こんにちは！『Tatsunori Sato』ショコラティエの佐藤です。クラウドファンディングの公開も残すところ残り1日となりました。日本酒『風の森』を使用したボンボンショコラをスペシャリテとして、今年の秋からブランドを立ち上げました。奈良の『油長酒造』様の敷地をお借りし、本店を構える予定ですが、今後は催事などでも皆様とお会いできることが増えてくるかと思います。私の『Sake japonais Kazenomori』はいま、海をわたり遠くドイツの地で、チョコレートの味覚コンテスト『ICA』（インターナショナルチョコレートアワード）に出品され、世界中のショコラティエのボンボンショコラとしのぎを削り、戦っているところです！私のキャリアで初めてのコンテスト出品、そして世界大会への出場が叶ったことは大変大きな喜びと、可能性に満ちています。今は無名な私と、私のスペシャリテ、『風の森ボンボンショコラ』ですが、自分史上、最高の仕上がりとなったこの作品を、奈良県御所市から、世界に羽ばたかせていきたいと思います！私の『風の森ボンボンショコラ』に、ご支援のほど、どうぞ宜しくお願いいたします！佐藤辰則

こんばんは！ショコラティエの佐藤辰則です。今日は新たに追加したリターン品の組み合わせ商品の中から、新しい商品をご紹介いたします！パッケージはイラストレーター、ucaU（ユカユウ）さんに描いていただいた、私のイラストロゴが入ったかわいい丸缶です。アマンドショコラを食べ終わった後も、可愛い缶をお楽しみいただけます。『アマゾンバニラのアマンドショコラ』アマゾンバニラのアマンドショコラ（50g）オリジナル缶入りパッケージデザイン素材のこだわりスペイン産のアーモンドはマルコナ種を使用しています。通常のアーモンドと比べて油分を多く含むため、ジューシーでリッチな味わいが特徴です。銅鍋で丁寧にキャラメリゼをし、カリッとした食感とキャラメルのほろ苦さもアクセントに。アーモンドの素材の美味しさを活かすため、フランス産の最高級チョコレートを薄くまとわせ、ココアパウダーで仕上げました。ポイントとなるアマゾンバニラはキャラメリゼにも、まとわせるチョコレートにも使用し、バニラの存在感を引き出しています。アマゾンバニラとはアマゾンバニラ（Vanilla Odorata）は、エクアドルアマゾンの野生種で、まだ市場での取引がほとんどないバニラです。魅力的で幸せな香りで、豊富なバニリン由来の甘いバニラ香、シナモンやアニスのスパイス香、伽羅や白檀の木香などの複雑性を持っています。鞘に中に入っている種の量が多く、鞘から抽出出来る香りが多彩で、少ない使用量でもしっかりと香り付けをすることができます。（MAMANO CHOCOLATE　ホームページより）

※ご好評につき【追加】いたしました。 【発送対応】 「風の森」ボンボンショコラと癒しのチョコ缶のセット （内容） ①〝Sake japonais Kazenomori〟日本酒〝風の森〟ショコラ4個入 ②癒しのチョコ缶（マンディアン4種類、オレンジピール、ジンジャーピール、ピーカンナッツショコラ、ボンボンショコラ、パールショコラ） ・配送方法：11月発送の為、常温配送でお届けします。 ※もし外気温が暑い場合は、冷蔵配送に変更をさせて頂きます。 ・消費期限：ご到着日より14日以上お日持ちする商品をお届けいたします。 ・保存方法：直射日光を避け、20℃以下で保管してください ・特定原材料等：乳成分・小麦・大豆・オレンジ ※ボンボンショコラのデザインのみ若干変更になる可能性があります。

こんばんは！ショコラティエの佐藤辰則です。世界最大のチョコレートコンテスト、ICA（International Chocolate Awards ）の世界大会に、風の森を使用した日本酒ショコラ『Japanese Sake Kaze no Mori』（※大会規定で英語表記となっています）を出品しました。三鷹のチョコ工場より、昨日発送しました！今年の世界大会の開催はドイツ。海を渡り、風の森の日本酒ショコラがヨーロッパへ上陸します！今の自分に表現できる、最高のショコラをこの一粒につめ込めました。全世界へとショコラと日本酒の素晴らしさ、、、、広がれーー！！！International Chocolate Awards とは？ 「インターナショナルチョコレートアワード」とは、2012年に誕生した国際的なチョコレートのコンクールです。 世界的に優れたショコラティエやチョコレート製品を認定し、カカオ生産者たちの支援やチョコレート市場の成長と発展を目的としています。