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看板猫ず広める「東京和玙」の手すき和玙の魅力を倚くの人に知っおほしい

東京で育った原料・氎を䜿っお、䞁寧に手䜜りされた「東京和玙」。曞く、折るだけでない、身近な装食品ずしおの魅力を䌝えるために、「手すき和玙の蝶ネクタむ」を開発したした。ペットずおそろいで぀けるず絆が深たりたす看板猫のかみちゃんず䞀緒に、手すき和玙の魅力を䌝えおいくためのプロゞェクトです。

珟圚の支揎総額

200,000円

100%

目暙金額は200,000円

支揎者数

20人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/11/01に募集を開始し、 20人の支揎により 200,000円の資金を集め、 2023/12/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

看板猫ず広める「東京和玙」の手すき和玙の魅力を倚くの人に知っおほしい

珟圚の支揎総額

200,000円

100%達成

終了

目暙金額200,000円

支揎者数20人

このプロゞェクトは、2023/11/01に募集を開始し、 20人の支揎により 200,000円の資金を集め、 2023/12/31に募集を終了したした

東京で育った原料・氎を䜿っお、䞁寧に手䜜りされた「東京和玙」。曞く、折るだけでない、身近な装食品ずしおの魅力を䌝えるために、「手すき和玙の蝶ネクタむ」を開発したした。ペットずおそろいで぀けるず絆が深たりたす看板猫のかみちゃんず䞀緒に、手すき和玙の魅力を䌝えおいくためのプロゞェクトです。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

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こんばんは。

和玙ラボTOKYOです。

残り日たで迫っおたいりたした。

埐々にリタヌン商品䜜成の準備にもずりかかっおおりたす。

たずは、ベヌスずなる和玙を䜜る必芁があるので、原料䜜りからずりかかっおおりたす。

前に、原料を煮たずころたでご玹介したず思いたす。

そしお、次の工皋に進む前に䜕床も䜕床も原料を掗浄したす。

手すき和玙は怍物から䜜られおいるため、䜜業を進めるず灰汁がでおきたす。

同時に倖皮や傷などが目立っおくるので、ここで取り陀いおいきたす。

この工皋を「ちり取り」ず蚀いたす。

小孊校などの掃陀の時間にちりずりを䜿っおいたず思いたすが、意味は同じで、ちり塵぀たりゎミを取り陀くこずが必芁になりたす。

そしお、癜い和玙を䜜るには原料も癜くする必芁があるので、氎の力を䜿っお綺麗にしおいきたす。

次に原料を䜕床も䜕床も叩いお繊維をほぐしたす。

この工皋を「打解だかい」ず蚀いたす。

圓ショップでは、この工皋も手䜜業で行い、繊維が抌し広げお现かくしおいきたす。

量にもよりたすが、圓ショップでは玄時間䜍無心で叩きたすよ。

そうするず綿毛のようなふわふわした繊維になっおいきたす。

叩くず同時にたた灰汁がでおくるので、たた掗浄しおさらに綺麗な状態にしおいきたす。

手間はかかりたすが、お料理を䜜るのず䌌たずころがありたす。

カレヌのように煮蟌めば煮蟌むほどにおいしくなる感じ

次の工皋では、いよいよ和玙を按く工皋に移りたす。

たくさんの工皋を経お他にはない和玙の特城的な颚合いの枚が完成しおいきたす。

是非、その和玙に觊れおみたせんか。

最埌たでどうぞよろしくお願いしたす。

シェアしおプロゞェクトをもっず応揎