こんにちは！

フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪

2026年9月、コムトゥヴは3周年を迎えました。

9月6日から16日までの周年期間、いつものオーダーメイドコースだけではなく、毎日違ったテーマの特別コースやイベントを開催しました。

振り返ってみると、本当にいろいろなことをやった11日間でした。

そして、たくさんのお客様に足を運んでいただき、無事に3周年を迎えられたことを心から嬉しく思っています。

毎日違う「コムトゥヴ」を楽しんでいただきました

今回の3周年ではその日その日のテーマに合わせて毎日違う内容をご用意しました。

開催したのはこちら。

【音楽と食で巡るクラシックの時代】

音楽と料理を組み合わせ、クラシック音楽の歴史を料理で巡っていただくコース。

コムトゥヴらしい「料理と音楽」を組み合わせた周年の特別企画でした。

【魚介を堪能「エビ尽くしコース」】

とにかくエビを楽しんでいただく、エビ尽くしのコース。

一つの食材をテーマに、さまざまな料理へ展開していきました。

【植田和宏シェフ スペシャリテコース】

普段のオーダーメイドコースとは少し違い、シェフ・植田和宏がこれまで作ってきた料理の中から、スペシャリテを中心に構成したコース。

「シェフの料理そのものを味わっていただく」という、シンプルだけれど特別な時間になりました。

【格付けチェックコース】

コムトゥヴの人気企画、格付けチェックも周年仕様で開催。

料理やワインなど、さまざまなものを実際に味わいながら、本物を見極めていただきました。

真剣に考える方、迷いながら答える方、意外な結果に驚く方。

テーブルを囲んで自然と会話が生まれるのも、このイベントの面白いところです。

【ジビエ解体ショー】

普段はなかなか見ることのできない、ジビエの解体を実際に見ていただく企画。

料理として完成したものだけではなく、「食材が料理になるまで」を知っていただく時間です。

【飲み放題付きビュッフェ交流会】

いつものコース料理とは違い、みんなで気軽に楽しめるビュッフェスタイルの交流会も開催しました。

普段コムトゥヴに来てくださっている方同士が交流したり、初めて来てくださった方が他のお客様とお話ししたり。

レストランという場所を、少し違った形で楽しんでいただけた一日でした。

【シェフの料理人生を味わうコース】

こちらは、植田和宏シェフがこれまで歩んできた料理人生を、一皿ずつ料理に込めていくコース。

「どんな料理を作る人なのか」だけではなく、

「どんな道を歩いて、今ここにいるのか」

まで味わっていただくようなコースになりました。

かずおシェフのお母さんにも来ていただき、幼少期の頃のお話に盛り上がりました。

【花と大地の贈り物コース】

食材そのものの美しさや、自然からいただく恵みに目を向けたコース。

周年の締めくくりの一つとして、コムトゥヴらしい世界観を料理で表現しました。

コムトゥヴがオープンしたのは2023年。

最初から今の形があったわけではありません。

お客様が少なくて悩んだ時期もありました。

どうしたらコムトゥヴのことを知ってもらえるのか。

どうしたら「また来たい」と思っていただけるのか。

料理だけでなく、歌や朗読、物語を組み合わせてみたり。

アニメをテーマにしたコースを作ってみたり。

格付けチェックのようなイベントを始めてみたり。

一つずつ試して、少しずつ形を変えてきました。

その積み重ねの先に、今回の3周年がありました。

「こんなこともできるんだ」と思ってもらえる場所へ

今回の周年で改めて感じたのは、

コムトゥヴには、まだまだできることがあるということ。

クラシック音楽もできる。

エビ尽くしもできる。

ジビエの解体ショーもできる。

格付けチェックもできる。

シェフの料理人生を味わっていただくこともできる。

そして、お客様の「好き」や「やってみたい」を聞いて、一緒に新しいコースを作ることもできる。

「レストランだから、こういうもの」

という枠にとらわれず、

料理を中心に、いろいろな文化や物語を楽しめる場所。

そんなレストランに、少しずつ近づいているのかもしれません。

3年間、本当にありがとうございます。

今回の3周年を迎えられたのは、これまでコムトゥヴに来てくださった皆様のおかげです。

オープンしたばかりの頃から応援してくださった方。

何度も足を運んでくださるようになった方。

大切な記念日をコムトゥヴで過ごしてくださった方。

そして、今回の3周年に参加してくださった皆様。

本当にありがとうございます。

3周年は、私たちが「3年間続けてきたこと」をお祝いする日でもありますが、

同時に、

これまでコムトゥヴに関わってくださった皆様と、一緒に3年間を振り返る時間でもあった

と思っています。

3年経っても、まだまだやってみたいことはたくさんあります。

これからも料理だけにとらわれず、音楽や朗読、物語、文化、そしてお客様の「好き」を掛け合わせながら、

「今日はこんなことをするんだ！」

と楽しみにしていただけるようなレストランを作っていきたいと思います。

4年目のコムトゥヴも、どうぞよろしくお願いいたします。

そして改めまして、

3周年、本当にありがとうございます！

これからも皆様と一緒に、たくさんの「味わう物語」を作っていけたら嬉しいです。