こんばんは！

ショコラティエの佐藤辰則です。

今日は新たに追加したリターン品の組み合わせ商品の中から、新しい商品をご紹介いたします！

パッケージはイラストレーター、ucaU（ユカユウ）さんに描いていただいた、私のイラストロゴが入ったかわいい丸缶です。アマンドショコラを食べ終わった後も、可愛い缶をお楽しみいただけます。

『アマゾンバニラのアマンドショコラ』

アマゾンバニラのアマンドショコラ（50g）オリジナル缶入り

パッケージデザイン

素材のこだわり

スペイン産のアーモンドはマルコナ種を使用しています。

通常のアーモンドと比べて油分を多く含むため、ジューシーでリッチな味わいが特徴です。

銅鍋で丁寧にキャラメリゼをし、カリッとした食感とキャラメルのほろ苦さもアクセントに。

アーモンドの素材の美味しさを活かすため、フランス産の最高級チョコレートを薄くまとわせ、ココアパウダーで仕上げました。

ポイントとなるアマゾンバニラはキャラメリゼにも、まとわせるチョコレートにも使用し、バニラの存在感を引き出しています。

アマゾンバニラとは

アマゾンバニラ（Vanilla Odorata）は、エクアドルアマゾンの野生種で、まだ市場での取引がほとんどないバニラです。

魅力的で幸せな香りで、豊富なバニリン由来の甘いバニラ香、シナモンやアニスのスパイス香、伽羅や白檀の木香などの複雑性を持っています。

鞘に中に入っている種の量が多く、鞘から抽出出来る香りが多彩で、少ない使用量でもしっかりと香り付けをすることができます。

（MAMANO CHOCOLATE　ホームページより）