今日は、敬老の日。お祝い時に渡すプレゼント、贈り物には、日本では昔から水引が添えられいます。そしてこの水引には「配置」があります。「陰陽」　太陽の日没に関係しているのです。日本の伝統料理は、たいがい、お祝い事、慶次ごとに食べることが多いと思います。

そこでお祝い事の食事には、素材の色などで(お造り、マグロとたい)赤と白があった場合。この配置で盛られることが基本です。

とはいえ、現在においては「自由に」という考え方があるのも事実ですし、私もこれを否定するつもりはないです。しかし、歴史を知った上で自分なりにアレンジするのとしないのとでは全く違うからです。何故ならそこには「相手を思いやる心」といった本質が存在する場合もあるのだからです。

よろしければ、以下の画像からYouTubeをご覧下さい

https://youtube.com/shorts/qZQtjf8RATs?si=t6fqZW56RV3qTsDT

本日、敬老の日。今のご高齢の方々が種を蒔いて、今の日本の形が存在しています。そのことに感謝「ありがとうございます」

そして、人生100年時代において健康であることが大切だと思います。コロナ禍で始めた、1日1時間の散歩の習慣。今朝歩いていたら虹が見えました。「吉兆」

今後も、YouTubeの中では料理人として、今に至るまで学んだ、料理のレシピ、歴史、マインド、器、文化、座右の名になる格言や名言それにまつわるエピソードを紹介しております

ここまで、文章をお読み頂きありがとうございます

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クラウドファンディング　4日目　　4/54日