オープンまで２週間を切りました。今週末にはクリーニング後に引き渡しの予定となっております。いよいよあらゆる物が形となっていくラストスパート週間に突入です。色んな仕掛けも用意していて早くお披露目出来るのを楽しみしております。写真はカウンターで、近江和紙を使った仕上げになっております。ここから日本酒を搾る時に使われる酒袋を染める柿渋を使って染め上げていきます。柿渋は非常に抗菌に優れ、色合いも年数が経つにつれて変化していきます。１年後、２年後がどんな色合いになっていくのかも楽しみです。さて、グランドオープンは15日となっております。予約のシステムも整いました。まだまだお席に余裕がございます。どうぞ宜しくお願い致します。またInstagramも開設しておりますのでそちらも合わせて宜しくお願い致します。Instagramアカウント                 　@musuhi210ご予約はこちらからお願い致します。

プロジェクトの期間が終了致しました。皆様本当にありがとうございました。ネクストゴールには到達する事は出来ませんでしたが、改めて色んな方々に支えられている事が実感出来ました。お店を立ち上げる事の大変さ、人のあたたかさ、思いを言語化することの難しさ等を今ひしひしと噛み締めております。皆様のご期待を越えていけるお店を目指します！ご支援頂いたリターンについては順次お知らせをお送りいたします。もうすぐ予約システムの方も整って参りますので、合わせてお知らせ致します。写真は永源寺で林業を営んでおられる方の所に直接伺った時のものです。どれもこれも良い表情した木々で、皆さまへのお披露目が楽しみです。改めて皆さま有り難うございました！皆さまからのご支援は無駄にする事なく、僕の思いを表現する為の物に使わせて頂きます。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

残す所あと２日となりました。沢山のご支援、応援有り難うございます。改めて色んな方々に支えられてると実感しております。以前からお願いしていたお店のロゴが遂に完成致しました！お忙しい中僕の拙いイメージを具現化して頂いた江湖庵さん本当にありがとうございました！めっちゃ気にいっております。近江八幡にある江湖庵さん一度伺ってみてください。とてもゆったりと時間が流れ、随所に江湖さんの遊び心がちりばめられ、それでいて深みを感じる素敵な場所で大好きな所です。むすひのロゴはただのデータではなくて、石の印鑑で押した判子がロゴとなります。なので押す度に風合いがかわり、時には『今日の判子は気合いが入ってるな』や『あれ、疲れてる？』みたいなことも起こるかもですね。世界に一つだけのシンボルがさらに一期一会を織り成します。同じ献立でも毎日ニュアンスが変わる料理と通ずる所もありとても気に入ってます。早く皆さんにお披露目できる日を楽しみにしております！

クラウドファンディングも残すところ後5日となりました。皆様のご支援、あたたかい応援のコメント本当にありがとうございます。あれこれ決める事が多く、忙殺されていく毎日ですが皆様に愛される素敵なお店、自分の人生をかけれるお店づくりを心に励んで参ります。より多くの方々に知って頂く為にも拡散して頂けると非常に有難く思います。これからもどうぞ宜しくお願い致します。インスタグラムも開設しております。@musuhi210

皆さまご支援、応援有り難うございます。お陰さまで順調に工事の方は進んでおります。途中色々な仕様変更はありますが、大きなトラブルも今のところないのが少しホッとしています。ご支援者様並びに、ご近所の方々、ご協力頂いております関係者様へのプレオープン開催の後、10/15(日)にグランドオープン致します。皆さまのご期待を良い意味で裏切れるようしっかり準備し、全力で望もうと思っております。まだ予約システムの方が整っておりませんが、出来るだけ早く整えてご報告致します。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。