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【根津】洋菓子店『セレネー』を取り戻す!急逝した慎次シェフの味をもう一度届けたい

東京都文京区根津で30年以上にわたり愛され続けてきた洋菓子店『パティスリー セレネー』は、昨年9月にオーナーシェフ慎次大のサーフィン事故による急逝に伴って閉店しました。しかし、慎次シェフの味を根津に残し続けたい! そんな想いで "最後の弟子" と呼ばれていた原田彩夏が復活させるために立ち上がります!

現在の支援総額

12,587,750

209%

目標金額は6,000,000円

支援者数

1,242

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/04/22に募集を開始し、 1,242人の支援により 12,587,750円の資金を集め、 2024/05/31に募集を終了しました

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【根津】洋菓子店『セレネー』を取り戻す!急逝した慎次シェフの味をもう一度届けたい

現在の支援総額

12,587,750

209%達成

終了

目標金額6,000,000

支援者数1,242

このプロジェクトは、2024/04/22に募集を開始し、 1,242人の支援により 12,587,750円の資金を集め、 2024/05/31に募集を終了しました

東京都文京区根津で30年以上にわたり愛され続けてきた洋菓子店『パティスリー セレネー』は、昨年9月にオーナーシェフ慎次大のサーフィン事故による急逝に伴って閉店しました。しかし、慎次シェフの味を根津に残し続けたい! そんな想いで "最後の弟子" と呼ばれていた原田彩夏が復活させるために立ち上がります!

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おはようございます!!毎日投稿3日目!!ちゃんと続いております(笑)本日は、「はん亭ひる膳」ご支援金額3000円のお話をさせて頂きます。こちらは、大人気でしたね!!プロジェクト公開後すぐに無くなってしまって、すぐに追加を出しましたが、追加分もすぐに無くなってしまってました!はん亭とセレネーは今仲間として一緒にやらせて頂いてます!!オープンから数日は、はん亭からたくさんのスタッフが助っ人に来てくれました!!社長自らもお手伝いして頂いております。本当にここまでやってこられたのも、はん亭のみんなの支えがあったからです!私にとって大切な仲間です!!そして、その仲間のはん亭メンバーから、ひる膳のチケットでセレネーのお客様が来て下さったよとの報告を受ける機会が増えております!!私の大好きな場所であるはん亭に、セレネーを通して、行ってくれてることに凄く嬉しい気持ちになります!ご支援頂いた方にも、そうでない方にもはん亭の素敵さが伝わってくださればより嬉しいです!!!ご支援頂いた方々に、改めてお礼申し上げます。本当にありがとうございました!ひる膳のチケットについては、ご利用いただくにあたって有効期限や受付番号などの詳細がございます。詳細内容につきましては別途メールを送らせていただいておりますので、ご確認のほどよろしくお願いします。明日も投稿します!!引き続きよろしくお願いいたします。原田 彩夏


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おはようございます!活動報告毎日投稿2日目!いつまで続けられますかね(笑)本日は支援金額5000円の『メルマガ名前掲載』メルマガで応援プランのお話をさせていただきます!!セレネーには、慎次シェフが毎日投稿していたメルマガがありました。毎日ですよ!?凄いですよね!!私がそのメルマガを引き継がせて頂いたのですが…もう少し更新率上げられるように頑張ります!!慎次シェフのメルマガは、少し特殊で、お店の売り出しの内容はほとんどありませんでした(笑)では、なんのメルマガだったかと言うと、慎次シェフの日常を「愛する人に送るようなメッセージ」という目線で作られていました!!「メルマガが毎日の楽しみでした」常連様の中には、そう言ってくださる方もたくさんいらっしゃいました。そんなセレネーの会員さん限定メルマガにて、お名前掲載のご支援も沢山頂きました。メルマガ会員様には、オープンの次の日のメルマガにてお名前記載のメールをお送りさせて頂いております。ご支援頂いた方々へ改めてお礼申し上げます。本当にありがとうございました!!そんなセレネーのメルマガ会員に関して、ちょっと先にはなってしまう予定ですが、新規のメルマガ会員様の募集を検討しております!現在、メルマガ会員様ではない方でメルマガ会員になりたい!と思っていただいている方がいらっしゃいましたら、少しお待ちいただけたらと思います!!今日は、間に写真もなく、読みづらくてすみません。また、明日も投稿します!!引き続き読んでいたけると幸いです。よろしくお願いいたします。原田 彩夏


