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秋田の老舗鮎料理専門店が幻の川漁師めし復活に挑む!鮎出汁きりたんぽプロジェクト

秋田の田舎町にある創業60年の鮎料理専門店の挑戦がいま始まる! 川漁師(かわし)に代々伝わる幻の「鮎出汁黄金スープ」を口伝により復活させ、 自家製あきたこまちの炭火焼きりたんぽを組み合わせた「鮎出汁きりたんぽ」が誕生します。 豪雪に閉ざされる町に希望の明かりを灯す唯一無二の特産品をお届けします。

現在の支援総額

2,266,000

2,266%

目標金額は100,000円

支援者数

178

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/12/25に募集を開始し、 178人の支援により 2,266,000円の資金を集め、 2024/01/28に募集を終了しました

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現在の支援総額

2,266,000

2,266%達成

終了

目標金額100,000

支援者数178

このプロジェクトは、2023/12/25に募集を開始し、 178人の支援により 2,266,000円の資金を集め、 2024/01/28に募集を終了しました

秋田の田舎町にある創業60年の鮎料理専門店の挑戦がいま始まる! 川漁師(かわし)に代々伝わる幻の「鮎出汁黄金スープ」を口伝により復活させ、 自家製あきたこまちの炭火焼きりたんぽを組み合わせた「鮎出汁きりたんぽ」が誕生します。 豪雪に閉ざされる町に希望の明かりを灯す唯一無二の特産品をお届けします。

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大雪となる予報が出ているため、今日は稚鮎入荷準備のほか雪対策も行いました。

稚鮎を育てるハウスまでの道のりが雪で埋まらないよう、融雪のためのホースを設置。さらに雪の下から砂利を掘り起こして土のうを作り、ホースの穴の角度を微調整して雪がより溶けやすくなるようにしました。

昨年まではハウスまでの道が舗装されていなかったため、融雪ホースの設置もできませんでしたが、昨年舗装されたのを受けて今年からやっと豊富な水を使って融雪できるようになりました。これで重機での除雪も少し楽になるかと思うと、とても嬉しいです。

ただ、私たちの場合は自宅だけではなく店舗やハウスの除雪もしなければならないので、一日中除雪に追われることもあります。

先ほども、天気予報を見て2回ほどハウスの別の場所の融雪の調整に夜な夜な向かいました。自然との共存は時間で決められないところにも大変さがあります。
今回の大雪も無事乗り越えられますように!


クラファン終了まで残り5日です。いつも応援ありがとうございます。鮎廃棄ゼロを目指して最後まで頑張りますので、シェア・拡散など引き続きどうぞ宜しくお願いいたします。

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