奥能登の長閑な古民家料理店　夢一輪館

奥能登に、能登空港も珠洲道路もない、水も通らない山間に30年前に創業した手打ち蕎麦屋。

こだわりの食材で、蕎麦の他に最高の能登牛丼も提供し、多くの方に利用していただいていました。

飲食店と同時に、自然豊かな環境に育つ海山物の素材と向き合って様々な加工品を作り、自社店舗・道の駅などで数多く販売もしてきました。

加工品一つには、素材を獲る・採る・作る方々の協力で、純粋な能登産の魅力ある味を知って感じていただけるようなこだわりがいっぱい込められています。

ブルーベリージャムと紅茶

畑のチーズ
豆腐の薫製生産者・加工者・販売者と連携され、能登人の生きる場所が成り立っていました。

干物、海産物を提供してくれていた
輪島朝市塩、海産物、乾物を提供してくれていた
珠洲地区野菜、果物を提供してくれていた
能登地区この度の能登半島地震により、全てがストップしてしまい、仕事がない・住まいがない・生きていけない。と、どんどん住民が出ていこうとしています。

そんな状況でも、ライフラインが戻り次第、能登で再建すると思う生産者さんもいます。どれか一つでも希望を持ち、未来が見えるなら、またいつか少しずつ戻ってきてくれる方が増えるののではないかと。

このプロジェクトで実現したいこと

夢一輪館の加工品作りを再建し、能登で素材を扱う方たちと共に、生産者・加工者・販売者の連携サイクルを取り戻し、経済を回すことで、能登に生きる人たちの生活の場を取り戻していきたい。

輪島朝市干物、田舎豆腐、こだわり調味料

リターンについて

夢一輪館での加工業再開・商品の販売準備が出来次第、支援していただいた金額により、御礼の手紙、１０％分の商品購入券をお送りいたします。

資金の使い道

損壊した部分がどれくらいの費用がかかるか未定ですが、店舗改修費・設備費に使わせていただきます。

最後に

過疎が進み、高齢化していく能登ではありますが、魅力ある能登が好きで頑張っている若者もいます。

地震後に、必ず明るい灯が一つでも多く残ってくれるよう信じて、わが店舗は頑張っていきます。

観光・飲食・絶景の風景が戻り、皆様に来て楽しんでいただける素敵な能登の復興再建も含め、どうかお力を貸してください。宜しくお願いいたします。

㈱能登ワイン　夢一輪館　　

石川県鳳珠郡能登町当目

味知の駅能登　能海山市場　

石川県鳳珠郡能登町天坂

Tel・FAX０７６８－７６－１１３９