新プロジェクト1週間経過しました。

ご支援者様本当にありがとうございます。

励みになります。先日の定休日は特注オーブンの修理及びメンテナンスでした。

https://vt.tiktok.com/ZSLhXfd2b/

開口部分の両サイドにスプリングが入っておりオーブンを開け閉めする際に、スプリングが

動いてスムーズに開閉するようになっているのですが、あまりの開け閉めの多さで

スプリングが伸びて閉まらなくなりました・・

スプリング自体も特注なのでこういう場合に

備えて常時予備を発注してもらい持っているのですぐ交換修理できて

翌日から営業できるのですが、とはいえ修理できる職人さんほぼいないので

本当に感謝しております。

皆様に支えられて営業できています。本日も頑張ります!!

#日本を洋食で元気にしたい

＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい

＃日本の食文化の未来に貢献したい