【応援メッセージ05　株式会社Cave an　安蔵正子さま】私は、山梨県山梨市でワイン造りをしております。山梨市の特区を利用して、2021年に設立した小さなワイナリーです。今回、数野さんにお声かけ頂き、私の造ったワインもボルシチのお供として、リターンに載せていただきました。数野さんに初めてお会いしたのは、とあるワインセミナーの際におつまみを作って来てくださった時でした。「見た目もかわいらしく、とても美味しいおつまみ！」数野さんの作ったビーツコロッケとピクルスを見て、私と同じく食べて飲むことが大好きな人だなと、すぐにわかりました。私自身、一時海外で生活した時があり、「ビーツ」は大好きでよく食べていました。日本ではなかなかお目にかかれない食材ですが、山梨で「ビーツ」作りをしていらっしゃると聞き、とても驚きました！日本産、ましてや山梨産の「ビーツ」で作った「ボルシチ」、楽しみでなりません！ワインに合わせて食べる日をとてもとても楽しみにしています！株式会社Cave an　代表取締役　安蔵正子-----------------------------株式会社Cave an さんのリターンは現時点（5月22日18時）で在庫が7点ございます。無くなり次第終了となりますのでお早めにお申し込みくださいませ。

【応援メッセージ04　有限会社青山商店　専務取締役・青山さま】数野さんとは昨年の東京で開催した「オーガニックビーフを食べる会」で知り合い、後日早速お肉の注文をいただき、「このお肉を使ってレトルトのボルシチを作りたい！」とのご要望を受けました。何度も試作を重ねて、ついに商品が完成したんですね！！！自然栽培のビーツとオーガニックビーフの組み合わせ、すごく楽しみです！「ビーツ愛が止まらない、本気のボルシチ」早く食べてみたい！応援しています！！！有限会社青山商店専務取締役青山 次郎

【応援メッセージ03　株式会社SOYMIL　代表取締役社長・佐藤さま】数野さん、この度はクラファンの公開おめでとうございます！たくさんの応援が集まっており、とても嬉しく思います。私は2021年3月に創業し、人が社会や文化との繋がりを実感し、幸せを追求できる社会を紡いでいけるようことを使命として、“ボタンひと押しで無添加豆乳が作れるブレンダー 「SOYMIL」”　や　“キッチンの生ごみを発酵の力で堆肥に変えるコンパクトなコンポス「ROOF」” などを展開しています。 私は、ビーツの存在も、ボルシチに使うことも知っていましたが、独特の臭みを処理することを手間に感じていました。三浦さんのビーツはその土臭さが一切なく、大変驚きました。土づくりからこだわっているからこそ、このような品質に仕上がっているのだと感じています。多くの人が手に取ってくれることを願ってやみません！株式会社SOYMIL代表取締役社長佐藤 航平

お待たせいたしました！ネクストゴールの200万円に向けて追加リターンのお知らせです！今回はビーツを使ったクッキーが登場します！早々に品切れとなったリターンも含め、3つの商品を追加いたしましたのでお知らせします！①【ボルシチレトルト１箱＋米粉クッキー】5,000円（20名さま / 2024年7月）世田谷区二子玉川。東急ストリートマーケット“ふたこ座“に出店して1年。初回からご縁を頂き、今回ビーツを練り込んだクッキーを作っていただきました。彼女が作るお菓子は甘くなく、サクサクで甘いものが苦手なわたしでも美味しく食べられる。この企画だけのスペシャルな甘い＆塩っぱいの組み合わせです。米粉で作るビーツチーズクッキーと程よく甘いクッキーのセット。ぜひ手に入れてくださいね！米粉クッキー・名称：米粉のビーツチーズクッキー＆ビーツスウィートクッキー・内容量：4枚×２・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。・賞味期限：2024年8月（発送から３週間）・原材料：ビーツチーズ：米粉（新潟県産）、発酵バター（国内製造）、きび砂糖、農薬不使用ビーツ、パルメザンチーズ、卵、塩、ブラックペッパー（一部に乳成分、卵を含む）・スウィート：米粉（新潟県産）、発酵バター（国内製造）、きび砂糖、生クリーム、農薬不使用ビーツ、塩（一部に乳成分、卵を含む）主原料の原産地：新潟県・製造者：Arti 小野坂　桂子東京都葛飾区高砂2-16-10-102②【ボルシチレトルト1箱＋ビーツ約800g】5,000円（3名さま / 2024年11月）早々に完売したフレッシュビーツを限定３名さまに追加でお届けいたします。（ただし11月のお届けになります）お店のお客さまが感動し、その美味しさに驚くのは土づくりを丁寧にして、野菜と対話しながら育てているニイニィさんが作っているからです。ボルシチもニイニィさんのビーツがあってこその美味しさ。お料理好きな方、ビーツを試してみたい方へぜひ。③【ボルシチレトルト２箱＋高尾農園のオリーブオイル１本】10,000円（5名さま / 2024年7月）オリーブオイルテイスターのわたしが、テイスターになった当初いちばん感動したオリーブオイルです。小豆島の高尾農園さんのオイルは、日本のテロワールに沿ったテイスト。お店ではドレッシングやお魚に使用しており、必ず美味しいと評価をいただきます。今回のボルシチにも使用しております。ボルシチと共にぜひ本物の美味しさを体感してください。高尾農園のオリーブオイル・名称：食用オリーブ油　　　　・賞味期限：2025.４.30・内容量：64g・原材料：食用オリーブ油・保存方法：直射日光、高温を避けて涼しい場所で保存してください・製造者　（株）高尾農園　香川県小豆郡小豆島町池田1277−1プロジェクト終了まで残り18日。ぜひ一人でも多くの方にボルシチとビーツの魅力をお届けできますよう、最後まで応援よろしくお願いいたします！

ご支援者様・プロジェクトページをご覧のみなさまへ「ビーツ愛がとまらない！ 甘くて美味しいビーツで作るボルシチ」ページをご覧いただき誠にありがとうございます。『食卓Labo 88』の数野です。この度みなさまの温かいご支援のおかげで、ボルシチレトルト商品化プロジェクトは目標金額の150万円を達成することができました！多くの方にボルシチやビーツの魅力をお伝えできることを心より嬉しく思っています。 一番驚いたのは、「ビーツもボルシチも食べた事がないけれど、このページを見たら食べたくなりました！」とのメッセージ。チャレンジャーだと思います。「ボルシチ美味しそう！食べたい！！！」そんなメッセージをたくさん頂き、改めて挑戦して良かったとみなさまからのお気持ちを噛み締めております。応援してくださったみなさま、情報を拡散してくださったみなさまに、改めてお礼を申し上げます。プロジェクト終了後、リターン商品の手配を進めて参りますので、ぜひ楽しみにお待ちください！【目指せ200万円！ネクストゴールに挑戦します！！】プロジェクト終了まで残り20日にして目標金額を達成した当プロジェクトですが、さらに多くの人へボルシチやビーツの魅力をお伝えするべく、ネクストゴール「200万円」に挑戦いたします！現在ブランディングに向けて、ブランド名の検討やパッケージ制作に取り掛かっているところです。たくさんの人の手にボルシチレトルトをお届けできますよう、様々な施策にご支援金を活用させていただこうと思っています。後ほど追加リターンについてもお知らせいたしますので、引き続きご支援とシェアにご協力いただけましたら幸いです！