こんにちは、串かつちとせです。9月25日(水)ついに小阪店の看板が施工されました！リキューさんデザインのロゴとビリケンちゃんが目立つデザインです。これでようやく店舗らしくなりました。オープンまであと3週間。今後はオペレーションに慣れるため、スタッフのみんなでシミュレーション営業をしていく予定です。小阪店前に置いているご案内チラシも見るたびになくなっています。地域のみなさんに覚えていただけるよう、精進していきます。ご支援よろしくお願いします！

こんにちは、串かつちとせです。本日は新店舗の進捗をお伝えします。小阪店にインターネットの回線が開通し、店舗の電話番号も確定しました！06-6736-5984オープン以降のご予約やお問い合わせは、上記の電話番号にてご連絡ください。準備期間中はスタッフが不在の場合もあり、お電話に出られない可能性がございます。オープン前は八戸ノ里本店にお問い合わせしていただくようお願いします。06-6728-3332そしてもう1つ。ビールサーバーが到着しました。小阪店のサーバーからは生ビール(アサヒビール「マルエフ」)と、酎ハイ、ハイボールの3つが抽出できます。ご来店の際は、おいしい串かつとともにおいしいドリンクもお楽しみください。次はお店の顔にもなる看板の設置になります。設置の様子はまたご報告します。

オープンまであと１ヶ月！当初目標金額100万円の1.5倍、ネクストゴール300万円の半分の150万円が集まりました。多くのご支援とご声援をいただき、皆様に支えられていることを実感しています。心より御礼申し上げます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・さて、小阪店のオープンをさらに盛り上げていくため、「グッズとお食事券のセットがほしい」の声にお応えし以下のセットをご用意しました。・選べるTシャツ＋お食事券(￥13,000分)＋オリジナル缶バッジ￥14,000・選べるエコバッグ＋お食事券(￥13,000分)＋オリジナル缶バッジ￥13,000どちらもハート・アーティストのリキューさんがデザインしたロゴを使用。2種類からお選びください。すでにご支援いただいている方も追加でご支援いただけます。ぜひこの機会によろしくお願いします。

こんにちは、串かつちとせ3代目、小阪店店主となる坂梨雄暉(さかなし ゆうき)です。小阪店オープンまであと1ヶ月と少し。八戸ノ里本店の通常営業と並行して準備に奔走する日々です。今回はちとせ、そして小阪店への思いを綴ります。僕は初代の孫、2代目の甥にあたります。幼い頃からおじいちゃんの家に遊びに行く感覚で店に行っていました。「ちとせを継ぎたい」と強く思う様になったのは、30代に差し掛かりこれからどんな人生を歩んでいこうかと考えていた時。元々2代目からは「継ぐのどう？」と冗談混じりで言われており、昨年年末頃から真剣に考え始めました。腰を据えるため東大阪へ引っ越し、はや数ヶ月。今年の初夏から正式に迎え入れてもらい、今はオープンに向けた修行期間です。残りの時間で串かつのレベルをあげ、オペレーションなど店を回していけるよう奮闘しています。常連さんからは「3代目頑張って」と声かけてもらうことが多く、初代から築いてきたお客さんとの距離の近さはかけがえのないものだと実感する日々です。これまでの雰囲気を大切に、暖かく居心地が良い雰囲気のお店にしていきたい。そしてファンキーな街東大阪で、これから自分なりの「串かつちとせ」を作り上げていきたいと思います。至らないところも多々ありますが、応援していただければ幸いです。100年、そしてその先も続く店を目指して！

こんにちは、串かつちとせです。本日は新店舗の進捗をお伝えします。大型の什器がそろい、いよいよ最後の大物「ネタケース」をカウンターに設置しました。牛肉や大エビ、野菜など、ちとせの串かつネタが入る予定です。味にはもちろん自信あり！しかし、季節の食材や色とりどりのネタを目で楽しんでいただくことも「おいしい」を作る要素のひとつです。皆様に喜んでいただける店づくりを目指し、もう一踏ん張り。お楽しみにお待ちください。