柚子ってほんとにいい香りですね！
11月11日、名張市竜口まで柚子を収穫しに行ってきました。

今年は少し小ぶりだと聞いていましたが、現地に到着するととても大きな実がいっぱいなっていて、柚子の香りがぷんぷんしてました。竜口の森上さんいわく、とてもいいタイミングで雨が降ってくれて、小さめと思っていた実が思いのほか育ってくれたとのこと。しかも剪定をきちんとしたおかげでいつもよりたくさん実がなってくれたそうです。

柚子の香りは本当に癒し効果がありますよね。帰り道、車内が柚子の香りでいっぱいで、とってもいい気分になれました。
これから12月にかけて名張市内の柚子を収穫し、実を綺麗に洗い乾かしてから果汁を絞り、果汁はうちの農産加工所や市内のカフェなどで色々な商品に使用され、とびっきりのいい香りがする柚子皮は１月に柚雪クラフトジンの香りづけのボタニカルに使います。

ちなみに、竜口の耕作放棄地に一昨年の夏に試験的に植樹したネズミサシの木の観察もしてきました。ほら、少し実が熟していましたよ！
この小さな実をつぶしてみるとふわっと香るのがあのジンの香り。

自然のめぐみいっぱいの柚雪クラフトジン。柚子と日本産ジュニパーベリーのネズミサシを目の前に、いいものができそうでいまからワクワクです(^^)