今回、「シルク」という素材に着目するきっかけをくださったのが高嶋耕太郎さんです。現在、シルクという素材の可能性を食品のみならず様々な分野で研究開発を行い、シンガポールを拠点に東南アジアを中心に事業を展開されています。僕に興味を持ってく...

群馬県の養蚕の取り組みと連携しているこのシルクパンのプロジェクトですが、実際に養蚕にも行ったことがあります。僕が株式会社NEXT NEW WORLDで期間限定で取締役（無報酬）に就任して、初めての仕事が、「まちなか養蚕ラボ」でした。桐...

先ほど、目標金額を達成しました！！ご支援いただきました皆様、本当にありがとうございました。支援いただいたコメントを見ていると、過去に取材いただいた記者の方、ずっとイベントに来ていただいている子たち、地元の皆さんや、これまでイベントで一...

いつも地元で活動を支えていただいている弁護士の小澤先生との出会いは、２年前にオンラインで開催された内山昭一さん（昆虫料理研究家・NPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長）のイベントに出させていただいた時でした。たしか、テーマは昆虫食と商...

昨日、近畿大学のKINCUBA Bacecampで行われた学生と起業家の交流会「KINDAI NIGHT」にて、学生のピッチが行われたので発表してきました。最近は、徐々にこういう機会も増えてきました。とはいえ、実際、なかなか「昆虫食」...