店主の想いに賛同し、技と力を貸してくださるボランティアの方々のお陰で、店舗、設備は少しずつ元の姿に近づいていく事に、店主の再建への希望が目標になっています。災害で能登半島に支援やボランティアで来てくださっている方が販売所で手に取って知る能登の魅力ある商品の数々。生産者の安否を確認しながら、一つでも多く販売することで、被災の苦を少しでも希望に変えていこうとする、能登人の支え合い。輪島、珠洲、能登と酷い現場から商品を配達してくれて、生きてて良かった。と交わす心の繋がり。皆様の支援で、能登の灯は少しずつ灯されつつあります。本当に温かな励まし、支援、心より感謝いたします。必ず、もう一度店内で手打ち蕎麦を提供し、加工品を作り、皆様に感じていただけるように精一杯頑張っていきます。ありがとうございます。

一歩ずつ水がきて、素材も揃い始め、あとは加工場の復旧しだい。全国から来てくださる専門のボランティアの方々のお陰で、予定より順調に工事が進んでいます御縁で繋がる素敵な出逢い

清らかな山の湧き水がなみなみと流れていのに、ポンプや配管が破壊しタンクに水が貯まらない。何日も何日も故障の原因を見つけるため、震災後に積もった雪山中を毎日通い続けた。やっと見つけた原因を解決するため、配管とポンプを修理し、タンク２つ１０００㍑の水を貯める事が出来た能登の恵みの水が店に届いた今ある可能な食材で、出来るだけの加工に取りかかろう。大きな前進の一歩です

店主が自ら、想いを込めて仕上げた特別室。何本もの柱をしっかり組んで作っていた為か、全く何も起こらなかったように残っていました。玄関口が崩れて、蕎麦打ち室やフロア壁や床が直せれば、また手打ち蕎麦をいただいてもらう事が出来る。県外から、友人や大工さんが来てくださることになりました。一つずつ、皆様の想いを力に再建への道を諦めません。御支援、宜しくお願いします。

輪島朝市の既存商品を無駄にすることなく、金沢近江町市場　能登の台所に販売するため搬入します。少しでも被災された生産者さんに、売り上げをお渡ししたいどんどん搬入します。