海道食べる通信」の編集・制作も行っています。おいしいだけでない、Social Goodなものを皆さまにお届けしたいと願っています。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

6,000円

残り44

北大短角牛の加工品セットです。【ローストビーフ】赤身のうま味がぎゅっと詰まったモモ肉を、低温でじっくりと加熱しました。北海道産玉ねぎを使ったオリジナルソースもお付けします。特別な日のごちそうにどうぞ。【コンビーフ】モモ肉を主原料に、ひとつひとつ手づくりしたコンビーフです。低温長時間ボイルにより、肉本来のうま味と食感を逃がすことなくしっとりジューシーに仕上げました。【ビーフジャーキー】モモ肉をじっくり加熱乾燥し、ソフトに仕上げました。かむほどにお肉のうま味と風味が広がります。【セット内容】・ローストビーフ　1個（300g）・ローストビーフソース　1包・コンビーフ　1個（80g）・ビーフジャーキー　1個（50g）・お礼のお手紙＜ローストビーフ＞・名称：ローストビーフ（冷凍）・原材料名：牛肉（北海道産）、オリーブオイル、岩塩、黒こしょう・内容量：300g ・保存方法：-18℃以下で保存してください。・賞味期限：製造から1年＜ローストビーフソース＞・名称：ステーキ・ローストビーフソース・原材料名：玉ねぎ（国内産）、日本酒、しょうゆ、本みりん、砂糖、リンゴ酢、にんにく、昆布／保存料（安息香酸Na）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）・内容量：50g ・保存方法：-18℃以下で保存してください。・賞味期限：製造から1年＜コンビーフ＞・名称：コンビーフ（北大短角牛）・原材料名：牛肉（北海道産）、塩、香辛料、ゼラチン／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）・内容量：80g ・保存方法：-18℃以下で保存してください。・賞味期限：製造から1年＜ビーフジャーキー＞・名称：ビーフジャーキー（北大短角牛）・原材料名：牛肉（北大短角牛）、塩、香辛料／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）・内容量：50g ・保存方法：-18℃以下で保存してください。・賞味期限：製造から1年

支援者：16人

お届け予定：2022年10月

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6,000円

残り33

北大短角牛100％のハンバーグセットです。あらびき肉に玉ねぎを加え、ナツメグや岩塩で味付けをしています。卵などのつなぎ材料は使用していませんので、そのまま焼いた場合はミートパティのような肉々しい食感に。ふっくらジューシーなハンバーグにアレンジする場合は、完全解凍してから、全卵1/3個（卵白のみも可）、水20cc程度を入れてこね、焼いてください。【セット内容】・ハンバーグ　7個（150g/個）・お礼のお手紙＜ハンバーグ＞・名称：生ハンバーグ（冷凍）・原材料名：牛肉（北海道産）、玉ねぎ、オリーブオイル、黒こしょう、岩塩、ナツメグ・内容量：150g ・保存方法：-18℃以下で保存してください。・賞味期限：製造から1年

支援者：17人

お届け予定：2022年10月

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12,000円

残り24

すき焼き用肉（300g×5パック）のセットです。肩ロースもしくは肩肉をスライスしました。ほどよい脂があり、食感はやわらかく、肉のうま味もしっかりしています。すき焼きはもちろん、塩コショウだけでいただいても極上の味わいです！【セット内容】・すき焼き用肉　5パック（300g/パック）・お礼のお手紙＜すき焼き用肉＞・名称：牛肉・原産地：北海道・重量：300g ・保存方法：-15℃以下で保存してください。

支援者：26人

お届け予定：2022年10月

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15,000円

残り4

ロースステーキ2枚とハンバーグ10個のセットです。ステーキといえばロース！脂身をほどよく残し、300gの厚切りカットにしました。火力が強いと表面ばかり火が通りすぎてしまうので、弱火〜中火でじっくり熱を通してください。ジューシーな赤身肉の風味とうま味に、脂身の甘い香りがたまりません！ハンバーグは、北大短角牛100％。あらびき肉に玉ねぎを加え、ナツメグや岩塩で味付けをしています。卵などのつなぎ材料は使用していませんので、そのまま焼いた場合はミートパティのような肉々しい食感に。ふっくらジューシーなハンバーグにアレンジする場合は、完全解凍してから、全卵1/3個（卵白のみも可）、水20cc程度を入れてこね、焼いてください。【セット内容】・ロースステーキ　2枚（300g/枚）・ハンバーグ　10個（150g/個）・お礼のお手紙＜ロースステーキ＞・名称：牛肉・原産地：北海道・重量：300g ・保存方法：-15℃以下で保存してください。＜ハンバーグ＞・名称：生ハンバーグ（冷凍）・原材料名：牛肉（北海道産）、玉ねぎ、オリーブオイル、黒こしょう、岩塩、ナツメグ・内容量：150g ・保存方法：-18℃以下で保存してください。・賞味期限：製造から1年

