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世界大会優勝ビール職人15年越しの夢! 広島の尾道で超うまいクラフトビールを造る

日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳さんに憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界大会で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷広島に戻ることを決意した松岡風人(かざと)。理想のクラフトビールを追い求め、広島県尾道市で醸造所を立ち上げる!

CAMPFIREクラウドファンディングアワード

現在の支援総額

7,130,650

356%

目標金額は2,000,000円

支援者数

607

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/04/25に募集を開始し、 607人の支援により 7,130,650円の資金を集め、 2023/05/31に募集を終了しました

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CAMPFIREクラウドファンディングアワード

現在の支援総額

7,130,650

356%達成

終了

目標金額2,000,000

支援者数607

このプロジェクトは、2023/04/25に募集を開始し、 607人の支援により 7,130,650円の資金を集め、 2023/05/31に募集を終了しました

日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳さんに憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界大会で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷広島に戻ることを決意した松岡風人(かざと)。理想のクラフトビールを追い求め、広島県尾道市で醸造所を立ち上げる!

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しまなみブルワリーの初出荷のクラウドファンディングも、残すところあと約1週間ほどになりました。たくさんの方に支えていただきながら、ここまで来ることができました。ありがとうございます。リターンの中で特に人気のあったうすはりビールグラスのセット。「もうグラスの追加はないのですか?」という声を多くいただきました。残念ながら「うすはり」のグラスは再生産できないのですが、その代わりに程よい薄さと強度を兼ね備えた「薄づくりデイリーユースグラス」を追加で作成しました!食洗機でも洗えるので、普段使いに便利な一品です。残り期間も全力で頑張ります! 応援よろしくお願いいたします。


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進物の大進の山本常務から応援メッセージをいただきました!広島ではCMもしており、贈答といえば大進!というほど有名です!山本さんも僕と同い年で、これからの広島を支えて行かれる方の一人です。どの業界でも周りの同級生が頑張っており、自然と頑張らないとなという環境に置かれるのはありがたいです!笑応援メッセージを紹介させてください!------------------------尾道での醸造計画を3年前に知り、心待ちにしていました。この度工場が完成されたと聞き現地に伺うと、松岡さんはクラフトビール造りについて、とても楽しそうに説明してくださいました!試飲をするとまさに松岡さんのビール造りを楽しむ人柄が出ている美味さ!まだ醸造途中のものもありましたが、それでもめちゃくちゃ美味しい。これは6月の初出荷がとても楽しみです!実際にスタートすると苦労もあると思いますが、同じ世代として共に広島を盛り上げていきましょう!初出荷まであと少し。頑張ってください!------------------------お中元やお歳暮に使っていただければ嬉しい!山本さんはカープともご縁がある方なので、いつかは一緒にカープの何かができればええなーと思います!笑松岡風人


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岐阜の「カマドブリュワリー」の醸造責任者の丹羽さんから応援メッセージをいただきました!丹羽さんは、クラフトビール業界では初期から活躍されているレジェンドブルワーです。僕が20代後半の頃、ビール造りに悩んでた時に、甲府の「OUTSIDER BREWING」の立ち上げとして来られました。休みのたびに、押しかけて仕込みなどを見させてもらい、いろんな相談をして、ブルワーとは何ぞや!を教えてもらいました。「ビールは半分は化学、もう半分は芸術」この丹羽さんの言葉は僕のモットーでもあります!応援メッセージを紹介させてください!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー松岡さんとは私が山梨でビール造りをしている頃からビールを通して長くやり取りをしていますが、特に彼の造りだすドイツ系ビールはとてもバランスの良いビールです。麦芽、ホップのどこにもないような味わいのビール、尾道で新たにクラフトビールが輝きだすことにワクワクしております。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー丹羽さんがいなければ、ビール造りを辞めてたかもしれないくらい影響を与えられました。僕にとっては第2の師匠です!松岡風人


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浦和のドンから応援メッセージをいただきました!かまくらさんとは、本当に長い付き合いで、関東に行くとよく一緒に飲みます笑クラフトビール界では知らない人はいないんじゃないかと思うほどネットワークがあり、顔も広く、ビールにも詳しく、全国に飛び回ってるため、僕よりも広島のことに詳しいなどなど、学ぶことが多いです!笑応援メッセージを紹介させてください!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー松岡さんとは自分がお店をはじめる前に各地のクラフトビールを飲み歩いてた頃からの知り合いでかれこれもう10年以上の付き合いになります。タッチダウンのラガー系のビールがとても美味しく、BEER HUNTING URAWAがオープンした時からタッチダウンのビールを扱わせてもらってました。発注もだいたい松岡さんに直接電話して「今、何が調子良いですか!?」と聞いて発注。いつも抜群のコンディションのビールを届けて頂いてました。そんな松岡さんが開業するブルワリーのビール絶対に美味しいに決まってます(笑)浦和で開栓出来る日を楽しみにしてます。株式会社URAWA・BEER・PROJECT代表 小林健太(かまくら)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーかまくらさんのところも「U.B.P Brewery」というブルワリーを始め、お互い刺激を貰いながら一緒に進んでいければ!と思います!松岡風人


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にしき堂の大谷専務から、応援メッセージをいただきました!広島のお土産として、もみじ饅頭は定番なのですが、その中でも、にしき堂さんが作っている「生もみじ」は大好評のため、必ず持って行っています!大谷さんとは同い年で、とても刺激をいただきました!応援メッセージを紹介させてください!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー松岡さんとは同い年なので親近感を覚えますし、頑張る姿にこちらも刺激を受けます。一から会社を立ち上げるのは本当に大変だと思いますが、地元広島を愛する者として、同級生として、ビール好きとして応援しています。松岡さんの長年培った技術と経験の集大成、完成が楽しみです。頑張ってください!ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー小さい頃から食べてるにしき堂さんからのメッセージは、感慨深いです。いつか、一緒に何かできたらええなーと思っています!これからも生もみじを買います!笑ありがとうございました!松岡風人