皆さま、ご支援ありがとうございます。納豆工場休みですので、伊勢へ向かいました。岩戸の塩にがりでお世話になっております二見ヶ浦、旅館、岩戸館様へ、クラウドファンディングの途中経過の報告を兼ねましてご支援ご協力のお願いにお伺いいたしました。クラフト納豆の試食もお持ちいたしました。岩戸館様では、東京納豆を朝食にお使いいただいております、いつもありがとうございます。クラウドファンディングの当企画チラシを宿泊客の皆様にお渡し頂けるというありがたいお言葉をいただきました。励みに頑張ります！#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩　#岩戸館

皆さまいつもご支援ありがとうございます。画像は日曜早朝の醗酵室写真です。早朝、醗酵室の整理移動作業をしている間、無心で身体を動かしているわけではなく、色々なことが頭に浮かんできます。工場の皆さんのこと、家族のこと(故人・親戚も含めて)、公私でお世話になっている皆様のこと、会社のこと・・・。毎日その中でも、今日は何をしていけば、クラウドファンディングに寄与することになるのかと考えながら、「クラフト納豆」とは何？と同時に思うわけなのです。今日は、クラフト納豆とは「ただ"こだわっただけの納豆"では意味がない」ということを思ったのでした。"納豆テーマパークからプロデュースされる"クラフト納豆ですので、こだわりスペックの話で完結していてはつまらないということなのです！2月発売までまだ時間があります。クラフト納豆とは？スペック以外に、色々な要素を含んでのクラフト納豆ということですね。その要素を"あぶり出してお伝えする"ことができる仕組みを商品ラベルに組み入れる、ロゴス田中先生とは、QRコードをデザインに入れることでクラフト納豆情報ページにつながり、購入者様と一緒にクラフト納豆の世界を共有していければ素晴らしいと、打合せさせていただいています。SNSに疎い私、奥野自身のバージョンアップが必要となります。#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩

皆さま、いつもご支援ありがとうございます。今日も無事に過ごせました、ありがとうございます。明日は日曜です。朝4時からの醗酵室の整理移動はありますものの、製造作業は休みですので、緊張感は緩みます。そんな明日は、クラフト納豆のラベルデザインを考えます。ロゴス田中先生から原稿の構成に必要な項目の宿題をいただいておりますので、一気に仕上げるつもりです。あと、先日の商談の見積書作成と、あと溜まっています提出書類も片付けられればいいなと思います。それをこなした上で、伊勢方面へ向かいます！二見、岩戸の塩工房さんへ、補充に、にがりを買ってきます。クラウドファンディングの途中報告も兼ねて行ってきますね。でも、一番は、若おかみとドライブでリラックスするためですね。もちろんまだお声かけ出来ていない皆様にお電話にてご支援のお願いをさせていただきながらですね。悲壮感が出ないようにリラックスしてお話しさせていただきます！それではおやすみなさいです。#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩

皆さま、おはようございます。皆さまいつもご支援ありがとうございます。せっかくの土曜の工場です。1日の作業の流れをレポートいたしましょう。画像は妻です、工場長です。活動報告は1枚ずつしかアップ出来ませんのでこの画像を。工場長(若おかみ)が釜から納豆菌をふりかけた蒸し大豆をスコップでかき出して豆リフトに入れています。豆リフトで、納豆盛り込み器のホッパーに移し、盛り込み器から納豆トレーに菌つき蒸し大豆を充填していくのです。この作業に至るまで、今日のタイムテーブルは、4:00仕込み豆の水抜き、工場作業器具準備、器具殺菌4:30釜に豆を準備、同時に醗酵室の整理移動5:00納豆菌希釈用の水を電気コンロでやかん湯沸かし6:00出荷室に移動して朝の出荷荷物荷造り作業7:00ボイラ点火し蒸気スタート(蒸気で作業溜め湯を沸かします)蒸気が充満しましたら釜蒸し上げスタート7:30納豆盛り込み器作動8:00職人の皆さん合流、それぞれ持ち場準備　醗酵室掃除8:30作業スタートで画像のところへつながります。大体このような流れでスタートいたします。もちろん、この間は細かいことはいっぱいしています。今日も松阪は良い天気です！一日頑張りますね。#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩

皆さま、いつもご支援ありがとうございます。本日、朝日新聞様に取材をしていただきました。ここ数日間、プレスリリース用の書面を作成し、報道各社へ情報発信をさせていただいておりました。いち早く、ご連絡くださったのは地元の朝日新聞津総局様でした。長いお時間・記者様の貴重なお時間を頂戴いたしました、本当にありがとうございました。お伝えしたかったことは、「東京納豆は庶民のため国産大豆納豆」であるということ。高価で敷居の高い国産大豆納豆ではなく、三重に住んでいれば日常に国産大豆納豆を食べることができる、昔からあまり変わらない飾らない値段で三重県民に寄り添ってきた納豆であること。現在、不況のため、大手メーカー各社が苦戦するアメリカカナダ納豆の売り上げを補填するために、国産大豆商品は高く売りたい大手メーカー思惑をかなぐり捨てて、薄利多売の「庶民生活国産大豆納豆=東京納豆のカテゴリー」に参入し始めたのです。そのため、商品数が競合することでスーパーへの東京納豆の出荷が減ってしまい、苦境に陥ってしまったこと・・・。(※自慢ですが、ウチはアメリカカナダ豆が倉庫に始めから存在しませんので、外国大豆が混ざる可能性はゼロなのです・自慢でした。)「クラフト納豆」は東京納豆としては初めて送り出す、全国各地にあるこだわり食品のお店に向けた内容の納豆であること。クラフト納豆は、納豆文化自体を楽しむために考えられた納豆で、納豆テーマパークである当店だからこそ、"世に問う納豆の存在"であるということなのです。(※これは表現がわかりにくいので、「クラフト納豆の定義」をご覧いただければと思います。また、改めまして説明の文章を記載させていただきますね。)そして、クラフト納豆が、これまで奥野食品に無かった新たなカテゴリーを開拓することで東京納豆を救いたい、ということ！記者様は優しく、うなずいてくださいました。それはとても嬉しい時間でした。#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