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【会津】職人技を継承!昔ながらの玉締め圧搾法で搾る「平出油屋の菜種油」を守りたい

【会津発】料理人や職人がその香りや鮮度に驚く「平出油屋の菜種油」。全国でも珍しい伝統的な玉締め圧搾法という製法を用い、素材そのままの油を作り続けてきた平出油屋さんが様々な事情で廃業されてしまいました。その設備を譲り受け、職人技を継承して、特別においしい菜種油を未来に残すため、お力をお貸しください!

現在の支援総額

13,514,000

135%

目標金額は10,000,000円

支援者数

687

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/06/22に募集を開始し、 687人の支援により 13,514,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了しました

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13,514,000

135%達成

終了

目標金額10,000,000

支援者数687

このプロジェクトは、2024/06/22に募集を開始し、 687人の支援により 13,514,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了しました

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7/10にテレビユー福島のステップという情報番組で今回のプロジェクトが紹介されましたが、TBSのニュースサイトにアップされたので全国で視聴できます!

★テレビユー福島 情報番組「ステップ」 2024/7/10放送
「唯一無二」伝統の“菜種油”が消滅の危機…豆腐店が弟子入り、製法学ぶ 福島

6分程度ですので、是非ご覧ください。平出さんと僕、小原が思いを語ってます。平出油屋の工場風景、とうふ屋おはら、候補地の古民家の蔵も登場します。

また、関心をもっていただけそうなお知り合いにも、上記リンクと下記campfireのプロジェクトページをご紹介いただけると有難いです。SNSへの投稿も大歓迎です。

★campfire 平出油屋プロジェクトのページ

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