今から雨降るのに店のフローリングのワックスがけを強行した無謀者お酒と果実KANJIの松迫です！！KANJIの当プロジェクトがトレンド入りしましたーー！！おかげさまでございます(^^)Campfire内のフードカテゴリ第11位に！！え？11位？微妙じゃね？そんな意見には目もくれません！数多あるプロジェクトの中で順位を与えられたこの事実！紛れもなく栄誉ある事だと自分に言い聞かせております！とはいえこれは私の力ではなく皆様のこれまでのご支援や数々のご協力のお陰です！みなさまのエンゲージがなければ箸にも棒にも掛からない世界。本当にありがとうございます！！当プロジェクトは残すところあと5日となりました！目標額まであと約70万円頑張りますので引き続き応援よろしくお願い致します！

お酒と果実KANJIの松迫です！当プロジェクト残すところあと1週間となりました！これまでのご支援心から感謝致します！クラウドファンディング終了間際の今ここに来て最後の悪あがきだ！という事で新リターンを追加しました！貸切利用券リニューアル後の当店を12:00-17:00で貸し切れるというもの。さらに、貸切のイベントなどの参加者and主催者にはパフェとドリンクが付いてくる！とってもお得で、とっても粋なリターンとなっております！！すでにご購入者がいらっしゃいますが交流会やセミナーイベントなどでご活用下さい(^^)(^^)引き続きご支援よろしくお願い致します！

お酒と果実KANJIの松迫です！ついに！ついに！完売リターンが出ました！"プレオープン夜の部"限定8席ご購入頂いた皆様誠にありがとうございます！リニューアル後のパフェコースをいち早く体験して頂くというリターン。日程は7月27日2ヶ月後なのですがもうすでに腕が鳴っております☀こだわりの食事とこだわりのパフェ・菓子盛りご購入者様に満足頂けるようスタッフ一同頑張ります(^^)！ここ数日日に日に支援額が増加しております！これまでご支援を頂きありがとうございます！残り7日　残り896,000円目標達成に向けてラストスパート！引き続きご支援よろしくお願い致します♪

お酒と果実KANJIの松迫です！本日はお店をお休み頂いておりますが夜は某テレビ番組の撮影が入ります！放送日は未定ですがお楽しみに♪今回のリニューアルでは一部外観も改修致します！現在は入り口側のガラスにフィルムを貼り内からも外からも視界を遮っております。当店は現在バーですので見えそうで見えない方が良いという工夫をした為です。しかし、リニューアル後はパフェ専門店、カフェとも名乗りますのでオープンな印象な方が良い。という事で、このフィルムの上半分をガラス剥き出しにします！となると、店内からの眺望も、お客様が楽しめるポイントとなる訳です！現在はいささか整っていない眺望ですのでサムネ写真のように目隠しをしたりハンギングプランツを購入したり少しずつ改良を行っております！私松迫、植物初心者なのですが、サムネ写真の植物、育つし、花も咲く！この事実に衝撃を覚えました！(名前は忘れた)お客様をパフェだけでなく当店の空間もお楽しみ頂けるよう、この植物を大切に育てようと思います！

通勤用の靴の靴底がすり減り忍び寄る梅雨に恐怖を感じているお酒と果実KANJIです。今日は当店のパフェに使用するチョコレートに関する秘密を公開しようと思います！みんな大好きチョコレートをパフェパーツに使用する事があります！チョコレートを食べると特別に幸せな気持ちになりますよね❤︎そんな体験をして欲しくてKANJIのパフェにはチョコレート細工があしらわれたものがあります！しかし、ただチョコレートを溶かして成形しただけでは舌触りも良くなく美味しいとは言えないんです。そこでテンパリングをします。テンパリングとは、チョコレートの温度を調節して安定した結晶にする作業の事。湯煎でゆっくり温め→冷水で冷まし→また湯煎で温めるそれぞれの工程で温度が決まっておりちょっと温度を間違えると味も色も食感も悪くなります。それくらい繊細な工程を当店のパフェでは行っております！小さなパーツにもこだわりを持って丁寧に作ることがスペシャリティ・パフェ専門店になるお店としての姿勢と捉えております！そんな手間暇かけたパフェをリニューアル後に味わって頂くためのリターンを多数販売しております！是非ご支援をよろしくお願い致します♪