皆さんこんばんは。巢鴨の喜福堂です。本日ご紹介したいお話しは「しゅまり」という小豆から作られた餡子。日本の宝物というコンテストで池袋に2店舗構えるベトナム料理のお店サイゴンレストランのトランさんが出場。春巻きの中に餡子を入れることを考え、それであれば同じ豊島区で餡子に拘るお店として巢鴨信用金庫さんが間に繋げて下さりご縁が生まれコラボ商品が完成しました。商品化に向けて色々餡子を提供した中からトランさんが選んだのが北海道産の「しゅまり」という粒餡。北海道でも1割程度しか収穫されない稀少な小豆。何と豊島区の大会でグランプリ！！東京MXテレビにも取り上げられました。そして豊島区で選ばれたトランさんたちは先月2月23日、全国大会で「新感覚スイーツ部門のグランプリ」に選ばれる快挙を成し遂げました。おめでとうございます！！そして全国大会にうちの餡子を連れて行ってくれてありがとう！！是非この春巻きがお店などで商品化されることを願ってます。まずはお疲れ様でした！あ、高級あんぱん（白小豆）とは全く関係ない話でした（＾＾；）＞でも、、、色々なことをやっている活動報告でした m(_  _)m

いよいよ明日がcottaマルシェの最終日。想像をはるかに超えるもの凄い多くのお客様が会場に足を運んで下さり、心より感謝申し上げます。赤レンガの方でもパンフェスが行われているため、この土日の横浜は激アツです。実は体制の問題もあり、卸業態に特化し販売員を付けての催事を昨年からお断りをしている状況でしたが、cottaさんは色々お世話にもなっておりますため、お受けし、当日を迎えました。今回の催事はそんなこんなで「出先の販売は私に任せろ！」という子を投入。2日間異常に元気な子がおりましたら、うちのブースかもしれません。笑いつもであれば、催事の売場の組立は社長が担当するのですが今回は初の現場に全て任せて進めて来ました。いい勉強だな、と社長は言ってました。なるほど。とにかく非常に多くのお客様がご来店して下さり、開始数時間後には各種売り切れ。でもこれ以上増産はできず・・・（T。T）これからの→m(_  _)mごめんなさいです。早いもので、いよいよ明日が最終日。皆様のご来店心よりお待ちしております！！巢鴨にも遊びに来てね〜　（＾＾）/

見て下さっている皆様へはじめましてあんぱん屋の喜福堂と申します。活動報告のページを期間中ブログのように自由に発信していきたいと思います。気に入って下さったら嬉しいです。さて、明日からはパシフィコ横浜にて「cottaマルシェ」というパンだけではない大型の催事に出店致します。うちの子が販売員として立ちます。（頑張れ−！！）期間：3/4（土）、3/5（日）　の2日間もちろん「高級あんぱん（白小豆）」も店頭に並べます。こちらのクラウドファンディングの中だけでなく、実際桐箱を手にしてみて下さい。桐箱だって安く見えるようなもの選んでません。「大切な方への贈り物」ですから、本気で選びました。パッケージ屋さんも一緒になって悩み作られたので、けっしてうち一社では作ることができません。特に小豆を炊いてこし、そして生餡をつくる工程は、ずっと共に歩いてきた埼玉県にある木下製餡さん。ここなくしてうちの配合は生きないし、本当、感謝してます。きっとこれからも色々な餡子を一緒に挑戦していくと思います。ま、クラウドファンディング期間中に木下さんとの話は、特集のようにここに記載しますので楽しみにしてて下さい！明日、明後日、横浜で活動される方は是非、パシフィコ横浜に足を運んでみて下さい。きっと楽しめるイベントになっていると思います。ではまた！