外は雪景色雪が降り始め、冷えてくるこの時期、三関せりは寒さから、自分の体を守るために地中により根を張り、太さが増し、旨味も増してきます！三関せりの収穫は全てを手作業で行います！大事な「根っこ」を切らないように、丁寧に収穫します。長時間中腰の姿勢が続き、決して楽な作業ではありません。全ては、お客様の笑顔のために！我が子のように大切に収穫した「三関せり」食べたら、「根っこうまいねぇ〜」と楽しんで下さいね！

目標達成！感謝感謝の100％超え！舞台は、ネクステージへ向かいます！全国の皆様に、三関せりと下関ふぐを味わっていただきたい！！次回予告！ネクステージ達成の際は、ふぐちり、ふぐしゃぶ専用醤油を支援者全員にプレゼント！！全容は12月29日！毎月一回！ふぐの日に！皆様お楽しみに！！

美容と健康に「三関せりを」せりの栄養化について知ってますか？冬場は、インフルエンザなど流行り病が…そんな時に！三関せりを食べよう！◆ビタミンＣやミネラルが豊富 セリには身体に欠かせないビタミンＣやミネラルが豊富に含まれています。ビタミンＣは免疫力を高めるとともに、活性酸素の働きを抑え老化防止やお肌にうるおいを保つ効果もあります。また、ミネラルは血液や骨の生成に欠かせない成分です。 ◆βカロテンも豊富 セリの青々とした葉や茎にはβカロテンがたっぷりと含まれています。βカロテンは体内でビタミンＡに変換され、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守るとともに、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きや免疫力を高める働きもあります。 ◆食物繊維でお腹すっきり、ガンの予防にも食物繊維には腸の働きを整え、便通を浴する働きや、コレステロールの排出や急激な血糖値の上昇を防ぐ働きもあります。 ◆セリは生薬としても知られています セリの茎や葉を乾燥させたものを、生薬で水芹（すいきん）といいます。水芹を煎じて服用する事で、食欲増進の他、解熱や神経痛、リューマチ、黄疸（おうだん）などに効果があるとされています。　 ◆せりの独特の香りの効用 セリ特有の芳香にはオイゲノ―ルなどの成分が含まれ、鎮静効果があるとされています。また、ピラジンと呼ばれる成分が血液凝固を防ぎ血栓を予防したり、肝機能を強化するのに役立つとされています。下関コラボ鍋を食べて、身も心も綺麗に、健康に！それ以上キレイになってどうする？？

今年3月、念願の「満天★青空レストラン」に出演！せりの根っこが大好きという宮川大輔さん！声高らかに「うまいっ！」いただきました！さて、番組では1.せりとマグロのゆっけ風2.せりの肉巻き3.せりの水餃子4.せりの根っこの天ぷら以上を料理で紹介！今回の鍋セットには、三関せりが600gと大ボリュームでお届け！！まずは、ふぐとしゃぶしゃぶ、鍋で存分に召し上がって下さい！そして、一部は是非、上記せりレシピで味わってみてはいかがでしょうか？根っこの食感、茎の歯ざわり、葉っぱの香りを楽しんで下さいね！