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2025/01/27 11:13
皆様のご厚意に対する返礼品のオリジナル醤油、もろみを仕込んでから、ちょうど1年が経ちましたが、順調に熟成が進んでおります。
（写真では分かりづらいですが、もろみの状態です。）
現状でも美味しいもろみが出来上がってきてますが、より深い味わいを求めて、さらに熟成を進めていきます。
引き続き、どうぞ宜しくお願い致します。
昨年１１月から始まった今期の仕込み、予定の半分が終了いたしました。
次回の報告時に麹の様子の変化をお伝えする予定です。普通は見る事が出来ない状態ですので、お楽しみに。
