ぎふカレープロジェクトをご支援いただいた皆様、大変お待たせいたしました。現在リターンの発送を順次行っております！すでにお手元に届きはじめている方もいらっしゃいますが、採れたての富有柿とトマトを使ったぎふの美味しさたっぷりのカレーをお楽しみいただけますと幸いです！ご感想や自己流のアレンジやトッピングなど「#ぎふカレー」のハッシュタグをつけてSNSに投稿いただければ、こちらもみなさまのご感想を発見できますので、是非よろしくお願いします！また、オンラインショップでも「ぎふカレー」の販売を開始しましたので、そちらもご確認ください。https://cafe-honey-calm.com/product/1777/あらためまして、この度はぎふカレープロジェクトを応援いただきありがとうございました！今後もカフェ×農家をテーマに岐阜の魅力を伝える企画や商品開発に取り組んで参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

皆さま大変お待たせいたしました！多くの方のご支援あって、目標額を達成した「岐阜県産富有柿とトマトを使ったぎふカレー」がこの度ついに完成いたしました！カフェのテラスから実際に見える岐阜城をイメージしたイラストを使用した上品なパッケージデザインとなっております。ぎふからギフトをテーマに掲げ、岐阜のお土産や贈り物としても手にとっていただけるようなパッケージを目指しました。そしてもちろん主役食材の富有柿とトマトは今シーズン収穫されたばかりのものをカレーのために厳選し製造しました！トマトの旨みとスパイス感、富有柿の柔らかい甘味と香りのバランスが絶妙の食べ応えのある仕上がりとなっております！そして本日12月15日、完成したばかりのぎふカレーを柴橋岐阜市長、藤原本巣市長をお店にお招きし、完成のご報告とともに実際に試食いただきました！両市長様からは、柿の甘みをしっかりと感じながらもカレーとしての食べ応えもあり、他では味わえない美味しさとご好評いただいたほか、カフェと農家のつながりから岐阜を盛り上げたいという思いに共感いただき声援のお言葉をいただきました。そんな渾身の出来となったぎふカレーは、cafe HONEY CALM店舗で先行販売開始、クラウドファンディングにご支援いただいた皆様へのリターンの発送完了後にECサイトやカフェ以外のショップなどでも販売開始の予定となっております！現在リターンの発送準備を進めておりますので、ぜひ楽しみにお待ちいただけますと幸いです！

みなさんこんばんは！本日はぎふカレーに欠かせない食材の一つ、トマトのご紹介です！！カレーにとってトマトは必ず入っていると言っても過言ではないほど、定番かつ重要な食材ですよね！特にインドカレーをベースにしたぎふカレーにとって、トマトの存在は必要不可欠です。そんな味わいの土台を担うトマトを生産しているのが、岐阜県北方町にあるトマビレファームの安藤一成さんです。トマビレファームのトマトは岐阜県が開発した「独立ポット耕栽培システム」にて栽培されています。名前の通りトマトがそれぞれ独立したポットで生産される栽培方法で、高い収量を得ながらも安定した品質を確保できることが特徴。さらに「適切な農場管理」に取り組む農園を認証する「JGAP認証」も取得しており、確かな品質のトマトが生産されています。トマビレファームさんのトマトの特徴はなんといっても「旨味」ペーストを軽く煮詰めて塩で味を整えるだけでも絶品のパスタソースに早変わり。添加感のない素材の自然な味わいながらもしっかりとした旨味を感じられるトマビレファームのトマトは「お肉を使わない」ぎふカレーにおいて、食べ応えを生む味の土台づくりに非常に重要な役割を担っています。そんなトマビレファームの村長（トマビレはトマトビレッジの略なのです）さんである安藤一成さんは、バックパッカーからインドカレー屋さんの店長など多彩な経歴を持っている方です。今回のぎふカレー作りにおいてもその経験を生かしてサポートをいただいております。でも実は安藤さん、トマトが苦手なんだそうです笑最近は多肉植物を愛でるのにハマっており、Instagramでもちょくちょく多肉の写真が投稿されています。そんな安藤さんのトマトも採れたてを使ってカレーになります！クラウドファンディングも後半戦。素材にこだわったぎふカレーをぜひお楽しみに！！＜トマビレファーム＞〒501-0443岐阜県本巣郡北方町柱本池之頭1-3Instagram→https://www.instagram.com/tomatovillage_farmX(旧Twitter)→https://twitter.com/sontyoandy

