ワラ組み行事のお昼の後は、名古屋大学、横山智教授から、相可高校食物調理科生徒の皆様、見学に作業参加されていました東海農政局の皆様に、親しみやすい東南アジア発酵食文化の講義をしていただきました。生徒さんたちから質疑応答も多く、盛り上がりました！横山教授には、毎年、納豆文化継承の観点からワラ組み作業に加わっていただいております。教授曰く、地域の行事でワラを組み、地域の原材料を使い、地域の作業所で作られる納豆は、この納豆だけとのことです。ありがとうございます。1年分、組んだワラの数だけしか納豆製造できない限定販売なのは残念です。お昼ごはんの前に、横山教授とクラフト納豆談義に華が咲きました。教授にはクラウドファンディングを応援して頂いてやおります。限定生産ではなく、広く皆様にお届けできるクラフト納豆は楽しみとおっしゃっていただきました。#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩　#相可高校食物調理科　#横山智教授　#天然納豆

皆様いつもご支援ありがとうございます。本日は天然わら納豆用のワラ、1年使う分を結び組みあげる日です。毎年この時期に行われています。天然ワラ納豆は、普段使います純粋培養納豆菌でなく、ワラに棲む天然納豆菌が、ワラから直接豆に移って発酵させていく、今の世の中で珍しい納豆なのです。また、組みますワラは、イセヒカリという伊勢神宮ゆかりのお米の稲穂ワラを使うのです。つまり、イセヒカリ菌発酵ですね。さらに無農薬、篤農家様が育てた特別な米稲なのです。凄い濃い味わいの納豆になります。このワラ組み行事は、「天然稲わら納豆を守る会」主催で、相可高校食物調理科の生徒さんたちのクラブ活動の一環といたしましてワラ組み作業をご一緒にし、お昼ごはんの炊き出しもしていただいております。イセヒカリの白めし、生徒さんの豚汁、そして納豆食べ放題・納豆BARのお昼です。終わりに、クラウドファンディングのお知らせもさせていただきました。#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩　#相可高校食物調理科

皆様いつもご支援をいただきましてありがとうございます、ご支援なんと90万円を越えました！本当にありがとうございます。いつも思います、田舎の納豆屋にこれだけのご賛同を頂けたことは本当に有り難く、感謝の気持ちと感動に震える自分です！本当にありがとうございます。11月30日の最終締切まで今日もいれてあと4日間です。ラストスパート精一杯取り組んでまいります。本日は、毎年恒例の、相可高校食物調理科の生徒さんたちと、「天然わら納豆」の天然ワラを組む日です。快い天気で良かったです。#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩　#相可高校食物調理科　

皆様いつもご支援いただきましてありがとうございます、おはようございます。4時からの発酵室の整理移動が終わり、今から朝の出荷荷造り作業を始めるのですが、今日は、弥富にある名古屋商圏の商社さんにクラフト納豆のサンプルをお送りいたします。担当様とは、クラフト納豆についてこれまでお電話で情報交換をしてきました。プロトタイプができましたので、商社様センターへの定期トラック便での納品テストも兼ねて、試食用サンプルを発送いたします。新たな取引になりますが、クラフト納豆の話題が、取引成立に良い影響を与えてくれました。状況が、だんだん加速していっております。クラウドファンディング最終30日までラストスパートし、クラフト納豆完成、リターンお届けまで精一杯取り組んでまいりますのでもう少々お見守りくださいませ。#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩

引き続きお伝えです。出揃いました各デザイン候補をずっとクラフト納豆のシーン感覚を考えあわせイメージし、ロゴス田中先生と私でズバリ一致いたしました候補が、このデザインです。田中先生が最後の最後にインスピレーションで浮かんできた案だったそうです。私は初めて見た時からこのデザインが1番気になっていましたので、田中先生の思いをお聞きし、このデザイン案が1番祝福されてウチに来たと感じました。一気にクラフト納豆が現実のものに近づいた瞬間と思います。このプロトタイプをベースに、今回の会議で出てきました細部設定設計図を反映されて、ロールアウトになります。大きな更新といたしましては、完成後の出荷フィルム包装の時の賞味期限の刻印作業を考慮しての「テーマパーク外観」絵画を白抜き"さりげない"調にいたします。また、それに伴い、ボディカラーも、プロトタイプのベージュから「微調整版クラフト調」に変わります。とても楽しみです！田中先生ありがとうございます！#クラフト納豆 #納豆 #東京納豆 #納豆好きと繋がりたい #納豆好きとつながりたい #納豆レシピ #納豆ごはん #朝ごはん #国産大豆 #テーマパーク　#岩戸の塩