支援者：16人

お届け予定：2022年10月

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28,000円

残り27

年末にお届けするステーキとすき焼きのセットです。忘年会、年越し、クリスマスなどのパーティーのご馳走にどうぞ！お届け時期は12月中旬を予定しています。【セット内容】・ランプイチボステーキ　1パック（300g）・ロースステーキ　2枚（300g/枚）・すき焼き用肉　5パック（300g/パック）・お礼のお手紙＜商品仕様（共通）＞・名称：牛肉・原産地：北海道・重量：300g ・保存方法：-15℃以下で保存してください。

支援者：3人

お届け予定：2022年12月

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18,000円

在庫なし

ロースステーキのたっぷり5枚セットです。ステーキといえばロース！脂身をほどよく残し、300gの厚切りカットにしました。火力が強いと表面ばかり火が通りすぎてしまうので、弱火〜中火でじっくり熱を通してください。ジューシーな赤身肉の風味とうま味に、脂身の甘い香りがたまりません！【セット内容】・ロースステーキ　5枚（300g/枚）・お礼のお手紙＜ロースステーキ＞・名称：牛肉・原産地：北海道・重量：300g ・保存方法：-15℃以下で保存してください。

支援者：10人

お届け予定：2022年10月

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30,000円

在庫なし

極上の部位・ヒレステーキを含む「ステーキ3種食べ比べ」が可能なセットを、数量限定でご用意。最もやわらかくうま味の乗ったヒレ、やわらかくもさっぱりとしたランプイチボ、脂身と赤身を楽しめるロース、それぞれ魅力のある3種のステーキをぜひご堪能ください。その他、加工品3種、ハンバーグ、すき焼き、ホルモンMIXも詰め合わせました。北大短角牛を丸ごと味わえるセットです！【セット内容】・ヒレステーキ　1パック（300g）・ロースステーキ　2枚（300g/枚）・ランプイチボステーキ　1パック（300g）・すき焼き用スライス　3パック（300g/パック）・ハンバーグ　5個（150g/個）・ローストビーフ　1個（300g）・ローストビーフソース　1包・コンビーフ　1個（80g）・ビーフジャーキー　1個（50g）・ホルモンMIX塩味　1パック（500g）・お礼のお手紙＜ハンバーグ＞・名称：生ハンバーグ（冷凍）・原材料名：牛肉（北海道産）、玉ねぎ、オリーブオイル、黒こしょう、岩塩、ナツメグ・内容量：150g ＜ローストビーフ＞・名称：ローストビーフ（冷凍）・原材料名：牛肉（北海道産）、オリーブオイル、岩塩、黒こしょう・内容量：300g ＜ローストビーフソース＞・名称：ステーキ・ローストビーフソース・原材料名：玉ねぎ（国内産）、日本酒、しょうゆ、本みりん、砂糖、リンゴ酢、にんにく、昆布／保存料（安息香酸Na）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）・内容量：50g ＜コンビーフ＞・名称：コンビーフ（北大短角牛）・原材料名：牛肉（北海道産）、塩、香辛料、ゼラチン／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）・内容量：80g ＜ビーフジャーキー＞・名称：ビーフジャーキー（北大短角牛）・原材料名：牛肉（北大短角牛）、塩、香辛料／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）・内容量：50g ＜ホルモンMIX塩味＞・名称：味付ホルモン・原材料名：牛ホルモン（北海道産）、塩こうじダレ（塩こうじ、水あめ、砂糖、食塩、昆布エキス、にんにく、こしょう）、（一部に牛肉を含む）・内容量：500g ※製品はすべて冷凍です。 ※賞味期限はすべて、製造日より1年です。 ※未加工肉は-15℃以下、加工肉製品は-18℃以下で保存してください。

支援者：15人

お届け予定：2022年10月

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50,000円

在庫なし

赤身の内臓系、通称「赤もの」１頭分のセットです。通常、一般販売を行っていない商品です。食べた人が言葉を失うほどおいしい牛タンや、さっくりとなめらかで味わいも深いハート、やわらかくうま味たっぷりなサガリ、煮込めば最高のスープが出来上がるテールなど、他の筋肉とは違ったおいしさを楽しむことができます。総重量はたっぷり8kg前後！さらに、無冷凍のチルドでお届けするため、おいしさは格別です。他の牛肉でもなかなか手にすることができない「赤もの」、この機会にぜひご支援ください。【セット内容】・タン（舌）・ハート（心臓）・テール（しっぽ）・ハラミ＆サガリ（横隔膜）・ほほ・お礼のお手紙 ※本品は1頭分が1単位であり、部位ごと及び合計の重量は不定貫となります。 ※部位ごとに真空包装しており、総重量は目安として8kg前後となります（レバーを除く）。 ※本品はチルド（冷蔵）商品です。0℃以下で保存してください。 ※タンは皮が付いたままですので、ご自身でトリミングいただく必要があります。 ※テールはノーカットで70cm程度あります。 ※状態によりレバーも出せる場合は、必要かどうかを個別に確認させていただきます。

支援者：2人

お届け予定：2022年10月

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