本日はぎふカレーのメイン食材の１つ「富有柿」のご紹介です！富有柿は岐阜県が発祥の地であり、強い甘みと肉厚で柔らかい食感が特徴で「柿の王様」と言われることもあります。カレーによく使われるフルーツはりんごですが、ぎふカレーでは岐阜の名産である富有柿を使用。濃密ながらまったりと柔らかい甘さの富有柿は、お肉を使わないカレーにおいて味わいの一体感と奥行きを演出する欠かせない存在です。甘みはうまみとよく言われますが、ぎふカレーにおける富有柿はまさにその役割。「柿をそんなに使ったらめちゃくちゃ甘口じゃないの？」と思われる方もいるかもしれませんが、フルーツ感あふれる甘さの主張はありません。実際に食べていただくと富有柿の絶妙な存在感をお楽しみいただけると思います♪ぎふカレーに使用する富有柿は岐阜県本巣市にある西垣農園で収穫されたもの。西垣農園は富有柿専門農家で、ぎふカレープロジェクトメンバーの西垣誠さんは５代目。長きにわたり柿作りを専門としており、有名フルーツ店をはじめとして確かな品質を求められるところとの取引も多くあります。ー西垣農園ー皆様にお届けするぎふカレーは、まさにこれから収穫シーズンを迎える西垣農園産の採れたて富有柿を贅沢に使用しています！現在の富有柿の様子をお届け！少しずつ色づき始めています♪ぎふカレークラウドファンディングも折り返しを迎え、目標達成まであと少し！現在ストレッチゴールも考えておりますので、まだまだよろしくお願いいたします！そして西垣さん所属の岐阜農家バンド「No more reign」が、前回の活動報告でお知らせした10月21日の「ぎふカレー応援ソングリリース＆クラファン応援ライブ」に参戦します！！ぎふを盛り上げるべく岐阜の農家さんが集まった「No more reign」、そしてぎふカレー応援ソングを手がけた文学的青春パンクバンド「太田家」のHOTなライブにぜひ遊びに来てください！ぎふカレー付きの特別ライブチケットをリターンでご用意しております！＜西垣農園＞〒501-0401岐阜県本巣市上保552-2Instagram→https://www.instagram.com/nishigaki.nouenX(旧Twitter)→https://twitter.com/nishigakinouen

カフェ×農家で立ち上げた「ぎふカレー」プロジェクト。公開から多くの方に反響いただき、本当にありがとうございます！本日はすごいご報告です。この「ぎふカレー」プロジェクトの応援ソング「咖喱」が9月30日にデジタルリリースされました！↓こちらの各種配信サービスからチェックいただけます！↓https://linkco.re/53M2S6pm楽曲を手掛けたのは文学的青春パンクバンド「太田家」©Mashup Entertainment.太田家-OTAYA-　Profile声優が詠う、文学的青春パンクバンド太田家（おおたや）。メンバー全員「太田」さんで、全国の「おおた」とつながる「全国おおた作戦」を進行中。公式HP→https://otaya-band.jp/公式X（旧Twitter）→https://x.com/otaya_band太田家さんとの出会いは今年の夏。美濃太田でのライブのため岐阜県に来た際、メンバーに大のカレー好きがいるということで「ぎふカレー」の情報をキャッチし、実際にcafe HONEY CALMで自家製カレーを食べてくださったのです。これだけでも特別な巡り合わせを感じずにはいられないのですが、なんとメンバーの太田さんのカレー好きが熱さを極めてまさにカレーの歌を作ろうと企画しているタイミングだったため、ぜひぎふカレーを盛り上げるために面白いことをしましょうとスタートしたのが今回の企画でした。実際にお店に来ていただいたときの映像そして発表されたのがとても素敵なご縁で生まれたHOTな応援ソング「咖喱 」！上記の映像はプロジェクトページでもご視聴いただけますが、そのBGMとしても使われているカレー愛溢れた楽曲となっています！さらになんと、「せっかくの機会とことん面白いことをやりましょう」という太田家さんのアツいご厚意より、来る10月21日（土）に「咖喱 」リリース記念＆クラファン応援ライブを岐阜県で開催することになりました！ライブには太田家さんはもちろんのこと、ぎふカレープロジェクトのメンバーでもある富有柿農家の西垣さん所属の「No more reign」も出演が決定！！まさにカレーが世界をつなぐ一大イベント、ぜひ遊びに来ていただければ幸いです！本ライブは通常チケット販売に加え、クラファンのリターンとしてぎふカレーがセットになったライブ招待もご用意させていただいておりますので、どうぞよろしくお願いいたします！【ライブ情報】日程　2023年10月21日（土）時間　開場17時　開演17時40分会場　M's LIVEHALL出演　太田家/No more reign/上間江望/太田彩華　クラファンリターンにてぎふカレー付きライブ招待権を購入できます。通常チケットはこちらから→https://tiget.net/events/273821ぎふカレークラファンも目標額達成まであと少しです！今後はいよいよシーズン入りを迎えた柿とトマトの農園の様子を活動報告にてお知らせしていく予定ですので、ぜひお楽しみに！