菓子を仕立てるカシミヤの矢野です。今回は「ケータリングプラン」のご報告をいたします。友人が結婚式の引き出物の焼き菓子セットと式の当日に出席していただく皆様へのお茶菓子として「ケータリングプラン」を支援していただきました！新婦は私の友人で和寒町の町おこしの一環でメロンを栽培しており、新郎は蕎麦農家さんです。今回お作りした引き出物の焼き菓子セットは、和栗のマロングラッセをのせて焼き上げたこの時期限定のフィナンシェ、ゲランドの塩がきいたガレットブルトンヌ、紫芋とプレーンの紅白のスノーボールクッキーなどカシミヤ定番の焼き菓子にオリジナルクッキーをプラスしました。オリジナルクッキーは北海道産蕎麦粉と北海道産発酵バター・卵を使ったザクザクとした食感の素朴なクッキーに抹茶味のクッキーでメロンをあしらいました。抹茶クッキーで作るメロンこれらの焼き菓子をカシミヤオリジナルギフトボックスに詰め合わせてリボンと二人のネーム入りタグでラッピングし完成！箱の内側が水玉模様のオリジナルギフトボックスお茶菓子は新婦と一緒に開発した「和寒さん家の月餅」をお作りしました。思えば、この月餅を開発している時は、まさか彼女の結婚式にこの月餅を作ることになるなんて想像もしていませんでした。和寒町のかぼちゃとペポナッツペーストを使った月餅そして、私がクラウドファンディングに挑戦するタイミングに結婚式が重なり、大切な友人の晴れの日のお菓子を作ることができてとても嬉しかったです。ありがとうございました！末永くお幸せに！

9月2日(月)12:00よりスタートしたクラウドファンディングが10月9日(水)23:59に無事終了いたしました。皆様のご支援・応援メッセージに背中を押していただき、目標金額300,000円を大幅に上回る256%(769,500円)のご支援が集まりました。たくさんのご支援と応援に心より感謝申し上げます！クラウドファンディングに挑戦すると決めてから「私にできるかな？」と漠然とした不安や苦手な事など様々ありましたが、日々、皆様からいただく応援が心の支えとなり最後まで挑戦することができました。(本当にありがとうございました！）自分の想いを文章にして発信していくことが苦手な私ですが今回の挑戦を通して少し自信がついてできるようになったと思います。クラウドファンディングの期間、週1回のブログとインスタのフィード投稿をしていましたが、継続的に私の想いやカシミヤについて発信することは皆様に知っていただける機会にできたと感じ、大切だなと思いました。今後も頻度は少ないかもしれませんが、自分の言葉を発信していきたいです。そして、常に支えてくれるシオリグラフィックのみんなや友人達、応援コメントをくれた方、投稿をシェアしてくれた方、今回の挑戦に関わってくれた、全ての方に大変感謝しております。私一人では成し遂げることはできなかったです。最後になりますが、改めて皆様の温かいご支援に心より感謝し、水玉バターサンドのプロジェクトを進めてまいります。進捗は活動報告やブログ・インスグラムにて随時お知らせさせていただきます。クラウドファンディングは終了しましたが、これからも菓子を仕立てるカシミヤを見守っていただけると幸いです。本当にありがとうございました！菓子を仕立てるカシミヤ矢野 佳糸美

只今、クラウドファンディング「CAMPFIRE」で先行予約販売をしている『塩の水玉バターサンド』の形の試作をしております。ラフスケッチを元に、生地をナイフで切り出しては焼いてみるを繰り返し、思った形に近づけていきます。フリーハンドで心のままに切り出していくこの作業は絵を描いているみたいですごく楽しいのです☺♪こうしてクッキーにしてみると、紙に描いた時とは違い、厚みやクッキーの質感が加わり、シャープな部分も程よいアールが加わって優しい印象になります。実際の商品は全粒粉を混ぜた生地になるので見た目はもう少しザラっとした感じになりそう…？！丸くくり抜いた水玉の大きさもバランスを見ながら検討中。この部分には水色のミルクジャムをトッピングします。皆様にお届けする日を楽しみにしながら完成を目指しております。また進捗をご報告させていただきますね。クラウドファンディングも残り9日になりましたが、最近もご支援いただき、600,000円を超えることができました。大変嬉しいです、ありがとうございます！！塩の水玉バターサンドはオホーツクの塩と風味豊かな北海道産発酵バターを合わせた甘じょっぱいクリームを、北海道産全粒粉を混ぜ込んだ生地で作ったザクザク食感のクッキーでサンドしました。クッキーには、北海道産の牛乳・生クリームで時間をかけて丁寧にお作りしたミルクジャムを絞り、水色の水玉模様をあしらいました。北海道の豊かな素材を存分に味わうことができます。クラウドファンディングは◎10月9日(水)23:59までとなります。お菓子好き・水玉好きの方などへ、SNSでの拡散・シェアなど、引き続きお力添えいただけますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします！

先日お知らせしましたとおり、9月5日(木)に応援いただきました皆様のおかげで、目標金額を達成できました！ご支援いただきました皆様、おひとりおひとりからいただいた応援コメントを読むたびに励まされ、「挑戦してよかった、頑張ろう！」という気持ちになり、背中を押していただきました。改めて、ご支援いただきまして誠にありがとうございます。達成した際に「ネクストゴールの挑戦をいたします！」とお伝えしたのですが、次の目標金額を設定せずに、引き続き今回のプロジェクトや私の気持ちに共感・応援していただける方が他にもいらっしゃいましたら、終了の10月9日(木)まで、お力をお借りしたいと思っております。より多くの方々に今回のカシミヤの活動を知っていただけるよう、最後まで発信して参りますので、お友達や周りの方々にご紹介していただけますと幸いです。引き続き応援のほどよろしくお願いいたします！