ご無沙汰しております。長瀞珈琲焙煎室の林です。2022年11月に発注してから7か月が経過しましたが、ついに小型焙煎機COFFEE DISCOVERY(コーヒーディスカバリー)が納品されました！窯のサイズは250gと小型ながら、現在使用しているR-103(3kg窯)のものと同等の仕様となっておりますので、理論上は同じ味わいが再現できます。今後はこちらを使い、下記3点の目的に応じて使用していきます。①コーヒー豆の焙煎体験②サンプルロースター③小ロットのオーダーメイド焙煎への対応焙煎体験のご支援者様には、改めてご案内のメールを送信させていただきますので、ご確認いただければ幸いです。以上となります。引き続きよろしくお願いいたします。

お世話になっております。長瀞珈琲焙煎室の林です。先ほど【体験型：コーヒー豆焙煎体験】のリターンをお選びいただきました皆さま宛にご案内のメールをお送りしました。万が一、メールが届いていない方がおりましたら、CAMPFIREプロフィール欄にある「メッセージを送る」からご連絡をお願いいたします。◆◇◆リターン内容◆◇◆ 埼玉県長瀞町にある焙煎室に足を運んでいただき、実際に焙煎の体験をしてもらうリターンになります。コーヒーに詳しくない方でも焙煎ができるよう、焙煎機やコーヒー豆について丁寧にご説明させていただいた後、焙煎工程を行います。体験後はお土産として、自分で焙煎したコーヒー豆＋お好きなコーヒー豆100gをお持ち帰りいただけます。体験時間の目安：1時間30分～2時間程度どうぞよろしくお願いいたします。

こんばんは！長瀞珈琲焙煎室の林です！本日12/18(日)に、当初の予定通りお店をオープンすることができました！無事にオープンできましたのは、ひとえに皆さまのご支援とご協力のおかげと心より感謝申し上げます。4.5畳の小さな和室の押し入れを抜いた小さなスペースですが、ご支援いただきました資金を活用し、カフェスペースとしてお寛ぎいただける空間を作りました。お近くに越られた際は、ぜひお気軽にお立ち寄りいただければと思います。【店舗詳細】店名：長瀞珈琲焙煎室住所：埼玉県秩父郡長瀞町長瀞454-1 2階アクセス：長瀞駅から徒歩3分営業時間：11:00〜16:00定休日：月・火曜日 また、本日よりご支援いただきました皆さまへのリターンを発送させていただいております。大変ありがたいこと多くの方にご支援をいただきましたので、すべてを発送するまでには少し時間がかかりそうですが、順次お届けいたしますので到着までお待ちいただければと思います。それでは、引き続きよろしくお願いいたします。

こんにちは！長瀞珈琲焙煎室の林です！数あるコーヒー豆の中から、皆さまへリターンで送るコーヒー豆が決まってきまして、続々と美味しいコーヒーが焼きあがっています！コーヒー豆を焙煎すると、豆の中に二酸化炭素を中心としたガスが発生します。このガスは、時間とともに抜けていき、同時にコーヒーの風味が熟成されていきます。そのため、コーヒーをより美味しく楽しんでいただくためには、エイジング(=焙煎日から日が経つこと)が必要となります。エイジングが短いコーヒー豆ですと、香ばしいガスの香りによって豆本来の繊細な風味を感じにくくなります。またガスのおかげで成分がお湯に溶けにくくなります。リターンでコーヒー豆を選んでいただきました皆さまには、ある程度ガスが抜ける3~10日ほどエイジングしたコーヒー豆をお届けいたしますので、もうしばらくお待ちいただき、届いた後も、エイジングが進んでいく過程での味の変化を楽しんでいただければと思います。発送の準備が整いましたら、順次お届けいたします。それでは引き続きよろしくお願いいたします。

こんにちは！長瀞珈琲焙煎室の林です！本日、小型焙煎機を発注いたしました。商品名：COFFEE DISCOVERYメーカー：フジローヤル最大投入量：250g※詳細はメーカーHPにてご確認ください。(https://fuji-royal.jp/products/roaster/discovery/)しかし、改めて製造メーカーに納期を確認したところ、部品不足による製造の遅れ、また助成金等による受注数の増加により、当初予定していた3月納入が6月頃の納入へとずれてしまいました、、。つきましては、【体験型：コーヒー豆焙煎体験】をリターンとしてお選びいただきました皆さまには2023年4月頃より体験をお受けいただく予定でしたが、下記のように予定を変更させていただきます。①2023年6月以前(2023年2月～5月)に体験をご希望の方は、すでに導入されている中型焙煎機にて焙煎体験をお受けいただきます。②2023年6月以降に体験をご希望される方は、予定通り小型焙煎機での焙煎体験をお受けいただきます。対象となる皆さまには、登録いただきましたアドレス宛へご案内のメールをお送りいたしますので、ご確認およびご返信をお願いできればと思います。どうぞよろしくお願いいたします。