福島市中心部で桜が開花しました！佐々木牧場がある佐原地区は、市街地よりも標高が高め。なので桜も少々遅めです。近くには、慈徳寺という桜の名所があります。お近くにお越しの際は、ぜひカフェへも慈徳寺へもお立ち寄りくださいね。慈徳寺の種まき桜についてはこちらクラウドファンディングへの挑戦期間も残り６日。この２ヶ月間、皆さまからの応援メッセージにとても励まされていました。一つ一つ大切に読ませていただいてます。本当にありがとうございます。そして創業当時から現在に至るまで、ささき牛乳やささき牧場カフェをご愛顧くださっている皆さまには、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。皆さまが支えてくださっているからこそ、佐原で牧場を続けることができています。今後とも末永くよろしくお願いいたします。なんと！なんと！！達成率95％、目標金額まであと23万円ほどのところまでやってきました！！！走り続けてきた足を、必ずゴールラインを越えたところに着地させます。そしてそこから佐々木牧場の新たな一歩をスタートさせます。3月31日の終了日まで、引き続き応援よろしくお願い申し上げます。パンを焼く香りがただよう牧場。牛たちもきっと喜んでくれる・・・はず。それが実現するのもまもなくです。準備は着々と進んでいます。以上、定点観測でした ！外の景色を眺めながらパンを焼き、お客さまのことを思いながら新たな商品を考える場所。パン工房ができたら、「焼き立てパンが牧場カフェに並びます！」牛乳やホエイ（乳清）で練ったパン、佐原地区産の小麦を使ったパン、牛乳が飲みたくなるパン、などを作ります。お土産にぴったりの、オリジナル紙袋もご用意します。お楽しみに！！【今までの記事はこちらから】いさばラボが完成したら始まること〈代表からのメッセージ編〉いさばラボが完成したら始まること〈モーモールーム編〉いさばラボが完成したら始まること〈モーモールーム編その２〉いさばラボが完成したら始まること〈わさび工房編〉

昨日は、水分たっぷりで重たいボタボタ雪が降った福島市。５㎝ほど積もってました。満開を迎えている梅の花も、さぞかし重たくて冷たかったことでしょう。そして今日はスカッとした青空！雪はどんどんとけ、道路にも雨どいにも雪解け水が流れまくっています。この水が、これから緑一色になる田畑を潤し、佐原のわさび田も潤しています。雪も、この地域にとっては大切な自然からの恵み。雪かきは大変ですが・・・。クラウドファンディングへの挑戦も、残り12日となりました。現在255名の方にご支援をいただいておりますが、その何倍・何十倍の方々が私たちのプロジェクトを応援し、広め、支えてくださっているんだと思います。おかげさまで達成率77％、目標額まであと110万円ほどとなりました。本当にありがとうございます！！！さて、最初にご覧いただいた写真、どこが「ささき牧場カフェ」だか分かりますか？正解は・・・ここでーす！！赤丸のところ。左上が、あづま総合運動公園の駐車場。以前ご紹介した、この看板がある場所です。今日は、佐原地区を上空からご紹介。自然が豊かで、先人たちが地域を守り続け、牛たちがのんびりと暮らす佐々木牧場の本拠地。写真の上の方角（東）が福島市中心部です。今後、私たちはこの佐原の地で、ささき牛乳を拠点として、佐原地区の歴史・自然ガイドウォークを企画したり、ささき牛乳を使ったチーズ作り体験や、牛乳100％のパン作り体験などを行っていきます。いさばラボができたら、「福島市佐原地区のわくわく体験を企画します！」すでに、その計画は始まっているような気配が・・・。お楽しみに ＼(^o^)／【いさばラボが完成したら始まること】わさび工房編モーモールーム編

クラウドファンディングへの挑戦も、いよいよ残り３週間。198名の方々にご支援いただき、達成率59％になりました！このプロジェクトを応援してくださっている全ての皆さまに心より感謝申し上げます。ありがとうございまーーーーーす！！！＼(^o^)／　＼(^o^)／挑戦を始めて５週間がたち、春がどんどん近づいてきて、桜のつぼみも私たちの夢や妄想もどんどん膨らんでいます。いさばラボの完成も間近。今日は、パン工房の続きのご紹介です。以前ご紹介した写真が、こちら。コンクリートは無事に乾き、汚れが目立つように壁を白くしました。出来上がった壁が、こちら。食品加工場っぽくなりました！！いよいよ、焼き立てパンをカフェに並べられる日が近づいてきました。牛もパンを焼く香りを喜んでくれるはず！工事現場っぽかった外観も、きれいになりました！この週末も、天然酵母ピッツァorioriさん、ささき牧場カフェに出店です。さらに！！orioriさんから嬉しいご報告が入りました。ぜひInstagramを見てみてくださいね。天然酵母ピッツァoriori　Instagram皆様のご来店を、お待ちしております！！【これまでの記事はこちら】築100年を超える土蔵を「いさばラボ」へ　その１築100年を超える土蔵を「いさばラボ」へ　その２築100年を超える土蔵を「いさばラボ」へ　その３築100年を超える土蔵を「いさばラボ」へ　その４築100年を超える土蔵を「いさばラボ」へ　その５

クラウドファンディングを始めて３週間が過ぎました。皆さまの思いを大切にお預かりし、目標金額達成50％に手が届きそうなところまで達することができました！！本当にありがとうございます。ご支援への感謝の気持ちは、このプロジェクトに邁進し続けることでお返ししていきます。引き続き見守っていただけますよう、心よりお願い申し上げます。「パンはいつ買えますか？」というお問い合わせをいただくことが多くなりました。現在パンの製造は、知り合いの工房をお借りして行っていますので、残念ながらパンがお店に並んでいない日もあります。いさばラボが完成すれば、焼き立てのパンを並べてお客さまをお迎えする日を増やすことができます。パン工房の開業を私たちも心待ちにしています。現在の、パン販売スケジュールのご案内です。ご都合が合う際は、ぜひお運びいただければ幸いです。【ささき牧場カフェ】毎週木曜日の午後～週末今日は木曜日！パンが並んでいます。３枚目の写真の奥を、よーくご覧ください。天然酵母ピッツァorioriさん、今日はささき牧場カフェに出店です。2月25日（土）・26日（日）も出店予定です。焼き立てピッツァ、ぜひ食べにきてくださいね！ささき牧場カフェのパンは、道の駅ふくしまでもお買い求めいただけます。【道の駅ふくしま】https://m-fukushima.com/毎週土曜日～数量限定３月は、福島県観光物産館にも出店します！【福島県観光物産館】https://www.tif.ne.jp/bussan/bussankan/index.html３月　４日（土）・　５日（日）３月１８日（土）・１９日（日）水を一滴も使わず、ささき牛乳やホエイのみで焼き上げた自慢のパンです。皆さんの食卓を彩る一品になればうれしいです！！