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お久しぶりです!!毎日暑い日々が続いておりますが皆様お元気でしょうか?活動報告があげたくて…でも毎日の仕込みでいっぱいいっぱいで…やっとあげられそうです!本日よりあげまくろうと思います!!お付き合い頂けますと幸いです。よろしくお願いいたします。なんて事だ!って話なのですが久しぶりにクラファンのページを開きました!!「もう一度プロジェクトをやってほしい」というアンコール機能?みたいなのがあるのですがなんと116名様が押してくださってます!とっても嬉しいですね!プロジェクト自体は終わっていますが、私の挑戦は始まったばかりで。この挑戦を1人でも多くの方に知っていただけるのはとっても嬉しいです!!ありがとうございます!引き続き応援よろしくお願いいたします。本日は『オープニングを応援する』支援金額1000円のクッキーのお話をさせてください!!ご存知かと思いますが、ご支援頂いた数分のクッキーをオープン日に配布しますという内容でした!結果は、なんと!!545枚!!!オープン日のみで配れる数以上にご支援頂きました!!本当にありがとうございます!!オープンから1週間くらいは、毎日配布させて頂いておりました!!クッキーをプレゼントすると皆様とっても嬉しいそうに笑って下さいました!!皆様のご支援のお陰でたくさんの笑顔を見ることができました。本当にありがとうございました!!明日も投稿します!!良かったら見て下さい。原田 彩夏


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グランドオープンから1週間が経ちました!!とってもありがたいことにたくさんの方にご来店頂き毎日15時にはケーキがないという日々か続いております…完全に製造が追いついておりません。リアルタイムのケーキの情報などセレネーのインスタグラムにても更新しております。そちらもご確認頂けますと幸いです。また、8月に関しまして、お休みを月曜日と火曜日の定休日に加え水曜日もスタッフ研修のためお休みさせて頂くことになりました。お願いばかりで大変申し訳ございません。何卒、よろしくお願いいたします。さて、先日告知させて頂きましたワイドスクランブルは見ていただけたでしょうか??お客様からも「みたよー」「感動した」などのお声を頂けてとても嬉しかったです!!実は、担当してくださったディレクターの方が同世代の女性で!!たった6分のためにものすごくたくさんカメラを回してくれました。どうしてもいい作品にして皆さんに見て欲しいというとっても強い気持ちがこもっていて。出来上がったVTRをみて、ホントにディレクターがこの方で良かったなぁ取材受けてよかったなぁと思える作品でした。人の気持ちがのるもの人が1から作り上げるものそれは、凄く素敵なものだし感動を与えられるものだと改めて実感しました。ものづくりという点ではお菓子も一緒です。素敵な出会いと繋がりに感謝したいと思います!!たくさんの方に見て頂きたいとディレクターの方からYouTubeのURLも頂きました!ぜひ、まだ見ていない方がいらっしゃいましたらぜひ見ていただけると嬉しいです!https://youtu.be/eiyF5qigpLE?si=T2wgcXdhXfQdqaF3明日からは通常営業になります。引き続き、セレネーをよろしくお願いいたします!!原田


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こんばんは!!遅くにすみません。パティスリーセレネーの原田 彩夏です。本日、ついに迎えたグランドオープン!!!プレオープンの時と同様、沢山の方々に支えられ、無事に迎えることができ、そして無事に終えることができました!!オープンからたくさんのお客様がご来店してくださり、改めてセレネーを再開できた喜びや幸せを感じながら、セレネーのケーキを届けることができ、私自身も本当に幸せな時間を過ごすことができました。再開に向けて応援してくださった皆様に改めて心より御礼申し上げます。本当にありがとうございます!!!ここから新たなセレネーの歴史がスタートとなります。皆様と一緒にセレネーの第2章を作り上げていければと思っておりますので、今後ともパティスリーセレネーをどうぞよろしくお願いいたします。そして、皆様にお知らせです!!!本当はもっと早くお知らせをしなければならなったのですが、遅くなってしまい申し訳ありません。そんな再スタートを切ったパティスリーセレネーをテレビ朝日の『ワイドスクランブル』さんが取材をしてくださりました!!プレオープン前から本日のグランドオープンまでを追いかけてくださり、私の思いや、セレネーを応援してくださる皆様の思いを、届けていただく企画を作ってくださりました!!その放送日が明日、7月30日(火)となっており、企画の放映時刻が11:00頃の予定となっております!!セレネーファンの皆様、ぜひ見ていただけたら嬉しいです!!!リアルタイムで見るのが難しい方はぜひ録画をしてご覧ください!!!私も取材していただいたものがどんな仕上がりになったのか、楽しみにしております♪非常に暑さが厳しい日が続いており、夏風邪も流行っているようですので、くれぐれも体調に気を付けてお過ごしくださいませ!!パティスリーセレネー原田 彩夏