11月30日

第5回目の間借り営業を行いました。

今回はとんこつラーメン

やっぱり豚骨ラーメンは時間と手間がかかると改めて思いました

今回煮込んだ時間は約8時間。

まだ少し煮込みが足らない事を実感しました。その分ガラの量を少し多めにしましたが、(；－ω－)ｳｰﾝ普通。

トッピングもやろうと思ってたことがうまくいかず‪(  ；･᷅-･᷄ )封印

タレもなんか今ひとつでした。申し訳ございませんm(_ _)m

嘘をつくのが苦手なのでこれが本音です。間借り営業だとやれる事に限界を感じてしまった今回でした。

次回は12月27日～29日

ラーメンWalkerキッチンにて

ここでは使い慣れた厨房なので全力を出したいと思います！！