こんにちは！

フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪

気がつけば、今日は大晦日。

厨房では、年の終わりを告げる音ではなく、包丁の音と鍋の湯気が立ち上っています。

今まさに、おせち作りの真っ最中です。

一年を締めくくる料理だからこそ、いつも以上に丁寧に、静かに、でも確かな気持ちで手を動かしています。

今年もコムトゥヴには、本当にたくさんの方が足を運んでくださいました。

前から通ってくださっている方、今年初めて来てくださった方、お友達やご家族を連れてきてくださった方、そして遠くからわざわざ訪ねてくださった方。

「好き嫌いが多くてフレンチは苦手だったけど、ここなら大丈夫だった」

「こんなふうに自分のために作ってもらったのは初めて」

そんな言葉をいただくたびに、この店を続けてきてよかったと、何度も思わせていただきました。

今年は予約の仕組みを整えたり、会員限定のご案内を始めたり、お店としても一段階、次のフェーズに進んだ一年だったように思います。

それができたのも、変わらず信頼して通ってくださる皆さまがいてこそです。

一年の終わりに、こうしておせちを仕込みながら、あらためて「料理は、人とのつながりの延長にあるものだな」と感じています。

今年も本当にありがとうございました。

来年は、さらに中身を磨き、来てくださる皆さまにきちんと還元できる一年にしていきたいと思っています。

どうぞよいお年をお迎えください。

そして、またコムトゥヴでお会いできる日を楽しみにしています。