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世界大会優勝ビール職人15年越しの夢! 広島の尾道で超うまいクラフトビールを造る

日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳さんに憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界大会で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷広島に戻ることを決意した松岡風人(かざと)。理想のクラフトビールを追い求め、広島県尾道市で醸造所を立ち上げる!

CAMPFIREクラウドファンディングアワード

現在の支援総額

7,130,650

356%

目標金額は2,000,000円

支援者数

607

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/04/25に募集を開始し、 607人の支援により 7,130,650円の資金を集め、 2023/05/31に募集を終了しました

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CAMPFIREクラウドファンディングアワード

現在の支援総額

7,130,650

356%達成

終了

目標金額2,000,000

支援者数607

このプロジェクトは、2023/04/25に募集を開始し、 607人の支援により 7,130,650円の資金を集め、 2023/05/31に募集を終了しました

日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳さんに憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界大会で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷広島に戻ることを決意した松岡風人(かざと)。理想のクラフトビールを追い求め、広島県尾道市で醸造所を立ち上げる!

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僕の育った山梨県の萌木の村の八ヶ岳ブルワリーの舩木社長から、応援メッセージをいただきました。新入社員の頃からずっと僕を気にかけていただき、期待もしていただき、「お前は俺に似てるなー」とか言われたりして、本当にのびのびと仕事をすることができました。楽しく仕事をすることを教えていただいたのは舩木社長があってのことでした。応援メッセージをご紹介させてください!何年か後に、広島にすばらしいビール職人がいると日本中でうわさになるだろう。その人の名は、松岡風人。彼は、私が代表を務める萌木の村のビール職人・山田一巳さんを訪ねて、2008 年、我が社に入社する。山田さんはキリンビールの醸造責任者として「一番搾り」や「ハートランド」を世に送り出したビール業界のレジェンドだ。若き日の彼は、その師のすべてを学び取る。それは技術だけでなく、姿勢や思いまで〝すべて〟だ。「ビール飲みを追及しろ」、という私の思いも実践し、ビールを飲む文化自体も自らの中でつくりあげていく。そして、世界的ビアコンペティション「World Beer Awards 2020」で世界最高賞 3 冠達成をはじめ、八ヶ岳ブルワリーを次のステージへと一気に飛躍させてくれた。ふるさと広島に戻り、新たな出発を迎える松岡君があまりにも眩しい。これからも我々のことを忘れず、貴方の知識と技術と志を私どもスタッフに伝えてほしい。私にとって、松岡君と時間を共にできたことは、人生の宝物です。私は松岡君の挑戦を心から応援しています。萌木の村㈱ 代表取締役社長舩木上次第二の故郷である山梨から、熱いお言葉をいただき、胸が熱くなりました!育てていただいた恩を身に、しっかりと進んでいきます!いつまで経っても、僕にとっての社長は舩木社長です。舩木社長、ありがとうございます!松岡風人


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おはようございます。松岡です。心から尊敬する大山Gビールのヘッドブルワー HIDEさんから応援のメッセージをいただきましたので、紹介させてください!やっとこの日が来た!僕の第2の故郷、広島に松岡君が帰ってきた。今は美味しいピルスナーがまた一つ誕生することに楽しみしかない♪これから中国地方のブルワー仲間として切磋琢磨していけることにも期待で胸が膨らみます!最高のLAGERを造る松岡君には僕からはALEを贈りたいと思います! Cheers!大山Gビール 愛のヘッドブルワーHIDE(岩田秀樹)こりゃあ、うまいピルスナーを造らんといけんなーと、身が引き締まります!残り1ヶ月、一人でも多くの方に飲んでいただけるよう、知っていただけるよう頑張ります!松岡風人


感謝!
2023/04/27 15:37
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この度はご支援をいただきありがとうございます。皆様のおかげで、目標としていた200万円を半日ほどで達成しました。本当に感謝をしております。僕が思っている以上の反響と期待感があり、身を引き締めています。現在ストライクピルスナー、ファーストラガー、ダークラバーは順調に発酵しており、仕上がりが楽しみになってきました。残り期間、1ヶ月以上ありますが、全力で走り切りますので、引き続き応援よろしくお願いします!