こんばんは！スプーンデリの海下です^_^今から、足立農醸の足立さんとインスタライブをします。新商品のコンフィを食べながら、商品作りなどについて話せたらと思っているので、遊びに来ていただけるとうれしいです！ 試聴はこちらから→ https://www.instagram.com/minto.copy/足立さんは、ご自身で酒米作りからクラフト酒「KOYOI」の製造もされている方なんですけど、大阪を拠点に活動しているという共通点などから、仲良くさせてもらっています^_^足立さんの商品作りのことや、今後の展望とかもお話できたらと思っています！

こんにちは！スプーンデリの海下です。今日は、コンフィにあう日本酒のご紹介です^_^日本酒はSAKE streetの二戸さんに選んでいただきました！SAKEstreet公式→　https://sakestreet.com/ja/media二戸さん→　https://twitter.com/nitok_sake二戸さんおすすめペアリング：天美 純米吟醸 火当て（山口県  長州酒造）「そもそも日本酒と白身魚は良く合うものですが、そのなかでも抜群に鯛と相性のよいお酒です。今回のコンフィでも、柑橘の風味とやわらかく上品な鯛の味わいを、お酒の透明感と穏やかな酸が優しく受け止めてくれます。それだけでなくコンフィの風味を広げたうえで、あと口のキレもよくしてくれる効果も。マスカットやハーブのようなお酒の香りと、コンフィに使われているコリアンダーシードのさわやかな香りも見事に調和しています。」天美販売ページ→ https://store.sakestreet.com/products/tenbi-junmai-ginjo-2021by----------------------------------------------私、はじめて天美を飲んだのですが、とても透明感のある味わいでコンフィのハーブや柑橘がしっかり映えています。洋食×日本酒のおもしろい掛け算、これはぜひともご体験いただきたいと思います^_^ちなみに、SAKEstreet様には、以前まぐろ味噌3種をペアリングしていただいたことがあり、その記事はヤフーニュースにも掲載されました！ぜひ、合わせてお読みください→ https://store.sakestreet.com/blogs/featured/japanese-sake-going-well-with-maguromiso-spoondeli

こんにちは！スプーンデリの海下です。今日は新商品「彩り野菜を鯛のコンフィ」と合うワインのご紹介をします！いろんな楽しみ方を知っていただきたいと思い、事前にプロの方にコンフィを食べていただき、コンフィに合うお酒を教えてもらっていました！今日はワインのご紹介です！ワインはプルール株式会社代表でワインソムリエの江畠由佳莉さんにお聞きしました！プルール株式会社公式→　http://pleurs.jp/由佳莉さん→　https://twitter.com/pleurs_yukari由佳莉さんのオススメはローズ・モン・ローズ「彩り野菜と鯛のコンフィ」には華やかなロゼワインを合わせていただくと、より一層美味しく召し上がっていただけると思います。色や風味のしっかりしたロゼワインではなく、どちらかといえば白ワインに近いような、淡い桜色のエレガントなタイプがお勧めです。黒ブドウを白ワインのような製法で爽やかに仕上げたこのタイプのロゼワインは、地中海に面した南仏でよく造られるスタイルで、魚介にはぴったりなんです。なかでもおすすめしたい銘柄は、フランス・ラングドック地方ドメーヌ・モンローズという造り手のローズ・モン・ローズというロゼワイン。フレッシュな柑橘類や白桃を思わせるような瑞々しい果実のアロマとお料理を邪魔しないドライでスッキリとした爽やかな味わい。余韻にはオレンジピールや引き立てのカラフルペッパーのような程よいスパイス感が残ります。」◆ ローズ・モン・ローズ  生産者: ドメーヌ・モンローズ 生産地: フランス・ラングドック地方ブドウ品種: グルナッシュ65% 、カベルネ・ソーヴィニョン25% 、シラー10% 価格: 3,000円 (Tax include)販売ページはこちら→　https://pleurs.thebase.in/items/68622847ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー私もローズ・モン・ローズで合わせてみました^_^白ワインテイストのロゼを初めて飲んだのですが、しっかりと味のあるワインなんですけど、コンフィに合わせるとお互い主張がぶつかることなく、スッとコンフィの柑橘の風味を引き立ててくれて、この調和にすごく感動しました！次回はコンフィにあう日本酒の紹介なんですけど、合わせるお酒によっても感じ方が変わるのが面白いところなので、商品が届いたらいろんなペアリングを試し見てくださいね！

こんにちは！スプーンデリ大阪の海下です^_^コンフィのパッケージも完成となりました！コンフィはフランスの伝統料理なので、未開封テープもトリコロールにしてみましたよ(*´艸｀*)これからクリスマスなので、パーティー料理やプレゼントとしても活用していただけるんじゃないかなと思っています。着々と発送の準備をすすめているので、楽しみにしていてくださいね！

こんにちは！スプーンデリ大阪の海下です。たくさんの応援コメントありがとうございます^_^ひとつずつお返事を書きたいのですが、私の方から書き込めないようなので、活動レポートからお礼をお伝えさせてくださいヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞあたたかなコメントをたくさんいただいて、本当に励みになっています！明日、いよいよ完成したパッケージもお披露目できる予定なので、楽しみにしていてくださいね！