実は“巡り”を支える、頼れる食材！

海老というと「ごちそう」「お祝い」のイメージが強いですが、薬膳的には血流を支える力強い食材として知られています。

薬膳では海老は

・温性

・ 腎を補う

・気血の巡りをサポートする

とされ、冷えやすい人・疲れやすい人の食養生に使われてきました。

血流の視点で見ると海老に含まれる

・良質なたんぱく質

・タウリン

・アスタキサンチン

などは、巡りを保つための土台づくりに役立つ栄養素。

「流す」前に「つくる・ふやす」が大切、という血流専科の考え方にもぴったりです。

◆意外と知られていない話…

海老は“赤い食材”。薬膳では赤は血と関係が深い色とされ、

古くから滋養をつけたい時や、元気を取り戻したい時に使われてきました。

おせち料理に海老が入るのも、「腰が曲がるまで元気に」という願いと同時に、

巡りよく生命力を保つ象徴だからなんですね。

◆ちょっとしたエピソード…

冷えが気になる方に「体を温めたいなら生姜だけでなく、海老も少し取り入れてみて」と

お伝えすると、「え、海老って温めるんですか？」と驚かれることがよくあります。

実は、温め食材×巡らせ食材の組み合わせがポイント。

海老＋生姜＋ネギは、まさに薬膳的ゴールデントリオです。

血流は特別なことをしなくても、毎日の食事の積み重ねで整えていくもの。

今日の一品に、ぜひ“海老の力”を取り入れてみてください。