こんにちは！『Tatsunori Sato』ショコラティエの佐藤です。いよいよ、本日が最終日となりました。私のために、200人を超える方々が、たくさんのご支援をしてくださいました。本当に、感謝の気持ちでいっぱいです！これからスタートする私のブランドストーリーを、ご支援してくださった皆様、注目してくださっている皆様に、引き続きお届けできればと思っております。本当にありがとうございました！直近の活動としては、奈良県御所市で　11月10日（日）に開催される霜月祭に参加させていただきます。場所は、油長酒造様のブースの一角をお借りして、販売を行います。『風の森ボンボンショコラ』も、もちろんお持ちいたします。御所のまち、人、一度行くとまた訪れたくなる、本当に素敵な街です！皆様にお会いできるのを楽しみにしております！https://www.city.gose.nara.jp/0000001835.html

こんにちは！『Tatsunori Sato』ショコラティエの佐藤です。クラウドファンディングの公開も残すところ残り1日となりました。日本酒『風の森』を使用したボンボンショコラをスペシャリテとして、今年の秋からブランドを立ち上げました。奈良の『油長酒造』様の敷地をお借りし、本店を構える予定ですが、今後は催事などでも皆様とお会いできることが増えてくるかと思います。私の『Sake japonais Kazenomori』はいま、海をわたり遠くドイツの地で、チョコレートの味覚コンテスト『ICA』（インターナショナルチョコレートアワード）に出品され、世界中のショコラティエのボンボンショコラとしのぎを削り、戦っているところです！私のキャリアで初めてのコンテスト出品、そして世界大会への出場が叶ったことは大変大きな喜びと、可能性に満ちています。今は無名な私と、私のスペシャリテ、『風の森ボンボンショコラ』ですが、自分史上、最高の仕上がりとなったこの作品を、奈良県御所市から、世界に羽ばたかせていきたいと思います！私の『風の森ボンボンショコラ』に、ご支援のほど、どうぞ宜しくお願いいたします！佐藤辰則

今回、油長酒造敷地内にある古民家倉庫を改装して店舗をOPENさせて頂くのですが、この古民家の床にはレトロなタイルの一部が残っています。油長酒造様が倉庫として使用されていたので、床はコンクリートに改修されているのですが、この歴史残るタイルを残した形で改修されていました。この古民家倉庫がTatsunori Satoの店舗として生まれ変わっても、この珍しい柄のタイルは、立ち飲みカウンターエリアの床として残したいと考えています。店舗にお越しの際には、懐かしく温かみを感じるこのタイルもチェックしてみてください！ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 現在の支援額は2,027,700円で、残り3日間で目標達成のためには、あと972,300円が必要です。周りの知人友人などに広めていただけると嬉しいです！！

現在の支援額は1,977,200円で、残り５日間で目標達成のためには、あと1,022,800円が必要です。周りの知人友人などに広めていただけると嬉しいです！！ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ今週末から外部の給排水工事が始まり、その後、新店舗の工事を開始するとの連絡がありました！この古き良さを活かし、小さな建物の中に様々な仕掛けがある魅力的な空間 になる予定です。奈良県御所市の素晴らしい街並みや、人々とともに、街おこしにも微力ながらお力添えができる店舗になっていければと思います。引き続きご支援のほど、どうぞ宜しくお願いいたします。＜余談ですが…＞先日、地元の小学三年生の子どもたちから取材を受けました！子供たちの眼差しがキラキラ眩しくて…とても温かい気持ちになりました。ステキな記事を書いてくれると嬉しいな♪https://www.instagram.com/stories/tatsunori_chocolate/?hl=ja

PRESUQUILE(プレスキルショコラトリー）ショコラティエ／小抜 知博シェフより応援メッセージをいただきました！ありがとうございます！！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐日本酒”風の森”を使ったボンボンショコラ、豊かな香りと繊細な甘みが口の中で広がり、日本酒とチョコレートの絶妙なハーモニーを楽しめました。日本酒の新しい楽しみ方を提案してくれる佐藤シェフの酒蔵の伝統を大切にしながらもショコラの革新を続けるその姿勢を応援したいです！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐【小抜 知博シェフ プロフィール】製菓学校にて水野直巳氏に学び、その後フランス人シェフ・ステファン ヴュー氏都内ショコラトリー、ザ・リッツカールトン東京を経て2016年東京・吉祥寺にてビーントゥバーショコラを手掛ける〈プレスキルショコラトリー〉をオープン。インターナショナルチョコレートアワードの世界大会で金賞を受賞するなど、数々の大会で受賞経験を持つ。